Cantina del Pino
Cantina del Pino er en vinproducent, der har været dybt forankret i det prestigefyldte område Barbaresco i lang tid. En familie, der har været dedikeret til vinavl i lang tid, flaskefyldere siden 1997, men dybt forbundet med vinmarken meget før. Bedstefar Nicola købte vinmarkerne i Ovello tilbage i 1913, da den ædle far til appellationen, Domizio Cavazza, døde. I dag er det Renato Vacca, repræsentant for den fjerde generation, der fører vinen i kælderen, med en solid viden om sit eget land, ikke kun begrænset til de ejede vinmarker, men hvad angår hele appellationen Barbaresco.
Historien om Cantina del Pino væver sig sammen med den af ingen ringere end Domizio Cavazza, den der skabte og gjorde Barbaresco stort både inden for og uden for de nationale grænser. I dag ejer de 7 hektar, koncentreret for det meste i cru Ovello i Barbaresco, med nogle mindre parceller i Albesani og Gallina-bakkerne i kommunen Neive. Lige i Ovello står en stor, gammel fyr, som denne kælder tager sit navn fra. Eksponeringerne
er altid fremragende, kendetegnet ved god ventilation, der giver frugten finesse og fastholder den aromatiske duft af frugten. Mellem rækkerne har man ikke ukrudtet i lang tid, og behandlingerne er altid målrettede og doserede. Under vinifikationen respekteres traditionen fra Langa til punkt og prikke, med modning udelukkende i store fade; udtrækningerne er kyndigt målt og viser en egenskab, som man ofte glemmer: drikkeligheden.Vine fra Cantina del Pino hædrer den kongelige drue fra Langhe i Piemonte på en klassisk og altid miljøvenlig måde. Nebbiolo fortolkes i forskellige nuancer afhængigt af den territoriale oprindelse, de har: Ovello, Albesani, Gallina, eller Barbaresco, der stammer fra druer fra alle de ejede vinmarker. Den årtusindgamle tradition for denne ædle vin fra Piemonte fornyes, glas efter glas, i etiketterne fra Cantina del Pino.
Cantina del Pino er en vinproducent, der har været dybt forankret i det prestigefyldte område Barbaresco i lang tid. En familie, der har været dedikeret til vinavl i lang tid, flaskefyldere siden 1997, men dybt forbundet med vinmarken meget før. Bedstefar Nicola købte vinmarkerne i Ovello tilbage i 1913, da den ædle far til appellationen, Domizio Cavazza, døde. I dag er det Renato Vacca, repræsentant for den fjerde generation, der fører vinen i kælderen, med en solid viden om sit eget land, ikke kun begrænset til de ejede vinmarker, men hvad angår hele appellationen Barbaresco.
Historien om Cantina del Pino væver sig sammen med den af ingen ringere end Domizio Cavazza, den der skabte og gjorde Barbaresco stort både inden for og uden for de nationale grænser. I dag ejer de 7 hektar, koncentreret for det meste i cru Ovello i Barbaresco, med nogle mindre parceller i Albesani og Gallina-bakkerne i kommunen Neive. Lige i Ovello står en stor, gammel fyr, som denne kælder tager sit navn fra. Eksponeringerne
er altid fremragende, kendetegnet ved god ventilation, der giver frugten finesse og fastholder den aromatiske duft af frugten. Mellem rækkerne har man ikke ukrudtet i lang tid, og behandlingerne er altid målrettede og doserede. Under vinifikationen respekteres traditionen fra Langa til punkt og prikke, med modning udelukkende i store fade; udtrækningerne er kyndigt målt og viser en egenskab, som man ofte glemmer: drikkeligheden.Vine fra Cantina del Pino hædrer den kongelige drue fra Langhe i Piemonte på en klassisk og altid miljøvenlig måde. Nebbiolo fortolkes i forskellige nuancer afhængigt af den territoriale oprindelse, de har: Ovello, Albesani, Gallina, eller Barbaresco, der stammer fra druer fra alle de ejede vinmarker. Den årtusindgamle tradition for denne ædle vin fra Piemonte fornyes, glas efter glas, i etiketterne fra Cantina del Pino.
