Bonaccorsi - Valcerasa
Valcerasa af Alice Bonaccorsi er et siciliansk vineri, der ligger ved foden af Etna, i området Randazzo. Det er en realitet, der har rødder i en fjern fortid. Familien Bonnacorsi, som stadig ejer ejendommen, ejede allerede i 1763 en landbrugsjord i kommunen Piedimonte etneo, præcist i Contrada Val Cerasa, som tager navn efter toponymet dalen af kirsebær, en gang en frugt, der blev dyrket meget i disse områder. Traditionen for vinavl er blevet videregivet gennem århundreder fra generation til generation, indtil Alice, som sammen med sin mand Rosario, overtog ledelsen af ejendommen i 2000. Ejendommen er blevet udvidet med erhvervelsen af nye jorde beliggende i Contrada Croce Monaci i Randazzo, og ledelsen er blevet rettet mod produktionen af kvalitetsvine.
Nordområdet af Etna kan nyde godt af et særligt mikroklima, der er meget velegnet til vinproduktion, især af røde druesorter. Nebrodi-bjergene beskytter området mod forstyrrelser og kolde vinde, der kommerfra nord. Det middelhavsklima, der er typisk for Sicilien, er påvirket af højden, hvilket gør det køligere og især præget af betydelige termiske forskelle mellem de varme solrige dage og de kolde nætter. Jorden består af aflejringer af lava, Det er sandede og stenede jorde, med lidt organisk stof og rige på mineraler. Et helt særligt habitat, hvor de indfødte druesorter Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante har tilpasset sig meget godt.
Vingårdene på ejendommen ligger i en højde mellem 700 og 900 meter over havets overflade. De 20 hektar af ejendommen er opdelt i forskellige parceller, beliggende inden for kommunen Randazzo, i et af de mest værdifulde og anerkendte områder af betegnelsen Etna. Vinmarkerne er dyrket som buske, i henhold til den ældste skik i området, som kræver manuel arbejde, men sikrer druer af bedre kvalitet. Den agronomiske forvaltning er meget opmærksom på miljøet og følger principperne for økologisk landbrug, med brugkun svovl og kobber, for at respektere økosystemet og fremme den naturlige biodiversitet.
Valcerasa af Alice Bonaccorsi er et siciliansk vineri, der ligger ved foden af Etna, i området Randazzo. Det er en realitet, der har rødder i en fjern fortid. Familien Bonnacorsi, som stadig ejer ejendommen, ejede allerede i 1763 en landbrugsjord i kommunen Piedimonte etneo, præcist i Contrada Val Cerasa, som tager navn efter toponymet dalen af kirsebær, en gang en frugt, der blev dyrket meget i disse områder. Traditionen for vinavl er blevet videregivet gennem århundreder fra generation til generation, indtil Alice, som sammen med sin mand Rosario, overtog ledelsen af ejendommen i 2000. Ejendommen er blevet udvidet med erhvervelsen af nye jorde beliggende i Contrada Croce Monaci i Randazzo, og ledelsen er blevet rettet mod produktionen af kvalitetsvine.
Nordområdet af Etna kan nyde godt af et særligt mikroklima, der er meget velegnet til vinproduktion, især af røde druesorter. Nebrodi-bjergene beskytter området mod forstyrrelser og kolde vinde, der kommerfra nord. Det middelhavsklima, der er typisk for Sicilien, er påvirket af højden, hvilket gør det køligere og især præget af betydelige termiske forskelle mellem de varme solrige dage og de kolde nætter. Jorden består af aflejringer af lava, Det er sandede og stenede jorde, med lidt organisk stof og rige på mineraler. Et helt særligt habitat, hvor de indfødte druesorter Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante har tilpasset sig meget godt.
Vingårdene på ejendommen ligger i en højde mellem 700 og 900 meter over havets overflade. De 20 hektar af ejendommen er opdelt i forskellige parceller, beliggende inden for kommunen Randazzo, i et af de mest værdifulde og anerkendte områder af betegnelsen Etna. Vinmarkerne er dyrket som buske, i henhold til den ældste skik i området, som kræver manuel arbejde, men sikrer druer af bedre kvalitet. Den agronomiske forvaltning er meget opmærksom på miljøet og følger principperne for økologisk landbrug, med brugkun svovl og kobber, for at respektere økosystemet og fremme den naturlige biodiversitet.
