Bodega Cerron
Bodega Cerron er det konkrete bevis på, at også den spanske vinproduktion bevæger sig i den produktive retning, som vi er mest glade for: værdsættelse af området, total omstilling til økologisk landbrug og et konstant blik rettet mod fremtiden. De erklærer stolt og med stolt bevidsthed, at de er "den nye generation af den gamle vinverden": et stærkt, men ansvarligt budskab, der vil lukke broerne til en fortid, der er for bundet af de snævre rammer, som vinindustrien dikterer, og give forbrugeren territoriale vine med autentisk smag.
De hektarer vinmark, som Bodega Cerron ejer - i øjeblikket 30 - ligger i det varme og vilde land i La Mancha, i det sydlige Spanien, den region, der ikke kun er kendt for Don Quijotes eventyr, men også for de uendelige sandstræk, kombineret med gips og silt, hvor vinstokke finder et ideelt habitat, takket være fraværet af skadedyr og sygdomme, som disse fattige jorde sikrer. Her, hvor højderne når op til 800 meter, hvor udbyttet er lave, men den endelige kvalitet er høj, lokale sorter som Monastrell og Tempranillo veksler med internationale sorter som Chardonnay, Sauvignon, Petit Verdot, Merlot og Cabernet Sauvignon. Produktionsområdet, hvor Bodega Cerrons vinmarker ligger, falder helt inden for DO - Denominación de Origen Jumilla, en af de ældste i hele Spanien, som har været i live siden 1966. Man skal tænke på, at vinavl er dokumenteret i dette område allerede fra romertiden, fordi regionen Castilla La Mancha altid har haft en naturlig tilbøjelighed til sådan dyrkning.
er lave, men den endelige kvalitet er høj, lokale sorter som Monastrell og Tempranillo veksler med internationale sorter som Chardonnay, Sauvignon, Petit Verdot, Merlot og Cabernet Sauvignon. Produktionsområdet, hvor Bodega Cerrons vinmarker ligger, falder helt inden for DO - Denominación de Origen Jumilla, en af de ældste i hele Spanien, som har været i live siden 1966. Man skal tænke på, at vinavl er dokumenteret i dette område allerede fra romertiden, fordi regionen Castilla La Mancha altid har haft en naturlig tilbøjelighed til sådan dyrkning.Siden den blev grundlagt, har Bodega Cerron troet på, at den eneste måde at lave ægte og autentisk vinproduktion på er ved at have en respektfuld tilgang til den omgivende natur; derfor har de arbejdet hårdt og vedholdende for at få den økologiske certificering, allerede siden 1995. Høsten udføres udelukkende manuelt, og i kælderen anvendes kun de naturligt forekommende gærceller på skindet,
Bodega Cerron er det konkrete bevis på, at også den spanske vinproduktion bevæger sig i den produktive retning, som vi er mest glade for: værdsættelse af området, total omstilling til økologisk landbrug og et konstant blik rettet mod fremtiden. De erklærer stolt og med stolt bevidsthed, at de er "den nye generation af den gamle vinverden": et stærkt, men ansvarligt budskab, der vil lukke broerne til en fortid, der er for bundet af de snævre rammer, som vinindustrien dikterer, og give forbrugeren territoriale vine med autentisk smag.
De hektarer vinmark, som Bodega Cerron ejer - i øjeblikket 30 - ligger i det varme og vilde land i La Mancha, i det sydlige Spanien, den region, der ikke kun er kendt for Don Quijotes eventyr, men også for de uendelige sandstræk, kombineret med gips og silt, hvor vinstokke finder et ideelt habitat, takket være fraværet af skadedyr og sygdomme, som disse fattige jorde sikrer. Her, hvor højderne når op til 800 meter, hvor udbyttet er lave, men den endelige kvalitet er høj, lokale sorter som Monastrell og Tempranillo veksler med internationale sorter som Chardonnay, Sauvignon, Petit Verdot, Merlot og Cabernet Sauvignon. Produktionsområdet, hvor Bodega Cerrons vinmarker ligger, falder helt inden for DO - Denominación de Origen Jumilla, en af de ældste i hele Spanien, som har været i live siden 1966. Man skal tænke på, at vinavl er dokumenteret i dette område allerede fra romertiden, fordi regionen Castilla La Mancha altid har haft en naturlig tilbøjelighed til sådan dyrkning.
er lave, men den endelige kvalitet er høj, lokale sorter som Monastrell og Tempranillo veksler med internationale sorter som Chardonnay, Sauvignon, Petit Verdot, Merlot og Cabernet Sauvignon. Produktionsområdet, hvor Bodega Cerrons vinmarker ligger, falder helt inden for DO - Denominación de Origen Jumilla, en af de ældste i hele Spanien, som har været i live siden 1966. Man skal tænke på, at vinavl er dokumenteret i dette område allerede fra romertiden, fordi regionen Castilla La Mancha altid har haft en naturlig tilbøjelighed til sådan dyrkning.Siden den blev grundlagt, har Bodega Cerron troet på, at den eneste måde at lave ægte og autentisk vinproduktion på er ved at have en respektfuld tilgang til den omgivende natur; derfor har de arbejdet hårdt og vedholdende for at få den økologiske certificering, allerede siden 1995. Høsten udføres udelukkende manuelt, og i kælderen anvendes kun de naturligt forekommende gærceller på skindet,
