Casaccia di Franceschi
Beliggende mellem det prestigefyldte område Montalcino og det grønne område Maremma, blev den toskanske vinproducent Casaccia di Franceschi grundlagt af Leopoldo Franceschi, som ønskede at fortolke området i en moderne og international stil. Leopoldo, femte generation vinproducent, får hjælp i sit eventyr af sine unge børn Flavia og Federico, som danner et tæt familiært team. Som nævnt er denne virksomhed placeret mellem området Montalcino, hvor Podere La Casaccia ligger, og Cinigiano, i provinsen Grosseto, hvor ejendommen Le Spinaie findes. Specifikt ligger Podere La Casaccia i bydelen Sant’Angelo in Colle, i en højde af 500 meter, mens Le Spinaie er placeret på en højde af 350 meter over havets overflade. Udover vinproduktionen ejer ejendommen også olivenlunde og trøffelmarker.
Den vinmarkerede overflade af Casaccia di Franceschi, fordelt mellem Podere La Casaccia og Le Spinaie, omfatter 15 hektar i alt, der er reserveret til de blå druesorter Sangiovese Grosso, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Carmenere, druer dyrket med inspiration fra principperne for økologisk landbrug. Vinstokkene vokser på ler- og kalkholdige jorde i Montalcino og på lerholdige, mergelholdige og sandede jorde i Maremma, ideelle til dyrkning af internationale druesorter. Høsten ledsages af en dobbelt omhyggelig selektion, både manuelt i vinmarken og maskinelt i kælderen, hvor der anvendes avanceret teknologi som den optiske druesorteringsmaskine. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur ved hjælp af teknikken med den nedsænkede hat, hvilket betyder, at drueskallerne altid holdes nedsænket i den fermenterende most. Til den efterfølgende lagringsfase anvendes derimod franske Allier- eller amerikanske egetræsfade.
Uanset om det er Brunello di Montalcino eller udtryk fra internationale druer dyrket i Maremma, skiller de røde vine fra Casaccia di Franceschi sig ud for struktur og intensitet, med en moden frugt forbundet med en kompleks krydret struktur.
Beliggende mellem det prestigefyldte område Montalcino og det grønne område Maremma, blev den toskanske vinproducent Casaccia di Franceschi grundlagt af Leopoldo Franceschi, som ønskede at fortolke området i en moderne og international stil. Leopoldo, femte generation vinproducent, får hjælp i sit eventyr af sine unge børn Flavia og Federico, som danner et tæt familiært team. Som nævnt er denne virksomhed placeret mellem området Montalcino, hvor Podere La Casaccia ligger, og Cinigiano, i provinsen Grosseto, hvor ejendommen Le Spinaie findes. Specifikt ligger Podere La Casaccia i bydelen Sant’Angelo in Colle, i en højde af 500 meter, mens Le Spinaie er placeret på en højde af 350 meter over havets overflade. Udover vinproduktionen ejer ejendommen også olivenlunde og trøffelmarker.
Den vinmarkerede overflade af Casaccia di Franceschi, fordelt mellem Podere La Casaccia og Le Spinaie, omfatter 15 hektar i alt, der er reserveret til de blå druesorter Sangiovese Grosso, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Carmenere, druer dyrket med inspiration fra principperne for økologisk landbrug. Vinstokkene vokser på ler- og kalkholdige jorde i Montalcino og på lerholdige, mergelholdige og sandede jorde i Maremma, ideelle til dyrkning af internationale druesorter. Høsten ledsages af en dobbelt omhyggelig selektion, både manuelt i vinmarken og maskinelt i kælderen, hvor der anvendes avanceret teknologi som den optiske druesorteringsmaskine. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur ved hjælp af teknikken med den nedsænkede hat, hvilket betyder, at drueskallerne altid holdes nedsænket i den fermenterende most. Til den efterfølgende lagringsfase anvendes derimod franske Allier- eller amerikanske egetræsfade.
Uanset om det er Brunello di Montalcino eller udtryk fra internationale druer dyrket i Maremma, skiller de røde vine fra Casaccia di Franceschi sig ud for struktur og intensitet, med en moden frugt forbundet med en kompleks krydret struktur.
