Cà du Ferrà
Cà du Ferrà er født af Davide Zoppis kærlighed til sit land, en passion delt med sin mand Giuseppe Luciano Aieta. Sammen har de valgt at genoprette de gamle terrasserede vinmarker i Bonassola for at give liv til et projekt bygget på dedikation og heroisk vinavl. Vi befinder os på Riviera di Levante, mellem Poeternes Bugt og Tigullio Bugt, hvor de stejle skråninger kigger ud over Middelhavet. Vinmarkerne ligger på terrasser støttet af gamle tørmur, hvor traditionelle sorter dyrkes i overensstemmelse med den naturlige rytme i årstiderne.
Produktionens filosofi hos Cà du Ferrà væver omsorg, innovation og respekt for territoriet ind i en tilgang, der bevarer fortidens minder og ærer det daglige arbejde, som sigter mod at genoprette typiske udtryk for de indfødte sorter, tilpasset det unikke mikroklima i området. Dækningsafgrøder beriger jorden og muliggør næsten total opgivelse af syntetisk kemi. Arbejdet i vinmarken foregår helt uden landbrugsmaskiner, som et tegn på respekt for jorden. Kunstig intelligens understøtter beslutninger om behandlinger og vandingsinterventioner ved at fortolke datameteorologiske præcist. Vingården nyder også godt af støtten fra biavl: bierne sikrer bestøvning og biodiversitet, og væver usynlige bånd mellem arterne. I vingården opstår samarbejdet med vinmageren Graziana Grassini, en professionel med mange års erfaring, for at sikre stilistisk sammenhæng og kvalitet.
Vine fra Cà du Ferrà udtrykker uden kompromis den mest ægte sjæl af Bonassola. De traditionelle liguriske sorter, dyrket på skråningerne, der kigger ud over Middelhavet, udvikler unikke organoleptiske egenskaber, påvirket af nærheden til havet, den konstante ventilation og temperaturforskellen mellem dag og nat. Der produceres derfor friske og maritime hvide vine eller traditionelle passitoer baseret på de klassiske Albarola, Bosco og Vermentino, men vingården er også i front med genopdagelsen af glemte druesorter som Ruzzese. Produktionen afspejler vingårdens filosofi: vine, der taler om lys, vind og hav, resultatet af et håndværk, der forvandler hver høst til en autentisk fortælling om Riviera di Levante.
Cà du Ferrà er født af Davide Zoppis kærlighed til sit land, en passion delt med sin mand Giuseppe Luciano Aieta. Sammen har de valgt at genoprette de gamle terrasserede vinmarker i Bonassola for at give liv til et projekt bygget på dedikation og heroisk vinavl. Vi befinder os på Riviera di Levante, mellem Poeternes Bugt og Tigullio Bugt, hvor de stejle skråninger kigger ud over Middelhavet. Vinmarkerne ligger på terrasser støttet af gamle tørmur, hvor traditionelle sorter dyrkes i overensstemmelse med den naturlige rytme i årstiderne.
Produktionens filosofi hos Cà du Ferrà væver omsorg, innovation og respekt for territoriet ind i en tilgang, der bevarer fortidens minder og ærer det daglige arbejde, som sigter mod at genoprette typiske udtryk for de indfødte sorter, tilpasset det unikke mikroklima i området. Dækningsafgrøder beriger jorden og muliggør næsten total opgivelse af syntetisk kemi. Arbejdet i vinmarken foregår helt uden landbrugsmaskiner, som et tegn på respekt for jorden. Kunstig intelligens understøtter beslutninger om behandlinger og vandingsinterventioner ved at fortolke datameteorologiske præcist. Vingården nyder også godt af støtten fra biavl: bierne sikrer bestøvning og biodiversitet, og væver usynlige bånd mellem arterne. I vingården opstår samarbejdet med vinmageren Graziana Grassini, en professionel med mange års erfaring, for at sikre stilistisk sammenhæng og kvalitet.
Vine fra Cà du Ferrà udtrykker uden kompromis den mest ægte sjæl af Bonassola. De traditionelle liguriske sorter, dyrket på skråningerne, der kigger ud over Middelhavet, udvikler unikke organoleptiske egenskaber, påvirket af nærheden til havet, den konstante ventilation og temperaturforskellen mellem dag og nat. Der produceres derfor friske og maritime hvide vine eller traditionelle passitoer baseret på de klassiske Albarola, Bosco og Vermentino, men vingården er også i front med genopdagelsen af glemte druesorter som Ruzzese. Produktionen afspejler vingårdens filosofi: vine, der taler om lys, vind og hav, resultatet af et håndværk, der forvandler hver høst til en autentisk fortælling om Riviera di Levante.
