Blandy's
Blandy’s vingård er kendt for produktionen af vine fra Madeira. Dens historie begyndte for to århundreder siden, da den engelske John Blandy ankom til Madeira i 1807, og senere, i 1811, begyndte sin virksomhed. På kort tid begyndte vingården at eksportere vin til udlandet. I dag er det Michael og Chris Blandy, der tilhører henholdsvis sjette og syvende generation, der driver vingården.
Blandy’s ejer tre vinmarker med et samlet areal på 8 hektar. Vinmarkerne på Madeira er relativt små og vokser på små terrasser kendt som “poios”, på grund af terrænets udformning: Madeira er faktisk vulkansk i sin oprindelse. Det subtropiske og tempererede klima, sammen med de frugtbare vulkanske jorde, fremmer væksten af et ekstremt varieret udvalg af afgrøder. Jorden er sur, rig på mineraler, jern og fosfor, og fattig på kalium. Dette giver den unikke karakter til Madeira-vinen, som takket være sin syre formår at forblive frisk selv efter mange år på flaske. Til vanding anvendes et gammelt kanalsystem kaldet “levadas”, som fører vandet fra bjergene helt ned til de dyrkede marker og til sidst til havet.
Madeira-vine skylder også deres særpræg den måde, de opvarmes på under modningsfasen: derfor anvendes systemerne Estufagem og Canteiro, som efterligner den opvarmning, som Madeira-vine naturligt gennemgik under de lange sørejser i det 18. århundrede. I Estufagem-systemet overføres vinene til store tanke kaldet “estufas” og opvarmes forsigtigt op til 45° i 4 måneder, hvorefter de stabiliseres i trætønder i 2 år.
Blandy’s prioriterer Canteiro-processen: vinene modnes i egetræsfade i 4 år under bjælkerne i tempererede lofter, hvor fadene udsættes for solens naturlige varme. Fadene fyldes aldrig 100%, hvilket tillader vinen at oxidere langsomt og derved udvikle forskellige aromaer, herunder dufte af krydderier, ristede nødder, frugtBlandy’s vingård er kendt for produktionen af vine fra Madeira. Dens historie begyndte for to århundreder siden, da den engelske John Blandy ankom til Madeira i 1807, og senere, i 1811, begyndte sin virksomhed. På kort tid begyndte vingården at eksportere vin til udlandet. I dag er det Michael og Chris Blandy, der tilhører henholdsvis sjette og syvende generation, der driver vingården.
Blandy’s ejer tre vinmarker med et samlet areal på 8 hektar. Vinmarkerne på Madeira er relativt små og vokser på små terrasser kendt som “poios”, på grund af terrænets udformning: Madeira er faktisk vulkansk i sin oprindelse. Det subtropiske og tempererede klima, sammen med de frugtbare vulkanske jorde, fremmer væksten af et ekstremt varieret udvalg af afgrøder. Jorden er sur, rig på mineraler, jern og fosfor, og fattig på kalium. Dette giver den unikke karakter til Madeira-vinen, som takket være sin syre formår at forblive frisk selv efter mange år på flaske. Til vanding anvendes et gammelt kanalsystem kaldet “levadas”, som fører vandet fra bjergene helt ned til de dyrkede marker og til sidst til havet.
Madeira-vine skylder også deres særpræg den måde, de opvarmes på under modningsfasen: derfor anvendes systemerne Estufagem og Canteiro, som efterligner den opvarmning, som Madeira-vine naturligt gennemgik under de lange sørejser i det 18. århundrede. I Estufagem-systemet overføres vinene til store tanke kaldet “estufas” og opvarmes forsigtigt op til 45° i 4 måneder, hvorefter de stabiliseres i trætønder i 2 år.
Blandy’s prioriterer Canteiro-processen: vinene modnes i egetræsfade i 4 år under bjælkerne i tempererede lofter, hvor fadene udsættes for solens naturlige varme. Fadene fyldes aldrig 100%, hvilket tillader vinen at oxidere langsomt og derved udvikle forskellige aromaer, herunder dufte af krydderier, ristede nødder, frugt