Bodegas Gratias
Bodegas Gratias er en interessant realitet inden for spansk vin, som ligger i Casas Ibáñez, i det bakkede område i indlandet af Valencia, omkring hundrede kilometer fra kysten ved Middelhavet. Området har i århundreder været berømt for produktionen af vine af høj kvalitet, takket være særligt gunstige pedoklimatiske forhold for vinavl. Det varme og tørre klima er faktisk mildnet af den konstante tilstedeværelse af havbriser, der blødgør de mest brændende temperaturer og fremmer gradvis og optimal modning af druerne. Vingårdene på ejendommen strækker sig op til 400 meters højde og kan nyde godt af gode temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer, som er essentielle for at fastholde intense og elegante dufte og aromaer.
Historien om Bodegas Gratias begyndte i 2007 næsten som et spil. En gruppe venner, vinproducenter og sommelierer, mødtes på ejendommen til en af deres bedsteforældre, i området Cerro de los Moñigos, og besluttede at prøve at vinificere druerne for at lave et par tønder vin til at nyde i selskab for ren ånd
selskabelige. Resultatet af deres håndværksmæssige arbejde viste sig dog straks at være af fremragende kvalitet, og efter et år besluttede de at kaste sig ud i dette nye eventyr ved at producere deres første vin med etiketten Gratias Maxima. Navnet stammer fra ønsket om at takke naturen, bedstefarens vinmark, den gensidige hjælp fra venner, der var engageret sammen i et enkelt projekt, og det er blevet et ord, der har ledsaget initiativet, indtil det blev navnet på vingården. Fra starten fandt vinificeringerne og modningerne sted i en garage tilhørende en af partnerne. Først i 2015 blev der oprettet en skræddersyet struktur, som stadig er hjemsted for vingården.Virksomhedens filosofi er meget enkel og kan opsummeres i den absolutte centralitet af vinmarken, som forudsætning for hele den efterfølgende produktionsproces, der betragtes som et arbejde med at ledsage druen i at blive til vin med minimal vinfremstillingsintervention. Arbejdet er håndværksmæssigt, udført med passion og kompetence, med det eneste mål at forsøge at
Bodegas Gratias er en interessant realitet inden for spansk vin, som ligger i Casas Ibáñez, i det bakkede område i indlandet af Valencia, omkring hundrede kilometer fra kysten ved Middelhavet. Området har i århundreder været berømt for produktionen af vine af høj kvalitet, takket være særligt gunstige pedoklimatiske forhold for vinavl. Det varme og tørre klima er faktisk mildnet af den konstante tilstedeværelse af havbriser, der blødgør de mest brændende temperaturer og fremmer gradvis og optimal modning af druerne. Vingårdene på ejendommen strækker sig op til 400 meters højde og kan nyde godt af gode temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer, som er essentielle for at fastholde intense og elegante dufte og aromaer.
Historien om Bodegas Gratias begyndte i 2007 næsten som et spil. En gruppe venner, vinproducenter og sommelierer, mødtes på ejendommen til en af deres bedsteforældre, i området Cerro de los Moñigos, og besluttede at prøve at vinificere druerne for at lave et par tønder vin til at nyde i selskab for ren ånd
selskabelige. Resultatet af deres håndværksmæssige arbejde viste sig dog straks at være af fremragende kvalitet, og efter et år besluttede de at kaste sig ud i dette nye eventyr ved at producere deres første vin med etiketten Gratias Maxima. Navnet stammer fra ønsket om at takke naturen, bedstefarens vinmark, den gensidige hjælp fra venner, der var engageret sammen i et enkelt projekt, og det er blevet et ord, der har ledsaget initiativet, indtil det blev navnet på vingården. Fra starten fandt vinificeringerne og modningerne sted i en garage tilhørende en af partnerne. Først i 2015 blev der oprettet en skræddersyet struktur, som stadig er hjemsted for vingården.Virksomhedens filosofi er meget enkel og kan opsummeres i den absolutte centralitet af vinmarken, som forudsætning for hele den efterfølgende produktionsproces, der betragtes som et arbejde med at ledsage druen i at blive til vin med minimal vinfremstillingsintervention. Arbejdet er håndværksmæssigt, udført med passion og kompetence, med det eneste mål at forsøge at
