Cascina Borgatta
Cascina Borgatta er en drøm, der begynder i en fjern tid og har sine rødder i kulturen af det viscerale bånd mellem jordens cyklus, med sine egne rytmer og tider, og menneskets liv. Emilio Oliveri og hans kone Maria Luisa Barizzone har formået at dedikere deres liv fuldstændigt til kærligheden til vinmarkerne, arvet fra hendes far i begyndelsen af 80'erne. Det var faktisk Italo Bruzzone, der grundlagde virksomheden under den anden verdenskrig, og da han gik bort, følte hverken datteren eller svigersønnen behov for at forlade eller sælge de jorder, der havde givet så meget til familien. Denne følelsesmæssige tilknytning afspejles straks i en total respekt for jordens frugtbarhed og, på uventede tidspunkter, i beskyttelsen af vintraditionerne. Sådan er det, at dette vineri i Alto Monferrato i dag praler af den økologiske certificering, med unikke og let genkendelige etiketter.
De røde vine fra Cascina Borgatta vokser krammet på de 4 hektar, der er helt ejet af familien, og er lavet af Dolcetto druer.og Barbera. Det er den lille kommune Tagliolo Monferrato, der byder disse autochthone druesorter velkommen, med sine siltede og sandede jorde, der er velegnede til at udvikle særligt langlivede og strukturerede etiketter. De to ejere, nu i deres 70'ere, arbejder med ung beslutsomhed og fantastisk stolthed, idet de anvender det, som for de nye generationer er en form for oprør mod systemet, men som for de to hovedpersoner i denne historie ikke er andet end normalitet. Det er således, at druerne høstes manuelt, og at de efter afstilkning får lov til at gennemgå en spontan gæring udført af indfødte gær, i isolerede betonkar. Modningsfasen foregår i barrique, og der foretages ingen klarificering eller filtrering.
Barbera "La Borgatta" og Dolcetto "La Milla" er perfekte udtryk for jorden, hvor Cascina Borgatta ligger, i deres fyldige og bløde frugtnoter og de krydderier, der gives af modningen. De forbliver dog vine af stor ærlighed, renhed, uden en prangende stramhed, der repræsentererrøde fra generationen af Emilio og Maria Luisa. Etiketter, der er særligt ærlige og oprigtige, som ikke har til hensigt at formidle store budskaber, men som i virkeligheden fortæller en sort-hvid fortid under et let lag af støv. Og straks føles det som at være hjemme.
Cascina Borgatta er en drøm, der begynder i en fjern tid og har sine rødder i kulturen af det viscerale bånd mellem jordens cyklus, med sine egne rytmer og tider, og menneskets liv. Emilio Oliveri og hans kone Maria Luisa Barizzone har formået at dedikere deres liv fuldstændigt til kærligheden til vinmarkerne, arvet fra hendes far i begyndelsen af 80'erne. Det var faktisk Italo Bruzzone, der grundlagde virksomheden under den anden verdenskrig, og da han gik bort, følte hverken datteren eller svigersønnen behov for at forlade eller sælge de jorder, der havde givet så meget til familien. Denne følelsesmæssige tilknytning afspejles straks i en total respekt for jordens frugtbarhed og, på uventede tidspunkter, i beskyttelsen af vintraditionerne. Sådan er det, at dette vineri i Alto Monferrato i dag praler af den økologiske certificering, med unikke og let genkendelige etiketter.
De røde vine fra Cascina Borgatta vokser krammet på de 4 hektar, der er helt ejet af familien, og er lavet af Dolcetto druer.og Barbera. Det er den lille kommune Tagliolo Monferrato, der byder disse autochthone druesorter velkommen, med sine siltede og sandede jorde, der er velegnede til at udvikle særligt langlivede og strukturerede etiketter. De to ejere, nu i deres 70'ere, arbejder med ung beslutsomhed og fantastisk stolthed, idet de anvender det, som for de nye generationer er en form for oprør mod systemet, men som for de to hovedpersoner i denne historie ikke er andet end normalitet. Det er således, at druerne høstes manuelt, og at de efter afstilkning får lov til at gennemgå en spontan gæring udført af indfødte gær, i isolerede betonkar. Modningsfasen foregår i barrique, og der foretages ingen klarificering eller filtrering.
Barbera "La Borgatta" og Dolcetto "La Milla" er perfekte udtryk for jorden, hvor Cascina Borgatta ligger, i deres fyldige og bløde frugtnoter og de krydderier, der gives af modningen. De forbliver dog vine af stor ærlighed, renhed, uden en prangende stramhed, der repræsentererrøde fra generationen af Emilio og Maria Luisa. Etiketter, der er særligt ærlige og oprigtige, som ikke har til hensigt at formidle store budskaber, men som i virkeligheden fortæller en sort-hvid fortid under et let lag af støv. Og straks føles det som at være hjemme.
