Cantine Di Marzo
Cantine di Marzo er en af de ældste vingårde i Italien og fortæller historien om en familie, der er solidt knyttet til det irpinske område. Dens oprindelse går tilbage til 1647, da Scipione di Marzo, familiens stamfar, for at undslippe pesten forlod sin hjemby, San Paolo Belsito, nær Nola, og flyttede til Tufo. Ifølge legenden plantede han her nogle vinstokke af Greco del Vesuvio, som han havde taget med sig, hvilket gjorde, at den berømte Greco di Tufo blev født for første gang. I 2009 kom Cantine di Marzo i hænderne på familien di Somma, direkte efterkommere af di Marzo. Filippo di Somma har iværksat et ambitiøst udviklingsprogram for vingården for at sikre, at hans vine har et kvalitetsniveau, der afspejler århundreders tradition. Sønnen Ferrante har udnyttet sine studier og sin internationale erfaring inden for vinverdenen til at modernisere virksomhedens struktur i stræben efter kontinuerlig søgen efter excellence.
Vingårdene fra Cantine di Marzo strækker sig over 23 hektar i kommunen Tufo, især i områderne San Paolo og SantaLucia, og i kommunen Santa Paolina i en højde, der varierer fra 250 til 500 meter over havets overflade. Vinstokkene af Greco, Fiano og Aglianico dyrkes som espalier og i faner og graver deres rødder i overvejende lerede-kalkholdige jorde, rige på svovl og orienteret mod sydvest. Denne sammensætning af jorden og de pedoklimatiske egenskaber giver vinene fra Cantine di Marzo en vidunderlig aromatisk kompleksitet.
Vinslokalerne udgør en integreret del af de oprindelige murværk i byen Tufo og består af en række huler og tunneler udskåret i tufo, som gør det muligt at opretholde en konstant temperatur hele året. Strukturen strækker sig over et højdeforskel på over 20 meter, en egenskab der gør det muligt at udnytte tyngdekraften til vinificeringsprocesserne og undgå brugen af pumper og andet udstyr, der kan stresse most og vin. Avanceret udstyr og rådgivning fra anerkendte vinproducenter muliggør at opnå etiketter med en personlighed, der repræsenterer området.Cantine di Marzo fortsætter stadig med at dyrke i sit planteskole de stiklinger af Greco, der skal plantes, og bevarer dermed et genetisk arv, der er næsten uændret siden dens oprindelse. Vingården har derfor formået at bevare den historiske tradition uden at give afkald på mere moderne teknologi, hvilket resulterer i vine af en unik kvalitet.
Cantine di Marzo er en af de ældste vingårde i Italien og fortæller historien om en familie, der er solidt knyttet til det irpinske område. Dens oprindelse går tilbage til 1647, da Scipione di Marzo, familiens stamfar, for at undslippe pesten forlod sin hjemby, San Paolo Belsito, nær Nola, og flyttede til Tufo. Ifølge legenden plantede han her nogle vinstokke af Greco del Vesuvio, som han havde taget med sig, hvilket gjorde, at den berømte Greco di Tufo blev født for første gang. I 2009 kom Cantine di Marzo i hænderne på familien di Somma, direkte efterkommere af di Marzo. Filippo di Somma har iværksat et ambitiøst udviklingsprogram for vingården for at sikre, at hans vine har et kvalitetsniveau, der afspejler århundreders tradition. Sønnen Ferrante har udnyttet sine studier og sin internationale erfaring inden for vinverdenen til at modernisere virksomhedens struktur i stræben efter kontinuerlig søgen efter excellence.
Vingårdene fra Cantine di Marzo strækker sig over 23 hektar i kommunen Tufo, især i områderne San Paolo og SantaLucia, og i kommunen Santa Paolina i en højde, der varierer fra 250 til 500 meter over havets overflade. Vinstokkene af Greco, Fiano og Aglianico dyrkes som espalier og i faner og graver deres rødder i overvejende lerede-kalkholdige jorde, rige på svovl og orienteret mod sydvest. Denne sammensætning af jorden og de pedoklimatiske egenskaber giver vinene fra Cantine di Marzo en vidunderlig aromatisk kompleksitet.
Vinslokalerne udgør en integreret del af de oprindelige murværk i byen Tufo og består af en række huler og tunneler udskåret i tufo, som gør det muligt at opretholde en konstant temperatur hele året. Strukturen strækker sig over et højdeforskel på over 20 meter, en egenskab der gør det muligt at udnytte tyngdekraften til vinificeringsprocesserne og undgå brugen af pumper og andet udstyr, der kan stresse most og vin. Avanceret udstyr og rådgivning fra anerkendte vinproducenter muliggør at opnå etiketter med en personlighed, der repræsenterer området.Cantine di Marzo fortsætter stadig med at dyrke i sit planteskole de stiklinger af Greco, der skal plantes, og bevarer dermed et genetisk arv, der er næsten uændret siden dens oprindelse. Vingården har derfor formået at bevare den historiske tradition uden at give afkald på mere moderne teknologi, hvilket resulterer i vine af en unik kvalitet.
