Bonville Franck
Franck Bonville er en familievirksomhed af Recoltant Manipulant (RM) fra den prestigefyldte franske vinregion Champagne. I øjeblikket ledes Maison af den fjerde generation, repræsenteret af Olivier Bonville, som efter at have opnået sin uddannelse som vinmager i Reims og haft praktik i flere virksomheder på Korsika og i Tyskland, er vendt tilbage til sin virksomhed. Ventende på ham var hans forældre, Gilles og Ingrid, som gerne accepterede hans innovative ånd og de følgende revolutioner i kælderen og i vinmarken, med overgangen til en bæredygtig landbrug og respekt for det omgivende miljø.
Champagne Frank Bonville strækker sig over 20 hektar vinmark opdelt i 77 forskellige parceller beliggende i tre kommuner klassificeret som Grand Cru: Avize, Oger og Le Mesnil-sur-Oger. Et sted, der nu er blevet kult for produktionen af Chardonnay, den eneste hvide druesort i Champagne, som ikke uden grund kaldes Côte de Blancs. Denne drue, som Franck Bonville fortolker mesterligt, udtrykker al elegance og raffinementet i dette område, præget af en undergrund rig på gips der giver salte og friske nuancer til det endelige glas. Dyrkningen af vinmarken følger principperne fastsat af standarden for "HVE" (Haute Valeur Environnementale) og forpligter sig til ikke at bruge herbicider og insekticider og til at bevare biodiversiteten af den flora og fauna, der naturligt findes mellem rækkerne.
Vinproducenterne hos Maison Franck Bonville har længe været engageret i at tilbyde etiketter med stor dybde og personlighed, som afspejler den exceptionelle terroir, som de har held og privilegium til at bo og dyrke personligt. Allerede fra 1970 begyndte Gilles Bonville med støtte fra sin kone Ingrid at erstatte de gamle egetræsfade med små rustfrie ståltanke for at opnå en højere grad af præcision i vinificeringen. I dag fortsætter sønnen Olivier, i fuld respekt for familiens tradition, sin dybe passion for vinmarkens kultur med større respekt og følsomhed for at overføre al den autentiske magi af Champagne, boble efter boble.
Franck Bonville er en familievirksomhed af Recoltant Manipulant (RM) fra den prestigefyldte franske vinregion Champagne. I øjeblikket ledes Maison af den fjerde generation, repræsenteret af Olivier Bonville, som efter at have opnået sin uddannelse som vinmager i Reims og haft praktik i flere virksomheder på Korsika og i Tyskland, er vendt tilbage til sin virksomhed. Ventende på ham var hans forældre, Gilles og Ingrid, som gerne accepterede hans innovative ånd og de følgende revolutioner i kælderen og i vinmarken, med overgangen til en bæredygtig landbrug og respekt for det omgivende miljø.
Champagne Frank Bonville strækker sig over 20 hektar vinmark opdelt i 77 forskellige parceller beliggende i tre kommuner klassificeret som Grand Cru: Avize, Oger og Le Mesnil-sur-Oger. Et sted, der nu er blevet kult for produktionen af Chardonnay, den eneste hvide druesort i Champagne, som ikke uden grund kaldes Côte de Blancs. Denne drue, som Franck Bonville fortolker mesterligt, udtrykker al elegance og raffinementet i dette område, præget af en undergrund rig på gips der giver salte og friske nuancer til det endelige glas. Dyrkningen af vinmarken følger principperne fastsat af standarden for "HVE" (Haute Valeur Environnementale) og forpligter sig til ikke at bruge herbicider og insekticider og til at bevare biodiversiteten af den flora og fauna, der naturligt findes mellem rækkerne.
Vinproducenterne hos Maison Franck Bonville har længe været engageret i at tilbyde etiketter med stor dybde og personlighed, som afspejler den exceptionelle terroir, som de har held og privilegium til at bo og dyrke personligt. Allerede fra 1970 begyndte Gilles Bonville med støtte fra sin kone Ingrid at erstatte de gamle egetræsfade med små rustfrie ståltanke for at opnå en højere grad af præcision i vinificeringen. I dag fortsætter sønnen Olivier, i fuld respekt for familiens tradition, sin dybe passion for vinmarkens kultur med større respekt og følsomhed for at overføre al den autentiske magi af Champagne, boble efter boble.
