Cascina Boccaccio
Cascina Boccaccio er et lille familieejet vineri, beliggende i kommunen Tagliolo Monferrato, i provinsen Alessandria. Vi befinder os inden for den Alto Monferrato piemontese, i den sydøstlige del af denne region, ikke langt fra Genova. Her dedikerer Roberto Porciello, ejer af vineriet, sig til at skabe etiketter, der fortæller terroiret i Ovada, hjulpet i de daglige opgaver af sin kone Ileana. Cascina Boccaccio er en ung virksomhed, hvis historie dog går tilbage til gamle tider, mere præcist i 1875, da Robertos oldefar, Celso, byggede fundamentet for det nuværende vineri. Vinen fra Cascina, hvor den vigtigste rolle selvfølgelig spilles af Dolcetto, som netop i Ovada når interessante kvalitetsniveauer, er taktil, varm og energisk, og, meget vigtigt, “gastronomisk”, dvs. godt egnet til at understøtte enhver form for pairing, også dem med retter tilberedt med vigtige opskrifter.
Vingårdene i Cascina Boccaccio strækker sig over et areal på cirka 7 hektar. Den vigtigste druesort, der dyrkes på lidt mindre end halvdelen af det samlede areal af vineriet, er Dolcetto, som her formår at udtrykke sig på vigtige niveauer. Mellem rækkerne dyrkes der også andre druesorter med både hvide og røde bær, som Pinot Bianco og Barbera. I vinmarken følger man principper, der henviser til økologisk landbrug, med respekt for miljøet og den endelige forbruger, og forsøger altid at nå høsten med sunde og modne druer, der kan repræsentere terroiret trofast. Også i vineriet fortsætter man med denne filosofi, der forsøger at minimere menneskelig indgriben, og maksimalt følge den vej, som naturen allerede har lagt i løbet af året.
Fra murene i Cascina Boccaccio kommer der hvert år seks etiketter, stærkt identitetsbærende og repræsentative for dette særlige område af Monferrato piemontese. Selvfølgelig får Dolcetto stor plads, præsenteret af Roberto med hele fire referencer. “Celso”, vinen dedikeret til bedstefaren, der lagde fundamentet for den nuværende frugtbare produktionsvej,repræsenterer et romantisk valg for at begynde at dykke ind i sortimentet skabt af vineriet.
Cascina Boccaccio er et lille familieejet vineri, beliggende i kommunen Tagliolo Monferrato, i provinsen Alessandria. Vi befinder os inden for den Alto Monferrato piemontese, i den sydøstlige del af denne region, ikke langt fra Genova. Her dedikerer Roberto Porciello, ejer af vineriet, sig til at skabe etiketter, der fortæller terroiret i Ovada, hjulpet i de daglige opgaver af sin kone Ileana. Cascina Boccaccio er en ung virksomhed, hvis historie dog går tilbage til gamle tider, mere præcist i 1875, da Robertos oldefar, Celso, byggede fundamentet for det nuværende vineri. Vinen fra Cascina, hvor den vigtigste rolle selvfølgelig spilles af Dolcetto, som netop i Ovada når interessante kvalitetsniveauer, er taktil, varm og energisk, og, meget vigtigt, “gastronomisk”, dvs. godt egnet til at understøtte enhver form for pairing, også dem med retter tilberedt med vigtige opskrifter.
Vingårdene i Cascina Boccaccio strækker sig over et areal på cirka 7 hektar. Den vigtigste druesort, der dyrkes på lidt mindre end halvdelen af det samlede areal af vineriet, er Dolcetto, som her formår at udtrykke sig på vigtige niveauer. Mellem rækkerne dyrkes der også andre druesorter med både hvide og røde bær, som Pinot Bianco og Barbera. I vinmarken følger man principper, der henviser til økologisk landbrug, med respekt for miljøet og den endelige forbruger, og forsøger altid at nå høsten med sunde og modne druer, der kan repræsentere terroiret trofast. Også i vineriet fortsætter man med denne filosofi, der forsøger at minimere menneskelig indgriben, og maksimalt følge den vej, som naturen allerede har lagt i løbet af året.
Fra murene i Cascina Boccaccio kommer der hvert år seks etiketter, stærkt identitetsbærende og repræsentative for dette særlige område af Monferrato piemontese. Selvfølgelig får Dolcetto stor plads, præsenteret af Roberto med hele fire referencer. “Celso”, vinen dedikeret til bedstefaren, der lagde fundamentet for den nuværende frugtbare produktionsvej,repræsenterer et romantisk valg for at begynde at dykke ind i sortimentet skabt af vineriet.
