Capezzana
De historiske rødder af det toskanske vingård Capezzana går faktisk tilbage til over 1.200 år siden, som bekræftet af et dokument dateret 804, hvor der er angivet en lejekontrakt for jorden i Capezzana, der er beregnet til produktion af vin og olie. Ejendommen, beliggende i Carmignano, inden for en af de ældste betegnelser i Toscana, er blevet stor takket være familien Conti Corsini Bonaccossi, som siden 1920'erne har drevet ejendommene med passion og kompetence. I de foregående århundreder har ejendommen haft mange berømte ejere: Cantucci-familien, der er beslægtet med Medici, Markiserne Bourbon del Monte, Adimari Morelli og Franchetti Rothschild. I dag ledes Capezzana af samarbejdet mellem den fjerde og femte generation af vinproducenter i familien, hvor den første repræsenteres af brødrene Beatrice, Benedetta og Lorenzo, som henholdsvis er ansvarlige for de kommercielle, vinfaglige og olie- og finansielle aspekter, mens den anden repræsenteres af Serena, som er ansvarlig for gæstfriheden, og Gaddo, der er involveret i den agronomiske del.
Inden for de over 75 hektar vinmarker, som ejes af Capezzana, dyrker de traditionelle druesorter Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano og San Colombano, samt de internationale Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah og Chardonnay. Disse sorter, der er placeret i en højde mellem 100 og 200 meter over havets overflade, dyrkes under certificeret økologisk drift på heterogene jordtyper, der generelt er præget af tilstedeværelsen af ler, skifer og galestro, der varierer afhængigt af den specifikke parcel. Den alkoholiske gæring finder sted takket være indgrebet fra de lokale gærstammer, primært i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene for de røde vine, mens den efterfølgende lagring sker i barriques, tonneaux eller store egetræsfade fra Allier. I tilfælde af Vin Santo di Carmignano Riserva foregår vinifikationen og den lange modning i de typiske små træfade af kastanje, kirsebær og egetræ.struktureret og elegant Carmignano ‘Villa Capezzana’ og i den uimodståelige søde version Vin Santo di Carmignano Riserva.
De historiske rødder af det toskanske vingård Capezzana går faktisk tilbage til over 1.200 år siden, som bekræftet af et dokument dateret 804, hvor der er angivet en lejekontrakt for jorden i Capezzana, der er beregnet til produktion af vin og olie. Ejendommen, beliggende i Carmignano, inden for en af de ældste betegnelser i Toscana, er blevet stor takket være familien Conti Corsini Bonaccossi, som siden 1920'erne har drevet ejendommene med passion og kompetence. I de foregående århundreder har ejendommen haft mange berømte ejere: Cantucci-familien, der er beslægtet med Medici, Markiserne Bourbon del Monte, Adimari Morelli og Franchetti Rothschild. I dag ledes Capezzana af samarbejdet mellem den fjerde og femte generation af vinproducenter i familien, hvor den første repræsenteres af brødrene Beatrice, Benedetta og Lorenzo, som henholdsvis er ansvarlige for de kommercielle, vinfaglige og olie- og finansielle aspekter, mens den anden repræsenteres af Serena, som er ansvarlig for gæstfriheden, og Gaddo, der er involveret i den agronomiske del.
Inden for de over 75 hektar vinmarker, som ejes af Capezzana, dyrker de traditionelle druesorter Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano og San Colombano, samt de internationale Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah og Chardonnay. Disse sorter, der er placeret i en højde mellem 100 og 200 meter over havets overflade, dyrkes under certificeret økologisk drift på heterogene jordtyper, der generelt er præget af tilstedeværelsen af ler, skifer og galestro, der varierer afhængigt af den specifikke parcel. Den alkoholiske gæring finder sted takket være indgrebet fra de lokale gærstammer, primært i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene for de røde vine, mens den efterfølgende lagring sker i barriques, tonneaux eller store egetræsfade fra Allier. I tilfælde af Vin Santo di Carmignano Riserva foregår vinifikationen og den lange modning i de typiske små træfade af kastanje, kirsebær og egetræ.struktureret og elegant Carmignano ‘Villa Capezzana’ og i den uimodståelige søde version Vin Santo di Carmignano Riserva.
