Bordiga
Bordiga er en virksomhed, der producerer et bredt udvalg af håndlavede likører af fremragende kvalitet. Grundlæggelsen skyldes Pietro Bordiga, en stor entusiast af urtemedicin og især en dyb kender af de botaniske elementer i den alpine flora og de orientalske krydderier. I Torino i slutningen af det 19. århundrede skaber Pietro Bordiga sin version af Vermouth, som straks opnår stor succes blandt offentligheden. Snart åbner han sit eget destilleri i Cuneo og begynder at forsyne de mest berømte caféer i Torino. Valget af Cuneo viser sig straks at være strategisk og vindende. Virksomheden ligger nemlig tæt på bjergene, steder for indsamling af urter, og kun et stenkast fra bakkerne i Langhe, som allerede dengang var berømte for produktionen af fremragende vine.
En vin af fremragende kvalitet, duftende botanicals og en omhyggelig udvælgelse af aromatiske urter er grundlaget for produktionen af store Vermouth. Udvalget af etiketter udvides over tid med en række andre forslag, der spænder fra urtelikører til destillater, især en typisk specialitet af enebær,af Alperne. Efter krigen forårsager fremkomsten af store industrielle mærker en krise i sektoren, men Bordiga beslutter at satse på kvalitet og fortsætte en håndværksproduktion med en klar territorial karakter, baseret på et udvalg af kvalitetsingredienser. Endnu i dag er processen til fremstilling af Vermouth forblevet uændret, med en forberedelse baseret på infusion af håndplukkede alpine urter i piemontesisk vin, med kun tilsætning af alkohol, krydderier og lidt sukker for at fjerne de bitre fornemmelser fra nogle urter.
I dag tilbyder Bordiga udover Vermouth, amari, likører, gin, genepy, alle fremstillet efter de ældste traditioner i området. En perfekt syntese mellem vinene fra Langhe, bjergurter, krydderier og citrusfrugter fra den nærliggende Ligurien, er Bordigas produktion en excellence, der skal opdages. Infusionerne foregår med tålmodige og lange macerationer, og destillationen udføres med ekstrem omhu for at opnå et slutprodukt af stor elegance og finesse, med en blød og mild profil, beriget af den intense aroma af urterne. Etiketter, der absolut skal opdages.
Bordiga er en virksomhed, der producerer et bredt udvalg af håndlavede likører af fremragende kvalitet. Grundlæggelsen skyldes Pietro Bordiga, en stor entusiast af urtemedicin og især en dyb kender af de botaniske elementer i den alpine flora og de orientalske krydderier. I Torino i slutningen af det 19. århundrede skaber Pietro Bordiga sin version af Vermouth, som straks opnår stor succes blandt offentligheden. Snart åbner han sit eget destilleri i Cuneo og begynder at forsyne de mest berømte caféer i Torino. Valget af Cuneo viser sig straks at være strategisk og vindende. Virksomheden ligger nemlig tæt på bjergene, steder for indsamling af urter, og kun et stenkast fra bakkerne i Langhe, som allerede dengang var berømte for produktionen af fremragende vine.
En vin af fremragende kvalitet, duftende botanicals og en omhyggelig udvælgelse af aromatiske urter er grundlaget for produktionen af store Vermouth. Udvalget af etiketter udvides over tid med en række andre forslag, der spænder fra urtelikører til destillater, især en typisk specialitet af enebær,af Alperne. Efter krigen forårsager fremkomsten af store industrielle mærker en krise i sektoren, men Bordiga beslutter at satse på kvalitet og fortsætte en håndværksproduktion med en klar territorial karakter, baseret på et udvalg af kvalitetsingredienser. Endnu i dag er processen til fremstilling af Vermouth forblevet uændret, med en forberedelse baseret på infusion af håndplukkede alpine urter i piemontesisk vin, med kun tilsætning af alkohol, krydderier og lidt sukker for at fjerne de bitre fornemmelser fra nogle urter.
I dag tilbyder Bordiga udover Vermouth, amari, likører, gin, genepy, alle fremstillet efter de ældste traditioner i området. En perfekt syntese mellem vinene fra Langhe, bjergurter, krydderier og citrusfrugter fra den nærliggende Ligurien, er Bordigas produktion en excellence, der skal opdages. Infusionerne foregår med tålmodige og lange macerationer, og destillationen udføres med ekstrem omhu for at opnå et slutprodukt af stor elegance og finesse, med en blød og mild profil, beriget af den intense aroma af urterne. Etiketter, der absolut skal opdages.
