Borgo Salcetino
Borgo Salcetino er en produktiv enhed i Chianti Classico, der med engagement skaber udtryk for stor typicitet og elegance født af territoriet i Radda in Chianti, en af de 8 kommuner i Chianti Classico. Ejendommen blev erhvervet i 1996 af Valneo og Tonino Livon, der tilhører en velrenommeret familie af friulanske producenter, som besluttede at investere i et af de mest betydningsfulde, berømte og egnede vinområder i Italien, som det med Gallo Nero. Fra det øjeblik begyndte Livon en gradvis proces med fornyelse af vinmarkerne, både hvad angår tætheden af stokke pr. hektar og hvad angår den varietale selektion, samt restaurering af kælderen, mens de dog bevarede de oprindelige karakteristika.
Ejendommen Borgo Salcetino omfatter 15 hektar jord, hvoraf halvdelen er dedikeret til vinmarker, med en overvejende tilstedeværelse af de traditionelle druesorter Sangiovese og Canaiolo, suppleret med mindre procentdele af Merlot, der er plantet til eksperimentelle formål. Planterne vokser på bakkede jorde af middel struktur præget af samtidig tilstedeværelse af ler, sand og silt og af overflod af galestro. Desuden drager druerne fordel af de vigtige temperaturudsving mellem dag og nat, som kendetegner området Radda in Chianti. Høsten udføres helt manuelt, og druerne vinificeres derefter i rødvin ved alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med fuld gennemførelse af malolaktisk gæring. De efterfølgende lagringer finder sted i egetræsfade i mere eller mindre forlængede perioder afhængigt af den pågældende vin.
De etiketter, der produceres af vingården Borgo Salcetino, er fire: 'Rossole', en “Supertuscan” lavet af druer Sangiovese og Colorino; Chianti Classico, et udtryk for stor typicitet fra området Radda in Chianti; Chianti Classico Riserva 'Lucarello', en kompleks fortolkning med stor lang levetid; og Chianti Classico Gran Selezione 'I Salci', en struktureret og elegant rødvin. Generelt er det højt territoriale vine, der er i stand til at formidle essensen af området Radda in Chianti.
Borgo Salcetino er en produktiv enhed i Chianti Classico, der med engagement skaber udtryk for stor typicitet og elegance født af territoriet i Radda in Chianti, en af de 8 kommuner i Chianti Classico. Ejendommen blev erhvervet i 1996 af Valneo og Tonino Livon, der tilhører en velrenommeret familie af friulanske producenter, som besluttede at investere i et af de mest betydningsfulde, berømte og egnede vinområder i Italien, som det med Gallo Nero. Fra det øjeblik begyndte Livon en gradvis proces med fornyelse af vinmarkerne, både hvad angår tætheden af stokke pr. hektar og hvad angår den varietale selektion, samt restaurering af kælderen, mens de dog bevarede de oprindelige karakteristika.
Ejendommen Borgo Salcetino omfatter 15 hektar jord, hvoraf halvdelen er dedikeret til vinmarker, med en overvejende tilstedeværelse af de traditionelle druesorter Sangiovese og Canaiolo, suppleret med mindre procentdele af Merlot, der er plantet til eksperimentelle formål. Planterne vokser på bakkede jorde af middel struktur præget af samtidig tilstedeværelse af ler, sand og silt og af overflod af galestro. Desuden drager druerne fordel af de vigtige temperaturudsving mellem dag og nat, som kendetegner området Radda in Chianti. Høsten udføres helt manuelt, og druerne vinificeres derefter i rødvin ved alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med fuld gennemførelse af malolaktisk gæring. De efterfølgende lagringer finder sted i egetræsfade i mere eller mindre forlængede perioder afhængigt af den pågældende vin.
De etiketter, der produceres af vingården Borgo Salcetino, er fire: 'Rossole', en “Supertuscan” lavet af druer Sangiovese og Colorino; Chianti Classico, et udtryk for stor typicitet fra området Radda in Chianti; Chianti Classico Riserva 'Lucarello', en kompleks fortolkning med stor lang levetid; og Chianti Classico Gran Selezione 'I Salci', en struktureret og elegant rødvin. Generelt er det højt territoriale vine, der er i stand til at formidle essensen af området Radda in Chianti.
