Boatyard Distillery
Boatyard Distillery er et berømt destilleri fra Nordirland. Dets oprindelse går tilbage til 1890, hvor det blev anerkendt som det første lovlige destilleri i regionen. Det ligger ved bredden af Lough Erne i Fermanagh County og tager navn efter et gammelt værft, hvor det blev bygget. Den nyere historie genopstod i 2013, da Joe McGirr, efter en lang erfaring hos nogle skotske destillerier, besluttede at vende tilbage til sin hjemland for at realisere sit personlige projekt: at skabe en stor gin af verdensklasse. Produktionen begyndte i 2016, og straks kom der vigtige internationale anerkendelser, som placerede Boatyard Distillerys etiketter i toppen af produktionen. Snart blev ginen adopteret af de mest berømte bartendere i verden, som gjorde den populær blandt entusiasterne.
Det tog kun få år at gøre Boatyard til det mest prestigefyldte irske ginmærke, og en stor del af succesen skyldes kompetencen fra et stort team af fagfolk. En rolle en særlig rolle blev spillet af Órlaith, som blev en del af personalet i 2018 som simpel etiketterer, men straks viste et ekstraordinært talent, som hurtigt førte hende til at tage sig af destillationsprocessen. De håndværksmæssige processer kræver stadig i dag et vigtigt menneskeligt bidrag for at træffe de grundlæggende valg vedrørende macerationstider og destillationssnit for at opnå destillater af exceptionel intensitet og udtryksfuldhed. En savoir-faire, der nu er blevet en del af virksomheden og adskiller den fra mange andre industrielle realiteter.
plastikken er blevet elimineret, og der anvendes kun genbrugspap, ligesom emballagen til pallerne også er lavet af genbrugsmateriale og er genanvendelig. Frugten, der bruges til produktionen af destillaterne, bruges derefter til at lave drikkevarer eller chutney, og slåenbær bruges til at lave en konserves, og selv de udmattede botanicals genanvendes i andre produktioner.Boatyard Distillery er et berømt destilleri fra Nordirland. Dets oprindelse går tilbage til 1890, hvor det blev anerkendt som det første lovlige destilleri i regionen. Det ligger ved bredden af Lough Erne i Fermanagh County og tager navn efter et gammelt værft, hvor det blev bygget. Den nyere historie genopstod i 2013, da Joe McGirr, efter en lang erfaring hos nogle skotske destillerier, besluttede at vende tilbage til sin hjemland for at realisere sit personlige projekt: at skabe en stor gin af verdensklasse. Produktionen begyndte i 2016, og straks kom der vigtige internationale anerkendelser, som placerede Boatyard Distillerys etiketter i toppen af produktionen. Snart blev ginen adopteret af de mest berømte bartendere i verden, som gjorde den populær blandt entusiasterne.
Det tog kun få år at gøre Boatyard til det mest prestigefyldte irske ginmærke, og en stor del af succesen skyldes kompetencen fra et stort team af fagfolk. En rolle en særlig rolle blev spillet af Órlaith, som blev en del af personalet i 2018 som simpel etiketterer, men straks viste et ekstraordinært talent, som hurtigt førte hende til at tage sig af destillationsprocessen. De håndværksmæssige processer kræver stadig i dag et vigtigt menneskeligt bidrag for at træffe de grundlæggende valg vedrørende macerationstider og destillationssnit for at opnå destillater af exceptionel intensitet og udtryksfuldhed. En savoir-faire, der nu er blevet en del af virksomheden og adskiller den fra mange andre industrielle realiteter.
plastikken er blevet elimineret, og der anvendes kun genbrugspap, ligesom emballagen til pallerne også er lavet af genbrugsmateriale og er genanvendelig. Frugten, der bruges til produktionen af destillaterne, bruges derefter til at lave drikkevarer eller chutney, og slåenbær bruges til at lave en konserves, og selv de udmattede botanicals genanvendes i andre produktioner.