Cascina Val Liberata
Vingården Cascina Val Liberata er en ung virksomhed, der blev grundlagt i 2014 af Deirdre O’Brien og Maurizio Caffer med ønsket om at begynde at producere vin. Ejendommen ligger i Piemonte, et område med gamle traditioner inden for vinavl, som altid har været en del af regionens landbrugskultur. Af de 10 hektar, der ejes, er cirka 3,5 afsat til vinavl, mens de resterende er dækket af skove og enge, som bidrager til at skabe et miljø rigt på biodiversitet. Vinstokke dyrkes på bakkerne i Basso Monferrato, i områderne Villamiroglio og Odalengo Grande, i provinsen Alessandria.
Med stor trofasthed over for de ældste skikke i området har Cascina Val Liberata besluttet kun at dyrke lokale piemontesiske druer, der er typiske for Monferrato: den uundgåelige Nebbiolo, Grignolino og en sjælden rød druesort, der næsten helt er blevet glemt, som Slarina. Vinstokkene er plantet i gropper og drives i henhold til en biodynamisk filosofi. Vingården følger månekalenderen og bruger kun biodynamiske præparater tilgøre vinstokkene mere modstandsdygtige over for sygdomme og for at øge den naturlige vitalitet i jorden. For at minimere brugen af kobber mod angreb af peronospora anvendes vegetabilske dekokter. For at beskytte vinstokkene mod angreb af oidium anvendes svovl fra miner blandet med ler og kalkpulver af maritim oprindelse. Naturlige midler, der gør det muligt at opretholde et sundt naturligt økosystem.
Mellem rækkerne sås der dæksæd for at sikre, at jorden har alle de nødvendige næringsstoffer. En af de særlige træk ved Cascina Val Liberata er, at de har fokuseret på genopretningen af en druesort, der næsten helt er forsvundet. Slarina er en gammel piemontesisk drue, der i tidligere århundreder blev dyrket i Monferrato, også kendt som Cenerina på grund af tilstedeværelsen af en rig pruina. Planterne har meget lave naturlige udbytter, og i begyndelsen af 1900-tallet, især i genplantninger efter phylloxera, blev den opgivet til fordel for mere produktive druesorter som Barbera og Bonarda. I 2007 blev Slarinaendelig blevet optaget i det Nationale Register over Vinsorter, takket være arbejdet udført af CNR ved Fakultetet for Landbrug ved Universitetet i Torino. I 2014 plantede Cascina Val Liberata den første Slarina-vinmark, og i dag er det muligt at smage denne fine og elegante rødvin, der viser sig at have fremragende kvaliteter til at producere interessante vine.
Vingården Cascina Val Liberata er en ung virksomhed, der blev grundlagt i 2014 af Deirdre O’Brien og Maurizio Caffer med ønsket om at begynde at producere vin. Ejendommen ligger i Piemonte, et område med gamle traditioner inden for vinavl, som altid har været en del af regionens landbrugskultur. Af de 10 hektar, der ejes, er cirka 3,5 afsat til vinavl, mens de resterende er dækket af skove og enge, som bidrager til at skabe et miljø rigt på biodiversitet. Vinstokke dyrkes på bakkerne i Basso Monferrato, i områderne Villamiroglio og Odalengo Grande, i provinsen Alessandria.
Med stor trofasthed over for de ældste skikke i området har Cascina Val Liberata besluttet kun at dyrke lokale piemontesiske druer, der er typiske for Monferrato: den uundgåelige Nebbiolo, Grignolino og en sjælden rød druesort, der næsten helt er blevet glemt, som Slarina. Vinstokkene er plantet i gropper og drives i henhold til en biodynamisk filosofi. Vingården følger månekalenderen og bruger kun biodynamiske præparater tilgøre vinstokkene mere modstandsdygtige over for sygdomme og for at øge den naturlige vitalitet i jorden. For at minimere brugen af kobber mod angreb af peronospora anvendes vegetabilske dekokter. For at beskytte vinstokkene mod angreb af oidium anvendes svovl fra miner blandet med ler og kalkpulver af maritim oprindelse. Naturlige midler, der gør det muligt at opretholde et sundt naturligt økosystem.
Mellem rækkerne sås der dæksæd for at sikre, at jorden har alle de nødvendige næringsstoffer. En af de særlige træk ved Cascina Val Liberata er, at de har fokuseret på genopretningen af en druesort, der næsten helt er forsvundet. Slarina er en gammel piemontesisk drue, der i tidligere århundreder blev dyrket i Monferrato, også kendt som Cenerina på grund af tilstedeværelsen af en rig pruina. Planterne har meget lave naturlige udbytter, og i begyndelsen af 1900-tallet, især i genplantninger efter phylloxera, blev den opgivet til fordel for mere produktive druesorter som Barbera og Bonarda. I 2007 blev Slarinaendelig blevet optaget i det Nationale Register over Vinsorter, takket være arbejdet udført af CNR ved Fakultetet for Landbrug ved Universitetet i Torino. I 2014 plantede Cascina Val Liberata den første Slarina-vinmark, og i dag er det muligt at smage denne fine og elegante rødvin, der viser sig at have fremragende kvaliteter til at producere interessante vine.
