Caroni
Destilleriet Caroni blev grundlagt for mere end hundrede år siden som en af de mange virksomheder, der behandlede de fremragende melasser fra sukkerrør i Trinidad, den sydligste ø i Caribien. I de sidste år af det forrige århundrede havde det mere end 90% af sukkerproduktionen i hele Trinidad og Tobago, indtil det pludselig blev lukket ned af en regeringsbeslutning i 2003. På en rejse til Caribien i 2004 fandt den genovesiske importør Luca Gargano fabrikken lukket, reduceret til industriel arkæologi, men i det store lager var der opbevaret hundreder af romtønder: fra de ældste fra 1974 til de yngste fra 2000. Arbejdet med import, aftapning og distribution af den meget vigtige og værdifulde arv, der risikerede at forblive indelukket for altid i de gamle lagre fra det gamle destilleri, begyndte.
Caroni-flaskerne repræsenterer i dag den historiske hukommelse om et stort statsligt destilleri og sukkerfabrik, der blev berømt for sin store rom først efter nedlæggelsen. Fra den højkvalitets melasse fra øen Trinidad (i dag findes der ikke længere sukkerroplantager på øen) blev der produceret en intens og omsluttende destillat, hvis sidste eksemplarer i dag er en uundgåelig skat for alle romelskere.
der ikke længere findes sukkerroplantager på øen) blev der produceret et intenst og omsluttende destillat, hvis sidste eksemplarer i dag er en uundgåelig skat for alle romelskere.Destilleriet Caroni blev grundlagt for mere end hundrede år siden som en af de mange virksomheder, der behandlede de fremragende melasser fra sukkerrør i Trinidad, den sydligste ø i Caribien. I de sidste år af det forrige århundrede havde det mere end 90% af sukkerproduktionen i hele Trinidad og Tobago, indtil det pludselig blev lukket ned af en regeringsbeslutning i 2003. På en rejse til Caribien i 2004 fandt den genovesiske importør Luca Gargano fabrikken lukket, reduceret til industriel arkæologi, men i det store lager var der opbevaret hundreder af romtønder: fra de ældste fra 1974 til de yngste fra 2000. Arbejdet med import, aftapning og distribution af den meget vigtige og værdifulde arv, der risikerede at forblive indelukket for altid i de gamle lagre fra det gamle destilleri, begyndte.
Caroni-flaskerne repræsenterer i dag den historiske hukommelse om et stort statsligt destilleri og sukkerfabrik, der blev berømt for sin store rom først efter nedlæggelsen. Fra den højkvalitets melasse fra øen Trinidad (i dag findes der ikke længere sukkerroplantager på øen) blev der produceret en intens og omsluttende destillat, hvis sidste eksemplarer i dag er en uundgåelig skat for alle romelskere.
der ikke længere findes sukkerroplantager på øen) blev der produceret et intenst og omsluttende destillat, hvis sidste eksemplarer i dag er en uundgåelig skat for alle romelskere.