Campogrande - Elio Altare
- CAMPOGRANDE - ELIO ALTARE
Campogrande er det vinprojekt, der blev startet i 2005 i Ligurien af den berømte producent Elio Altare fra Langhe, en af de anerkendte Barolo Boys, i samarbejde med vennen Antonio Bonanni, drevet af målet om at producere en stor hvidvin, der formidler essensen af Cinque Terre. Beliggende i den betagende kommune Riomaggiore, tager den lille ejendom Campogrande navn efter den tilhørende vinmark, som igen er opkaldt, fordi den repræsenterer den største enkeltstående terrasserede parcelle i Cinque Terre. Vinproduktionslokalet ligger i en gammel stenhytte, og kælderen ledes i dag af Elio og Silvia Altare sammen med Simone Bonanni, nevø til Antonio.
Der er kun 2 hektar vinmarker dyrket af ejendommen Campogrande – Elio Altare, dedikeret udelukkende til de lokale druesorter Albarola og især Bosco, som er anlagt på terrasser skabt fra meget stejle klippe skråninger, der dykker ned i det Liguriske Hav. På grund af de svimlende skråninger udføres alle de landbrugsoperationer udføres i hånden, i et slående tilfælde af heroisk vinavl. Desuden er brugen af herbicider, insekticider og kemiske gødninger strengt forbudt i marken, mens gæringerne i kælderen er spontane, og vinene gennemgår hverken klarificering eller filtrering. Efter høsten bliver drueklaserne udsat for afstilkning og blød presning, med den derved opnåede most, der gennemgår en langsom alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, i kontakt med skallerne i et par dage. For Cinque Terre finder også den efterfølgende modningsfase sted i stål i flere måneder for at bevare friskheden og de primære og sekundære aromaer i vinen. Den anden hvide vin fra ejendommen, 'Telémaco', modner derimod i en kort periode også i barrique.
Cinque Terre Bianco og 'Telémaco' udgør de eneste to etiketter, der er lavet af vingården Campogrande – Elio Altare, to sider af samme mønt, der kan transportere sanserne ind i skønheden ved Cinque Terre. Produktionen er håndværksmæssig og meget begrænset, og begge vine kendetegnes ved deres rigdom og mineralitet.
- CAMPOGRANDE - ELIO ALTARE
Campogrande er det vinprojekt, der blev startet i 2005 i Ligurien af den berømte producent Elio Altare fra Langhe, en af de anerkendte Barolo Boys, i samarbejde med vennen Antonio Bonanni, drevet af målet om at producere en stor hvidvin, der formidler essensen af Cinque Terre. Beliggende i den betagende kommune Riomaggiore, tager den lille ejendom Campogrande navn efter den tilhørende vinmark, som igen er opkaldt, fordi den repræsenterer den største enkeltstående terrasserede parcelle i Cinque Terre. Vinproduktionslokalet ligger i en gammel stenhytte, og kælderen ledes i dag af Elio og Silvia Altare sammen med Simone Bonanni, nevø til Antonio.
Der er kun 2 hektar vinmarker dyrket af ejendommen Campogrande – Elio Altare, dedikeret udelukkende til de lokale druesorter Albarola og især Bosco, som er anlagt på terrasser skabt fra meget stejle klippe skråninger, der dykker ned i det Liguriske Hav. På grund af de svimlende skråninger udføres alle de landbrugsoperationer udføres i hånden, i et slående tilfælde af heroisk vinavl. Desuden er brugen af herbicider, insekticider og kemiske gødninger strengt forbudt i marken, mens gæringerne i kælderen er spontane, og vinene gennemgår hverken klarificering eller filtrering. Efter høsten bliver drueklaserne udsat for afstilkning og blød presning, med den derved opnåede most, der gennemgår en langsom alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, i kontakt med skallerne i et par dage. For Cinque Terre finder også den efterfølgende modningsfase sted i stål i flere måneder for at bevare friskheden og de primære og sekundære aromaer i vinen. Den anden hvide vin fra ejendommen, 'Telémaco', modner derimod i en kort periode også i barrique.
Cinque Terre Bianco og 'Telémaco' udgør de eneste to etiketter, der er lavet af vingården Campogrande – Elio Altare, to sider af samme mønt, der kan transportere sanserne ind i skønheden ved Cinque Terre. Produktionen er håndværksmæssig og meget begrænset, og begge vine kendetegnes ved deres rigdom og mineralitet.
