Brezza Giacomo
Brezza-familien dyrker vinmarker og producerer vine i Barolo siden 1885. Vingården ligger nær den historiske bymidte i den gamle landsby Barolo, kun få skridt fra virksomhedens vinmarker og familiens restaurant og hotel. Den blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede af Giacomo Brezza, som sammen med sin far Antonio begyndte flaskefyldningsaktiviteterne i 1910, som en ægte pioner i området. I dag ledes virksomheden af den fjerde generation, som fortsætter i traditionens tegn og fortsætter med at producere et udvalg af klassiske etiketter, der autentisk og ærligt fortolker de bedste egenskaber ved terroiren i Langhe.
I øjeblikket strækker ejendommen sig over et areal på cirka 23 hektar, hvoraf omkring tyve er dyrket med vinmarker, 16 inden for Barolo-betegnelsen, og resten er afsat til skove og hasselnøddeplantager. Den agronomiske forvaltning følger principperne for certificeret økologisk landbrug, med fuld respekt for det omkringliggende miljø, med det mål at producere sunde druer og bedst muligt værdsætte området.Langhe. Mellem rækkerne anvendes praksis med dækningsafgrøder for at øge biodiversiteten i vinmarken og den naturlige frugtbarhed i jorden. Jorden bearbejdes med lette maskiner for at undgå komprimering af jorden, og beskæringer udføres med stor omhu, også for at bevare et arv af gamle vinmarker, som i nogle tilfælde når op til 75 år i alder.
Høsten foregår manuelt, når druerne har nået den maksimale modenhed, med udvælgelse i vinmarken af de bedste klaser. Vinifikationen foregår ved kontrolleret temperatur og med minimal indgriben, idet man forsøger at bevare de varietale karakteristika af druesorten og de særlige kendetegn ved hver terroir. Også modningen udføres med størst mulig respekt for vinen, primært ved brug af store, ikke-brændte egetræsfade fra Slavonien, for at sikre en langsom modning og udvikling uden overførsel af træaromaer. Produktionen er rettet mod at værdsætte de typiske druesorter i området, især de lokale Nebbiolo, Freisa, Barbera, Dolcetto, med undtagelse af Chardonnay, somhar vist sig at have en fremragende tilpasning til terroiren.
Brezza-familien dyrker vinmarker og producerer vine i Barolo siden 1885. Vingården ligger nær den historiske bymidte i den gamle landsby Barolo, kun få skridt fra virksomhedens vinmarker og familiens restaurant og hotel. Den blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede af Giacomo Brezza, som sammen med sin far Antonio begyndte flaskefyldningsaktiviteterne i 1910, som en ægte pioner i området. I dag ledes virksomheden af den fjerde generation, som fortsætter i traditionens tegn og fortsætter med at producere et udvalg af klassiske etiketter, der autentisk og ærligt fortolker de bedste egenskaber ved terroiren i Langhe.
I øjeblikket strækker ejendommen sig over et areal på cirka 23 hektar, hvoraf omkring tyve er dyrket med vinmarker, 16 inden for Barolo-betegnelsen, og resten er afsat til skove og hasselnøddeplantager. Den agronomiske forvaltning følger principperne for certificeret økologisk landbrug, med fuld respekt for det omkringliggende miljø, med det mål at producere sunde druer og bedst muligt værdsætte området.Langhe. Mellem rækkerne anvendes praksis med dækningsafgrøder for at øge biodiversiteten i vinmarken og den naturlige frugtbarhed i jorden. Jorden bearbejdes med lette maskiner for at undgå komprimering af jorden, og beskæringer udføres med stor omhu, også for at bevare et arv af gamle vinmarker, som i nogle tilfælde når op til 75 år i alder.
Høsten foregår manuelt, når druerne har nået den maksimale modenhed, med udvælgelse i vinmarken af de bedste klaser. Vinifikationen foregår ved kontrolleret temperatur og med minimal indgriben, idet man forsøger at bevare de varietale karakteristika af druesorten og de særlige kendetegn ved hver terroir. Også modningen udføres med størst mulig respekt for vinen, primært ved brug af store, ikke-brændte egetræsfade fra Slavonien, for at sikre en langsom modning og udvikling uden overførsel af træaromaer. Produktionen er rettet mod at værdsætte de typiske druesorter i området, især de lokale Nebbiolo, Freisa, Barbera, Dolcetto, med undtagelse af Chardonnay, somhar vist sig at have en fremragende tilpasning til terroiren.
