Cascina Cerutti
I næsten et århundrede har den piemontesiske vinproducent Cascina Cerutti produceret vin i Cassinasco, i provinsen Asti, i traditionens tegn. Vingården blev grundlagt i 1930 af Enrico Cerutti sammen med sin søn Giovanni, mens vendepunktet kom i 1960'erne med de første uafhængige aftapninger. Den dag i dag drives ejendommen strengt familiært af Gianmario Cerutti, bistået af sin kone Anita og forældrene Enrico og Luciana, som omfavner en produktionsvision, der sætter fokus på territoriet og vinmarken. Derudover er vingården en del af FIVI, den italienske forening af uafhængige vinproducenter, en forening, der fremmer små uafhængige producenter, som Gianmario Cerutti var med til at stifte i 2008.
Cascina Cerutti har kun 6 hektar vinmarker beliggende i området mellem Cassinasco og Canelli, mellem Langa Astigiana og Alto Monferrato. I Cassinasco er jorden sandet, højderne er ret høje, og klimaet er køligere sammenlignet med området omkring Canelli, som derimod er præget af lavere højder og større tilstedeværelse af ler og silt i jorden. De dyrkede sorter inkluderer lokale som Moscato Bianco, Barbera og Cortese, men også internationale druesorter som Chardonnay og Pinot Nero. Siden 1997 har ejendommen fulgt protokollen for integreret landbrug, en plantebeskyttelsesmetode, der er baseret på en begrænset og rationel anvendelse af behandlinger. I plejen af vinmarkerne er brugen af kemiske gødninger udelukket, erstattet af brug af gødning eller humus som kilde til organisk stof, og der anvendes ægte metoder som grøn gødning og græsning. I vinkælderen finder gæringer og modninger sted for det meste i rustfrie ståltanke, med nogle etiketter, der i stedet modnes i træfade.
Fortolkningerne fra Cascina Cerutti vidner om forholdet mellem familien og området takket være hvide og røde vine, stille eller mousserende, med stor typicitet. Blandt disse skiller Moscato d’Asti underområde Canelli ‘Surì Sandrinet’, Alta Langa ‘Enrico Cerutti’ og Barbera d’Asti ‘Foje’ sig ud.Rùsse’.
I næsten et århundrede har den piemontesiske vinproducent Cascina Cerutti produceret vin i Cassinasco, i provinsen Asti, i traditionens tegn. Vingården blev grundlagt i 1930 af Enrico Cerutti sammen med sin søn Giovanni, mens vendepunktet kom i 1960'erne med de første uafhængige aftapninger. Den dag i dag drives ejendommen strengt familiært af Gianmario Cerutti, bistået af sin kone Anita og forældrene Enrico og Luciana, som omfavner en produktionsvision, der sætter fokus på territoriet og vinmarken. Derudover er vingården en del af FIVI, den italienske forening af uafhængige vinproducenter, en forening, der fremmer små uafhængige producenter, som Gianmario Cerutti var med til at stifte i 2008.
Cascina Cerutti har kun 6 hektar vinmarker beliggende i området mellem Cassinasco og Canelli, mellem Langa Astigiana og Alto Monferrato. I Cassinasco er jorden sandet, højderne er ret høje, og klimaet er køligere sammenlignet med området omkring Canelli, som derimod er præget af lavere højder og større tilstedeværelse af ler og silt i jorden. De dyrkede sorter inkluderer lokale som Moscato Bianco, Barbera og Cortese, men også internationale druesorter som Chardonnay og Pinot Nero. Siden 1997 har ejendommen fulgt protokollen for integreret landbrug, en plantebeskyttelsesmetode, der er baseret på en begrænset og rationel anvendelse af behandlinger. I plejen af vinmarkerne er brugen af kemiske gødninger udelukket, erstattet af brug af gødning eller humus som kilde til organisk stof, og der anvendes ægte metoder som grøn gødning og græsning. I vinkælderen finder gæringer og modninger sted for det meste i rustfrie ståltanke, med nogle etiketter, der i stedet modnes i træfade.
Fortolkningerne fra Cascina Cerutti vidner om forholdet mellem familien og området takket være hvide og røde vine, stille eller mousserende, med stor typicitet. Blandt disse skiller Moscato d’Asti underområde Canelli ‘Surì Sandrinet’, Alta Langa ‘Enrico Cerutti’ og Barbera d’Asti ‘Foje’ sig ud.Rùsse’.
