Bruno Colin
Bruno Colin udgør et af ansigtterne i den burgundiske excellence, vinproducent som efter at have afsluttet sin eksamen ved den prestigefyldte Vinskole i Beaune begyndte at hjælpe sin far og brødre med driften af familiens Domaine Michel Colin-Deleger. Som det ofte er tilfældet i Bourgogne, blev ejendommen i 2003 delt op i tre forskellige kældre: Domaine Michel Colin-Deleger, Domaine Philippe Colin og, netop, Domaine Bruno Colin. I 2004 indviede han derfor sin første årgang, og i de følgende år etablerede han sig med sit eget navn i vinlandskabet i Côte de Beaune takket være elegante og raffinerede vine. Målet for Bruno er at tilbyde den reneste og "enkleste" udtryk for det ædle område, han dyrker, et område der ikke har brug for nogen sofistikering eller korrektion.
Bruno Colins egne vinmarker strækker sig over lidt mindre end 9 hektar, fordelt på hele 22 forskellige parceller inden for nogle af de mest prestigefyldte AOC i Côte de Beaune, såsom Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet og Saint-Aubin, men også Santenay og Maranges. Den produktionsfilosofi, som Bruno har taget til sig, sigter mod at fremhæve den identitetsprægede karakter af hver climat med sine mange facetter. Som traditionen foreskriver for Côte de Beaune, repræsenterer Chardonnay den primære druesort i Domaine, dyrket på lerede kalkholdige jorde efter en bæredygtig tilgang, og den suppleres af en mindre mængde af den anden burgundiske druesort par excellence: Pinot Noir. Høsten udføres helt manuelt af et team på over 40 personer, og i kælderen anvendes avanceret teknologi til vinificeringen, der udføres efter traditionelle teknikker. Generelt fermenteres og modnes de hvide vine i egetræsfade, 20-25% nye, mens de røde druer afstilkedes, placeres til fermentering i ståltanke og derefter får lov til at modnes i egetræsfade, også i dette tilfælde 20-25% nye.
For at bevare vinen så meget som muligt fra oxidation, begyndte Bruno Colin i 2013 at påføre et voksbelægning mineralske, præcise og raffinerede og Pinot Noir rige og elegante.
Bruno Colin udgør et af ansigtterne i den burgundiske excellence, vinproducent som efter at have afsluttet sin eksamen ved den prestigefyldte Vinskole i Beaune begyndte at hjælpe sin far og brødre med driften af familiens Domaine Michel Colin-Deleger. Som det ofte er tilfældet i Bourgogne, blev ejendommen i 2003 delt op i tre forskellige kældre: Domaine Michel Colin-Deleger, Domaine Philippe Colin og, netop, Domaine Bruno Colin. I 2004 indviede han derfor sin første årgang, og i de følgende år etablerede han sig med sit eget navn i vinlandskabet i Côte de Beaune takket være elegante og raffinerede vine. Målet for Bruno er at tilbyde den reneste og "enkleste" udtryk for det ædle område, han dyrker, et område der ikke har brug for nogen sofistikering eller korrektion.
Bruno Colins egne vinmarker strækker sig over lidt mindre end 9 hektar, fordelt på hele 22 forskellige parceller inden for nogle af de mest prestigefyldte AOC i Côte de Beaune, såsom Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet og Saint-Aubin, men også Santenay og Maranges. Den produktionsfilosofi, som Bruno har taget til sig, sigter mod at fremhæve den identitetsprægede karakter af hver climat med sine mange facetter. Som traditionen foreskriver for Côte de Beaune, repræsenterer Chardonnay den primære druesort i Domaine, dyrket på lerede kalkholdige jorde efter en bæredygtig tilgang, og den suppleres af en mindre mængde af den anden burgundiske druesort par excellence: Pinot Noir. Høsten udføres helt manuelt af et team på over 40 personer, og i kælderen anvendes avanceret teknologi til vinificeringen, der udføres efter traditionelle teknikker. Generelt fermenteres og modnes de hvide vine i egetræsfade, 20-25% nye, mens de røde druer afstilkedes, placeres til fermentering i ståltanke og derefter får lov til at modnes i egetræsfade, også i dette tilfælde 20-25% nye.
For at bevare vinen så meget som muligt fra oxidation, begyndte Bruno Colin i 2013 at påføre et voksbelægning mineralske, præcise og raffinerede og Pinot Noir rige og elegante.
