Bombay Sapphire
Destilleriet for gin Bombay Sapphire ligger i Laverstoke, en landsby beliggende nordvest for den landlige region Hampshire i England. Denne gamle mølle er beliggende i det, der er blevet anerkendt som et bevaringsområde og et specifikt interesseområde, gennemstrømmet af floden Test, som skaber et helt unikt habitat med en betydelig biodiversitet, der omgiver denne mølle, i et landskab værdigt en 1700-tals eventyr. Bombay Sapphire indgår i en naturskøn kontekst, idet den påtager sig et stærkt engagement i bevarelsen af området, ved at anvende økologiske og miljøvenlige produktionsmetoder. Tilstedeværelsen af Laverstoke Mill, hvor produktionsfasen finder sted, blev første gang dokumenteret i de officielle folketællinger i 1086, selvom stiftelsesdatoen sandsynligvis går næsten et århundrede tidligere. I 1724 og i over 225 år købte familien Portal den for at producere kvalitetspapir, som blev brugt til at trykke de engelske krones sedler.
Ginene fra Bombay Sapphire vokser parallelt, når populariteten af Gin & Tonic stiger inden for det britiske imperium i midten af 1700-tallet, især under dronning Victoria, som selv var en ivrig drikker. Grundlæggeren Thomas Dakin, i Warrington, afslutter opskriften, som stadig er i brug i dag, med en håndværksmæssig destillation, der brugte 10 eksotiske botanicals fanget fra den såkaldte dampinfusion. Disse omfatter lakrids og enebær, som er uundgåelige, men også java-peber, engelsk angelika, mandler, koriander, kanelbark, iris og kardemomme. De gamle kobberdestillationsapparater Carterhead, kaldet Tom og Mary, der anvendes i produktionen, stammer fra 1830 og er blevet suppleret af de yngre Henry og Victoria i takt med stigningen i produktionen, opkaldt efter engelske monarker, der altid har værdsat denne Made in UK-drink.
Bombay Sapphire er for nylig blevet købt af Bacardi-gruppen, som dog giver stor uafhængighed til produktionshuset, idet de drager fordel af rådgivning fra den anerkendte Master of Botanicals Ivano Tonutti.
Destilleriet for gin Bombay Sapphire ligger i Laverstoke, en landsby beliggende nordvest for den landlige region Hampshire i England. Denne gamle mølle er beliggende i det, der er blevet anerkendt som et bevaringsområde og et specifikt interesseområde, gennemstrømmet af floden Test, som skaber et helt unikt habitat med en betydelig biodiversitet, der omgiver denne mølle, i et landskab værdigt en 1700-tals eventyr. Bombay Sapphire indgår i en naturskøn kontekst, idet den påtager sig et stærkt engagement i bevarelsen af området, ved at anvende økologiske og miljøvenlige produktionsmetoder. Tilstedeværelsen af Laverstoke Mill, hvor produktionsfasen finder sted, blev første gang dokumenteret i de officielle folketællinger i 1086, selvom stiftelsesdatoen sandsynligvis går næsten et århundrede tidligere. I 1724 og i over 225 år købte familien Portal den for at producere kvalitetspapir, som blev brugt til at trykke de engelske krones sedler.
Ginene fra Bombay Sapphire vokser parallelt, når populariteten af Gin & Tonic stiger inden for det britiske imperium i midten af 1700-tallet, især under dronning Victoria, som selv var en ivrig drikker. Grundlæggeren Thomas Dakin, i Warrington, afslutter opskriften, som stadig er i brug i dag, med en håndværksmæssig destillation, der brugte 10 eksotiske botanicals fanget fra den såkaldte dampinfusion. Disse omfatter lakrids og enebær, som er uundgåelige, men også java-peber, engelsk angelika, mandler, koriander, kanelbark, iris og kardemomme. De gamle kobberdestillationsapparater Carterhead, kaldet Tom og Mary, der anvendes i produktionen, stammer fra 1830 og er blevet suppleret af de yngre Henry og Victoria i takt med stigningen i produktionen, opkaldt efter engelske monarker, der altid har værdsat denne Made in UK-drink.
Bombay Sapphire er for nylig blevet købt af Bacardi-gruppen, som dog giver stor uafhængighed til produktionshuset, idet de drager fordel af rådgivning fra den anerkendte Master of Botanicals Ivano Tonutti.
