Casalfarneto
Casalfarneto er en vinproducent fra det indre Marche, grundlagt i 1995 af Danilo Sollustri, som altid har været agronom og sjælen i vingården. Alt begyndte omkring et gammelt forladt hus, omgivet af egetræer, der kun takket være mødet i 2005 med familien Togni's iværksætterånd, er blevet til det, det er nu. En moderne vingård og banebrydende, helt begravet i bakken og udstyret med de mest innovative teknologier til energibesparelse og til at opnå en stadig mere funktionel og omhyggelig produktion.
Vingården Casalfarneto ligger mellem de bløde og bølgende bakker på den åbne og solrige side af Serra de’ Conti, i hjertet af Marche-landskabet, præcist i provinsen Ancona, hvor Valmisia møder Vallesina, områder med en gammel tradition for Verdicchio-druen. I dette mellemland, halvvejs mellem havet og Apenninerne, strækker de 35 hektar vinmarker sig, cirka 320 meter over havets overflade på jord med medium tekstur.tendens til sandet. Den teknologiske innovation har også taget bolig mellem rækkerne, hvor en lille vejrstation i realtid giver værdifulde data til at planlægge indgreb på den mest specifikke og detaljerede måde.
Målet, som vingården Casalfarneto altid har forfulgt, er at værdsætte Verdicchio, ikke kun som en autochton druesort og territorial, men som en hvidvin med stort lagringspotentiale, der kan konkurrere med de bedste hvide etiketter inden for og uden for de nationale grænser. Opnåelsen af dette mål har først og fremmest været muligt takket være en omhyggelig undersøgelse i vinmarkerne af de forskellige høstfaser; en tidlig høst vil fremhæve mere friske og smidige sensationer, mens overmodne druer, i nogle tilfælde angrebet af Ædelråd, vil give anledning til mere fyldige og bløde hvide vine. Som et bevis på de forskellige former, som Verdicchio kan tage på, for at imødekomme smagen hos stadig mere heterogene entusiaster, uden nogensinde at forråde sin mest repræsentative organoleptiske profil.natur og visionærhed rettet mod fremtiden, disse er ingredienserne, der har bygget Casalfarnetos succes, hvilket har gjort det muligt for dem at modtage anerkendelser fra de bedste guider i Italien på kort tid.
Casalfarneto er en vinproducent fra det indre Marche, grundlagt i 1995 af Danilo Sollustri, som altid har været agronom og sjælen i vingården. Alt begyndte omkring et gammelt forladt hus, omgivet af egetræer, der kun takket være mødet i 2005 med familien Togni's iværksætterånd, er blevet til det, det er nu. En moderne vingård og banebrydende, helt begravet i bakken og udstyret med de mest innovative teknologier til energibesparelse og til at opnå en stadig mere funktionel og omhyggelig produktion.
Vingården Casalfarneto ligger mellem de bløde og bølgende bakker på den åbne og solrige side af Serra de’ Conti, i hjertet af Marche-landskabet, præcist i provinsen Ancona, hvor Valmisia møder Vallesina, områder med en gammel tradition for Verdicchio-druen. I dette mellemland, halvvejs mellem havet og Apenninerne, strækker de 35 hektar vinmarker sig, cirka 320 meter over havets overflade på jord med medium tekstur.tendens til sandet. Den teknologiske innovation har også taget bolig mellem rækkerne, hvor en lille vejrstation i realtid giver værdifulde data til at planlægge indgreb på den mest specifikke og detaljerede måde.
Målet, som vingården Casalfarneto altid har forfulgt, er at værdsætte Verdicchio, ikke kun som en autochton druesort og territorial, men som en hvidvin med stort lagringspotentiale, der kan konkurrere med de bedste hvide etiketter inden for og uden for de nationale grænser. Opnåelsen af dette mål har først og fremmest været muligt takket være en omhyggelig undersøgelse i vinmarkerne af de forskellige høstfaser; en tidlig høst vil fremhæve mere friske og smidige sensationer, mens overmodne druer, i nogle tilfælde angrebet af Ædelråd, vil give anledning til mere fyldige og bløde hvide vine. Som et bevis på de forskellige former, som Verdicchio kan tage på, for at imødekomme smagen hos stadig mere heterogene entusiaster, uden nogensinde at forråde sin mest repræsentative organoleptiske profil.natur og visionærhed rettet mod fremtiden, disse er ingredienserne, der har bygget Casalfarnetos succes, hvilket har gjort det muligt for dem at modtage anerkendelser fra de bedste guider i Italien på kort tid.
