Casa Coste Piane
I Santo Stefano di Valdobbiadene, det historiske område for Prosecco, fungerer det lille vineri Casa Coste Piane som en ægte fortolker af territoriet og positionerer sig som et referencepunkt for håndværksprosecco. Ejendommen ledes med dedikation af vinavleren Loris Follador, som elsker at definere sig selv som en landmand, vogter af et område, der skal holdes sundt og livskraftigt, hjulpet af sin kone Sandra og sine børn Adelchi og Raffaele. Elsker af kunst og historie, mødte Loris i 1985 den tjekkiske kunstner Štěpán Zavřel og etablerede straks et solidt venskab, som førte til, at den bøhmiske maler og illustrator dekorerede med tre smukke vægmalerier indersiden af huset over vineriet. Illustrationen af den udendørs solur tilskrives kunstneren Linda Wolfsgruber, udført i samarbejde med Giovanni Flora, mens ejendommens logo, der viser en ung mand, der høster druer, er værk af illustratoren Monica Miceli.
Inden for de 6 hektar vinmarker, der ejes, beliggende i en højde mellem 250 og 400 meter over havets overflade, ...Casa Coste Piane dyrker den indfødte druesort Glera, suppleret af Verdiso og Riesling Renano, resultatet af massale udvælgelse. Kendetegnet ved stærke og imponerende skråninger, er de bakkede jorde, hvor også århundrede gamle planter vokser, dannet af lerede morænejord, rige på marin fossiler og mineraler. I en håndværksmæssig og bæredygtig tilgang udføres arbejdet hovedsageligt manuelt, og brugen af syntetiske kemikalier og systemiske produkter er udelukket, med bekæmpelsen af patogene agenter udført ved hjælp af kobber, svovl og induktorer af planternes modstand. Fermenteringerne er udelukkende overladt til lokale gærceller og finder sted i rustfrie ståltanke, med most-vin der bliver aftappet med stadig en del resterende sukker for spontan skumning i flasken ifølge den Ancestrale Metode.
Den mest repræsentative etikette fra vineriet Casa Coste Piane er Prosecco 'Frizzante… Naturligvis', en ancestral og ærlig fortolkning af den berømte betegnelse Prosecco ...Conegliano-Valdobbiadene. Generelt værdsættes vinene fra Casa Coste Piane for deres markante salte-minerale præg, der stammer fra den særlige natur af de jorde, hvor druerne vokser.
I Santo Stefano di Valdobbiadene, det historiske område for Prosecco, fungerer det lille vineri Casa Coste Piane som en ægte fortolker af territoriet og positionerer sig som et referencepunkt for håndværksprosecco. Ejendommen ledes med dedikation af vinavleren Loris Follador, som elsker at definere sig selv som en landmand, vogter af et område, der skal holdes sundt og livskraftigt, hjulpet af sin kone Sandra og sine børn Adelchi og Raffaele. Elsker af kunst og historie, mødte Loris i 1985 den tjekkiske kunstner Štěpán Zavřel og etablerede straks et solidt venskab, som førte til, at den bøhmiske maler og illustrator dekorerede med tre smukke vægmalerier indersiden af huset over vineriet. Illustrationen af den udendørs solur tilskrives kunstneren Linda Wolfsgruber, udført i samarbejde med Giovanni Flora, mens ejendommens logo, der viser en ung mand, der høster druer, er værk af illustratoren Monica Miceli.
Inden for de 6 hektar vinmarker, der ejes, beliggende i en højde mellem 250 og 400 meter over havets overflade, ...Casa Coste Piane dyrker den indfødte druesort Glera, suppleret af Verdiso og Riesling Renano, resultatet af massale udvælgelse. Kendetegnet ved stærke og imponerende skråninger, er de bakkede jorde, hvor også århundrede gamle planter vokser, dannet af lerede morænejord, rige på marin fossiler og mineraler. I en håndværksmæssig og bæredygtig tilgang udføres arbejdet hovedsageligt manuelt, og brugen af syntetiske kemikalier og systemiske produkter er udelukket, med bekæmpelsen af patogene agenter udført ved hjælp af kobber, svovl og induktorer af planternes modstand. Fermenteringerne er udelukkende overladt til lokale gærceller og finder sted i rustfrie ståltanke, med most-vin der bliver aftappet med stadig en del resterende sukker for spontan skumning i flasken ifølge den Ancestrale Metode.
Den mest repræsentative etikette fra vineriet Casa Coste Piane er Prosecco 'Frizzante… Naturligvis', en ancestral og ærlig fortolkning af den berømte betegnelse Prosecco ...Conegliano-Valdobbiadene. Generelt værdsættes vinene fra Casa Coste Piane for deres markante salte-minerale præg, der stammer fra den særlige natur af de jorde, hvor druerne vokser.
