Cantine del Notaio
Cantine del Notaio repræsenterer uden tvivl en af vinbranchens fremragende kvaliteter i Basilicata, som har haft fortjenesten af at vise de mange facetter af den dominerende druesort i området: Aglianico. Faktisk skiller denne gamle sort, kendt siden antikkens Grækenland og nævnt af den romerske digter Horats, sig ud for sin fantastiske vinøse alsidighed samt de fine organoleptiske egenskaber ved den færdige vin. Selvom familiens vintradition har været videregivet i hele 7 generationer, blev Cantine del Notaio officielt grundlagt i 1998, da Gerardo Giuratrabocchetti begyndte at dedikere sig til den aktivitet, som hans far havde afbrudt for at forfølge en karriere som notar. I forvaltningen af ejendommen får Gerardo hjælp af sin kone Marcella Libutti og Luigi Moio, en berømt vinmager og professor i vinfremstilling ved Universitetet Federico II i Napoli. Det fælles mål er at værdsætte Aglianico del Vulture ved at forene tradition, historie, innovation og kultur i området.
De 40 hektar ejendom er fordelt på 7 hovedparceller i Vulture-området, kendetegnet ved vulkaniske jordtyper særligt rige på mineraler, samt tilstedeværelsen af tuf i dybden, en klippe der muliggør en konstant vandforsyning i de mest tørre perioder. Planterne er placeret mellem 430 og 600 meter over havets overflade, og nogle vinmarker er over 100 år gamle. Som nævnt er den mest dyrkede druesort Aglianico, som alene repræsenterer cirka 70% af den beplantede areal. De andre dyrkede sorter er Moscato Bianco di Basilicata, Malvasia Bianca di Basilicata, Chardonnay, Fiano og Sauvignon Blanc. Dyrkningsmetoderne er inspireret af økologiske og biodynamiske kriterier, og når druerne er modne, høstes de manuelt og udvælges omhyggeligt. Da vinificerings- og lagerrummene er udskåret i vulkansk tuf, er de det ideelle miljø for opbevaring af vinene fra Cantine del Notaio, takket være deres evne til at opretholde temperatur og fugtighed på konstante og optimale niveauer hele året.
Udvalget af
Cantine del Notaio repræsenterer uden tvivl en af vinbranchens fremragende kvaliteter i Basilicata, som har haft fortjenesten af at vise de mange facetter af den dominerende druesort i området: Aglianico. Faktisk skiller denne gamle sort, kendt siden antikkens Grækenland og nævnt af den romerske digter Horats, sig ud for sin fantastiske vinøse alsidighed samt de fine organoleptiske egenskaber ved den færdige vin. Selvom familiens vintradition har været videregivet i hele 7 generationer, blev Cantine del Notaio officielt grundlagt i 1998, da Gerardo Giuratrabocchetti begyndte at dedikere sig til den aktivitet, som hans far havde afbrudt for at forfølge en karriere som notar. I forvaltningen af ejendommen får Gerardo hjælp af sin kone Marcella Libutti og Luigi Moio, en berømt vinmager og professor i vinfremstilling ved Universitetet Federico II i Napoli. Det fælles mål er at værdsætte Aglianico del Vulture ved at forene tradition, historie, innovation og kultur i området.
De 40 hektar ejendom er fordelt på 7 hovedparceller i Vulture-området, kendetegnet ved vulkaniske jordtyper særligt rige på mineraler, samt tilstedeværelsen af tuf i dybden, en klippe der muliggør en konstant vandforsyning i de mest tørre perioder. Planterne er placeret mellem 430 og 600 meter over havets overflade, og nogle vinmarker er over 100 år gamle. Som nævnt er den mest dyrkede druesort Aglianico, som alene repræsenterer cirka 70% af den beplantede areal. De andre dyrkede sorter er Moscato Bianco di Basilicata, Malvasia Bianca di Basilicata, Chardonnay, Fiano og Sauvignon Blanc. Dyrkningsmetoderne er inspireret af økologiske og biodynamiske kriterier, og når druerne er modne, høstes de manuelt og udvælges omhyggeligt. Da vinificerings- og lagerrummene er udskåret i vulkansk tuf, er de det ideelle miljø for opbevaring af vinene fra Cantine del Notaio, takket være deres evne til at opretholde temperatur og fugtighed på konstante og optimale niveauer hele året.
Udvalget af
