Castell'in Villa
I Castelnuovo Berardenga, i den sydlige del Chianti Classico, ligger vinproducenten Castell’in Villa, historisk og ikonisk Gallo Nero-kælder. Ejendommen blev grundlagt i 1968 af Riccardo og Coralia Pignatelli della Leonessa efter købet og restaureringen af den middelalderlige landsby Castell’in Villa, omgivet af 300 hektar af gamle skove, olivenlunde, cypresser og nogle vinmarker. Coralia, datter af en græsk aristokrat, og hendes mand Riccardo arbejdede straks på at udvide vinmarkerne, samtidig med at de erstattede de mindre druesorter med Sangiovese. Symbolet på den gamle landsby, hvis første historiske optegnelser går tilbage til det 12. århundrede, er det høje firkantede stentårn, sandsynligvis bygget af sieneserne for at overvåge grænserne til rivalerne i Firenze. For at forstå den ekstremt høje kvalitet af vinmarkerne i Castell’in Villa, skal man blot tænke på, at i slutningen af 1970'erne plejede den berømte vinmager Giacomo Tachis, skaberen af Sassicaia, at købe løs vin fra kælderen af Coralia og Riccardo til at bruge til produktionen af de første årgange af Tignanello.
Ejendommen Castell’in Villa har over 50 hektar vinmarker, næsten udelukkende dedikeret til Sangiovese, den ædle toskanske druesort, suppleret med små procentdele af Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti og Cabernet Sauvignon. Vinstokkene er placeret i højder op til 350 meter over havets overflade, på jorde med en blanding af ler, grus, sand og kalksten. Den vinøse tilgang følger traditionen, med fermenteringer, der sker spontant i rustfrie ståltanke efterfulgt af lange lagringer hovedsageligt i store egetræsfade, med en mindre brug af Allier egetræ barriques og små kar til den sjældne Vin Santo.
Chianti Classico fra Castell’in Villa-kælderen viser en eksemplarisk territorial tilknytning, samt sublim elegance og udtryksfuldhed. Produceret på traditionel vis udelukkende af Sangiovese-druer, er disse vine også ekstraordinære eksempler på lang levetid, især når det drejer sig om Chianti Classico Riserva og Chianti Classico 'In Castell’in Villa’.
I Castelnuovo Berardenga, i den sydlige del Chianti Classico, ligger vinproducenten Castell’in Villa, historisk og ikonisk Gallo Nero-kælder. Ejendommen blev grundlagt i 1968 af Riccardo og Coralia Pignatelli della Leonessa efter købet og restaureringen af den middelalderlige landsby Castell’in Villa, omgivet af 300 hektar af gamle skove, olivenlunde, cypresser og nogle vinmarker. Coralia, datter af en græsk aristokrat, og hendes mand Riccardo arbejdede straks på at udvide vinmarkerne, samtidig med at de erstattede de mindre druesorter med Sangiovese. Symbolet på den gamle landsby, hvis første historiske optegnelser går tilbage til det 12. århundrede, er det høje firkantede stentårn, sandsynligvis bygget af sieneserne for at overvåge grænserne til rivalerne i Firenze. For at forstå den ekstremt høje kvalitet af vinmarkerne i Castell’in Villa, skal man blot tænke på, at i slutningen af 1970'erne plejede den berømte vinmager Giacomo Tachis, skaberen af Sassicaia, at købe løs vin fra kælderen af Coralia og Riccardo til at bruge til produktionen af de første årgange af Tignanello.
Ejendommen Castell’in Villa har over 50 hektar vinmarker, næsten udelukkende dedikeret til Sangiovese, den ædle toskanske druesort, suppleret med små procentdele af Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti og Cabernet Sauvignon. Vinstokkene er placeret i højder op til 350 meter over havets overflade, på jorde med en blanding af ler, grus, sand og kalksten. Den vinøse tilgang følger traditionen, med fermenteringer, der sker spontant i rustfrie ståltanke efterfulgt af lange lagringer hovedsageligt i store egetræsfade, med en mindre brug af Allier egetræ barriques og små kar til den sjældne Vin Santo.
Chianti Classico fra Castell’in Villa-kælderen viser en eksemplarisk territorial tilknytning, samt sublim elegance og udtryksfuldhed. Produceret på traditionel vis udelukkende af Sangiovese-druer, er disse vine også ekstraordinære eksempler på lang levetid, især når det drejer sig om Chianti Classico Riserva og Chianti Classico 'In Castell’in Villa’.
