Cantina Sociale di Carpi e Sorbara
Cantina Sociale di Carpi e Sorbara er en vigtig vinproducent i Emilia, en institution i Lambrusco-verdenen. Det er et stort kooperativ, der blev dannet ved fusionen af to historiske enheder: Cantina Sociale di Carpi og Cantina di Sorbara, som begge har været aktive siden begyndelsen af 1900-tallet. Nogle tal kan give en idé om betydningen og omfanget af det dybe bånd til området for denne historiske vinproducent af Lambrusco: 1.200 producentmedlemmer, 2.300 hektar vinmarker, 6 anlæg, 450.000 hektoliter vin produceret hvert år.
Omfanget og betydningen af Cantina Sociale di Carpi e Sorbara gør det muligt for dem at producere alle typer Lambrusco, baseret på forskellige druesorter og forskellige terroirs. Det faktum, at kun en lille del af produktionen bliver flasket, muliggør en streng udvælgelse af druepartierne og gør det muligt at skabe vine af høj kvalitet, blandt de mest perfekte og strenge udtryk for Lambrusco. Selvom størstedelen af druerne faktisk bruges til produktion af bulkvin, er den del, der er reserveret
til flaskede vine repræsenterer det bedste udvalg af en meget stor del af Emilia-regionen.Blandt de mange etiketter, der tilbydes af Cantina Sociale di Carpi e Sorbara, skiller dem fra Linea Superior sig ud, dedikeret til Gino Friedmann, en dannet og oplyst godsejer fra Modena, der i de første årtier af 1900-tallet fremmede forskellige samarbejdsinitiativer mellem vinproducenterne. Flaskerne af Lambrusco produceret som "Omaggio a Gino Friedmann" er klasseledere: klare og vertikale vine, fyldt med energi og fine, delikate aromaer. Vi taler om mousserende Lambrusco fra Sorbara, et autentisk og traditionelt udtryk for Emilia, men dens referencer skal geografisk findes højere oppe, i verden af de mest raffinerede bobler.
Cantina Sociale di Carpi e Sorbara er en vigtig vinproducent i Emilia, en institution i Lambrusco-verdenen. Det er et stort kooperativ, der blev dannet ved fusionen af to historiske enheder: Cantina Sociale di Carpi og Cantina di Sorbara, som begge har været aktive siden begyndelsen af 1900-tallet. Nogle tal kan give en idé om betydningen og omfanget af det dybe bånd til området for denne historiske vinproducent af Lambrusco: 1.200 producentmedlemmer, 2.300 hektar vinmarker, 6 anlæg, 450.000 hektoliter vin produceret hvert år.
Omfanget og betydningen af Cantina Sociale di Carpi e Sorbara gør det muligt for dem at producere alle typer Lambrusco, baseret på forskellige druesorter og forskellige terroirs. Det faktum, at kun en lille del af produktionen bliver flasket, muliggør en streng udvælgelse af druepartierne og gør det muligt at skabe vine af høj kvalitet, blandt de mest perfekte og strenge udtryk for Lambrusco. Selvom størstedelen af druerne faktisk bruges til produktion af bulkvin, er den del, der er reserveret
til flaskede vine repræsenterer det bedste udvalg af en meget stor del af Emilia-regionen.Blandt de mange etiketter, der tilbydes af Cantina Sociale di Carpi e Sorbara, skiller dem fra Linea Superior sig ud, dedikeret til Gino Friedmann, en dannet og oplyst godsejer fra Modena, der i de første årtier af 1900-tallet fremmede forskellige samarbejdsinitiativer mellem vinproducenterne. Flaskerne af Lambrusco produceret som "Omaggio a Gino Friedmann" er klasseledere: klare og vertikale vine, fyldt med energi og fine, delikate aromaer. Vi taler om mousserende Lambrusco fra Sorbara, et autentisk og traditionelt udtryk for Emilia, men dens referencer skal geografisk findes højere oppe, i verden af de mest raffinerede bobler.
