Birrificio Rurale
Birrificio Rurale blev grundlagt i 2009 af fem venner, der elsker øl, med ønsket om at forvandle en passion til en ægte virksomhed. Grundideen var at forblive tro mod den gamle landbrugstradition i det lombardiske landskab, som også inspirerede navnet på bryggeriet. Lorenzo Guarino, Silvio Coppelli, Beppe Serafini, Marco Caccia og Stefano Carnelli, udover at tage kurser i håndværksøl uden pasteurisering fra den berømte brygmester Agostino Arioli, nød at brygge hjemme, og tilbragte aftenerne mellem malt og humle med at udforske bryggekunsten indtil det store spring.
Det var i denne fase af eksperimentering og læring, at ideen opstod om at finde et fast sted for at begynde at konkretisere deres passion. Stedet blev fundet i Cascine Calderari, en lille bydel i Certosa Pavia. En gammel cement silo, der engang blev brugt til at opbevare korn og frø, blev tilpasset og omdannet til et lille bryggeri. De tre etager i bygningen blev dedikeret til mølle, brygning i midten og modningsrum og kælder i stueetagen. mikrobryggeriet arbejdede med små partier, med bryg på 700 liter ad gangen, men på trods af den begrænsede produktion og distribution, kom de første anerkendelser på nationalt niveau hurtigt.
Den originale og usædvanlige beliggenhed udskåret i siloen begyndte at blive trang i takt med en efterspørgsel, der fortsatte med at vokse i takt med markedets krav. Den eksperimentelle fase af virksomheden var nu afsluttet med succes, og det var nødvendigt at tænke på at udvide virksomheden for at øge produktionen. I 2013 blev den nye beliggenhed i Desio indviet, et stort område på et enkelt plan, som gjorde arbejdet meget lettere og mere bekvemt. Tilgængeligheden af store rum og nye maskiner har gjort det muligt at arbejde bedre og mere effektivt, med en nominelt kapacitet på 20 hektoliter. Udvalget af øl er blevet beriget med nye etiketter, der genfortolker de mest berømte klassiske internationale modeller med en original og innovativ ånd. Succesen har overskredet nationale grænser, og flaskerne fra Birrificio Rurale har nu erobret markederne i de vigtigste europæiske lande, USA og Hong Kong.
Birrificio Rurale blev grundlagt i 2009 af fem venner, der elsker øl, med ønsket om at forvandle en passion til en ægte virksomhed. Grundideen var at forblive tro mod den gamle landbrugstradition i det lombardiske landskab, som også inspirerede navnet på bryggeriet. Lorenzo Guarino, Silvio Coppelli, Beppe Serafini, Marco Caccia og Stefano Carnelli, udover at tage kurser i håndværksøl uden pasteurisering fra den berømte brygmester Agostino Arioli, nød at brygge hjemme, og tilbragte aftenerne mellem malt og humle med at udforske bryggekunsten indtil det store spring.
Det var i denne fase af eksperimentering og læring, at ideen opstod om at finde et fast sted for at begynde at konkretisere deres passion. Stedet blev fundet i Cascine Calderari, en lille bydel i Certosa Pavia. En gammel cement silo, der engang blev brugt til at opbevare korn og frø, blev tilpasset og omdannet til et lille bryggeri. De tre etager i bygningen blev dedikeret til mølle, brygning i midten og modningsrum og kælder i stueetagen. mikrobryggeriet arbejdede med små partier, med bryg på 700 liter ad gangen, men på trods af den begrænsede produktion og distribution, kom de første anerkendelser på nationalt niveau hurtigt.
Den originale og usædvanlige beliggenhed udskåret i siloen begyndte at blive trang i takt med en efterspørgsel, der fortsatte med at vokse i takt med markedets krav. Den eksperimentelle fase af virksomheden var nu afsluttet med succes, og det var nødvendigt at tænke på at udvide virksomheden for at øge produktionen. I 2013 blev den nye beliggenhed i Desio indviet, et stort område på et enkelt plan, som gjorde arbejdet meget lettere og mere bekvemt. Tilgængeligheden af store rum og nye maskiner har gjort det muligt at arbejde bedre og mere effektivt, med en nominelt kapacitet på 20 hektoliter. Udvalget af øl er blevet beriget med nye etiketter, der genfortolker de mest berømte klassiske internationale modeller med en original og innovativ ånd. Succesen har overskredet nationale grænser, og flaskerne fra Birrificio Rurale har nu erobret markederne i de vigtigste europæiske lande, USA og Hong Kong.
