Bugin
Gin Bugin er en specialitet født i Piemonte og repræsenterer en ægte nyhed i verden af spiritus. Det er en kreation af Mauro Schiavo, en slagter og bartender, der har besluttet at kombinere sine færdigheder og smelte dem sammen i et enkelt produkt, der kan syntetisere og værdsætte dem på en helt original måde. Altid forelsket i Gin, begyndte Mauro at studere og tænke på mulige kombinationer mellem de fremragende piemontesiske kødtyper og den berømte spiritus fra Nordeuropa. I sin slagterbutik Tasta i San Mauro Torinese, et ægte håndværkslaboratorium for kød og pølser af høj kvalitet, begyndte Mauro Schiavo at organisere nogle temaaftener. Hans køkken blev således åbnet for en lille gruppe entusiaster, som han tilbød kombinationer mellem fine udskæringer af Fassona kalv og Gin & Tonic.
Fra disse første gastronomiske eksperimenter mellem kød og Gin opstod ønsket om at gå videre, og han begyndte at tænke på at skabe en original Gin, der særligt aromatisk ville passe godt til kød. Således begyndte eventyret i spiritusverdenen.spiritus, med et langt forberedelsesarbejde med botanicals i jagten på de mest passende dufte og aromaer. Selve navnet valgt til Gin fremhæver dens vocation. Termen Bugin stammer fra det piemontesiske ord "bocin", som betyder kalv. Efter eksperimenter og prøver er Mauro Schiavo nået frem til at definere udvalget af de ni botanicals: enebær, genepy, arquebuse, artemisia, timian, tusindblad, angelica, tanacet og zedoaria. For at understrege Ginens territorialitet er alle botanicals fra nærområdet blevet prioriteret, indsamlet på bakkerne og i de piemontesiske Alper.
tilføjet nogle afblegede ekstrakter, herunder dem udvundet fra blomsten af den alpine genepy-plante. Resultatet er en raffineret, balsamisk, frugtagtig Gin med intense noter af medicinske urter. Det er en spiritus perfekt til brug i køkkenet i kombination med kød af høj kvalitet, til at lave marinader eller til at flambere madlavningen.Gin Bugin er en specialitet født i Piemonte og repræsenterer en ægte nyhed i verden af spiritus. Det er en kreation af Mauro Schiavo, en slagter og bartender, der har besluttet at kombinere sine færdigheder og smelte dem sammen i et enkelt produkt, der kan syntetisere og værdsætte dem på en helt original måde. Altid forelsket i Gin, begyndte Mauro at studere og tænke på mulige kombinationer mellem de fremragende piemontesiske kødtyper og den berømte spiritus fra Nordeuropa. I sin slagterbutik Tasta i San Mauro Torinese, et ægte håndværkslaboratorium for kød og pølser af høj kvalitet, begyndte Mauro Schiavo at organisere nogle temaaftener. Hans køkken blev således åbnet for en lille gruppe entusiaster, som han tilbød kombinationer mellem fine udskæringer af Fassona kalv og Gin & Tonic.
Fra disse første gastronomiske eksperimenter mellem kød og Gin opstod ønsket om at gå videre, og han begyndte at tænke på at skabe en original Gin, der særligt aromatisk ville passe godt til kød. Således begyndte eventyret i spiritusverdenen.spiritus, med et langt forberedelsesarbejde med botanicals i jagten på de mest passende dufte og aromaer. Selve navnet valgt til Gin fremhæver dens vocation. Termen Bugin stammer fra det piemontesiske ord "bocin", som betyder kalv. Efter eksperimenter og prøver er Mauro Schiavo nået frem til at definere udvalget af de ni botanicals: enebær, genepy, arquebuse, artemisia, timian, tusindblad, angelica, tanacet og zedoaria. For at understrege Ginens territorialitet er alle botanicals fra nærområdet blevet prioriteret, indsamlet på bakkerne og i de piemontesiske Alper.
tilføjet nogle afblegede ekstrakter, herunder dem udvundet fra blomsten af den alpine genepy-plante. Resultatet er en raffineret, balsamisk, frugtagtig Gin med intense noter af medicinske urter. Det er en spiritus perfekt til brug i køkkenet i kombination med kød af høj kvalitet, til at lave marinader eller til at flambere madlavningen.