Bruno Clavelier
Domaine Bruno Clavelier har været til stede i Vosne-Romanée området siden slutningen af det XVIII, men indtil 90'erne var aktiviteten begrænset til salg af vin til lokale producenter eller handlende. Den virkelige vending kom, da Bruno Clavelier, efter en karriere i rugbyverdenen, besluttede at tage sig af familiens ejendom. Han dimitterede i vinproduktion fra universitetet i Dijon og begyndte at arbejde fuldtid med vinmarken. I 1992 tappede han de første vine, som hurtigt blev kendt for deres kvalitet og trofasthed over for området. Ejendommen kan stole på en værdifuld arv af gamle vinmarker, plantet mellem 30'erne og 40'erne, efter ødelæggelsen af phylloxera, takket være et masseselektion af de bedste planter fra domaine. Vinstokke over 80 år producerer naturligvis få druer, men af højeste kvalitet, med meget intense og koncentrerede aromaer.
Fra 70'erne er vinmarkerne blevet drevet uden brug af kemiske produkter. I dag er ejendommen certificeret økologisk, og der anvendes også princippernedynamisk landbrug. Valget blev truffet med tanke på vinavl som en del af et større og mere komplekst naturligt økosystem. Takket være denne tilgang har planterne opnået en naturlig produktiv og vegetativ balance og en bedre modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme. Dyrkningen i harmoni med miljøet, inden for en livlig kontekst rig på biodiversitet, gør det muligt at modne druer, der ikke kun er sunde og ægte, men også meget afbalancerede, hvilket kræver minimal menneskelig indgriben for at blive omdannet til en stor vin.
Bruno Claveliers filosofi er at kunne syntetisere den autentiske essens af terroiret fra hver enkelt parcelle i en flaske og de særlige kendetegn ved årgangens klima. Alle høstninger udføres manuelt, med en første sortering i vinmarken og en anden i kælderen på sorteringstabellerne. Vinificeringen udføres på traditionel vis, i åbne koniske egetræstønder, ved at bruge en del af druerne i hele klaser, i en procentdel, der varierer afhængigt af
Domaine Bruno Clavelier har været til stede i Vosne-Romanée området siden slutningen af det XVIII, men indtil 90'erne var aktiviteten begrænset til salg af vin til lokale producenter eller handlende. Den virkelige vending kom, da Bruno Clavelier, efter en karriere i rugbyverdenen, besluttede at tage sig af familiens ejendom. Han dimitterede i vinproduktion fra universitetet i Dijon og begyndte at arbejde fuldtid med vinmarken. I 1992 tappede han de første vine, som hurtigt blev kendt for deres kvalitet og trofasthed over for området. Ejendommen kan stole på en værdifuld arv af gamle vinmarker, plantet mellem 30'erne og 40'erne, efter ødelæggelsen af phylloxera, takket være et masseselektion af de bedste planter fra domaine. Vinstokke over 80 år producerer naturligvis få druer, men af højeste kvalitet, med meget intense og koncentrerede aromaer.
Fra 70'erne er vinmarkerne blevet drevet uden brug af kemiske produkter. I dag er ejendommen certificeret økologisk, og der anvendes også princippernedynamisk landbrug. Valget blev truffet med tanke på vinavl som en del af et større og mere komplekst naturligt økosystem. Takket være denne tilgang har planterne opnået en naturlig produktiv og vegetativ balance og en bedre modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme. Dyrkningen i harmoni med miljøet, inden for en livlig kontekst rig på biodiversitet, gør det muligt at modne druer, der ikke kun er sunde og ægte, men også meget afbalancerede, hvilket kræver minimal menneskelig indgriben for at blive omdannet til en stor vin.
Bruno Claveliers filosofi er at kunne syntetisere den autentiske essens af terroiret fra hver enkelt parcelle i en flaske og de særlige kendetegn ved årgangens klima. Alle høstninger udføres manuelt, med en første sortering i vinmarken og en anden i kælderen på sorteringstabellerne. Vinificeringen udføres på traditionel vis, i åbne koniske egetræstønder, ved at bruge en del af druerne i hele klaser, i en procentdel, der varierer afhængigt af
