Catalano Viticoltori
Familien Catalano er godt forankret i området omkring Gela, i det sydlige Sicilien, hvor de har dyrket vin i 3 generationer. I løbet af 60 år har de været vidne til genopdagelsen og kvalitetsvurderingen af de lokale druesorter, som de altid har dedikeret sig til. Den store vending kom med den nuværende ejer af vingården, Rosario Catalano, som efter mange års erfaring som vinmager i vigtige produktionsvirksomheder i Cerasuolo di Vittoria, vendte tilbage til sin far Totòs vinmarker og skabte mærket Catalano Viticoltori og begyndte at flaske og markedsføre de producerede flasker selv.
Vingårdene ligger mellem gipsbruddene i området Arancio, mellem Gela og Butera, ca. 400 meter over havets overflade. Solen i Sicilien og den hvide kalkholdige og gipsede jord, rig på sten og mineraler, giver frugterne fra jorden en fyldig, intens og raffineret aromatisk profil med stor udtryksfuldhed. Salvatore Catalano, kaldet Totò, dyrker disse jorde, som han altid har gjort, med engagement, sved og passion, i respekt for de mest ægtelandbrugs traditioner, uden brug af syntetiske kemikalier. Operationerne i kælderen og vinifikationen er derimod overladt til Rosario, der er blevet en fremtrædende personlighed i området takket være sine vinfaglige kompetencer.
Kærlighed, passion, tilknytning til området og kunstnerisk bevidsthed er de værdier, der ligger til grund for produktionen af Catalano-vinene. Gæringerne finder sted i stål, med brug af indfødte gær eller GMO-fri gær, dvs. lokale og ikke-genetisk modificerede, i en fremragende kvalitet og territorial troværdighed. Hvidvinen modner i nogle måneder i stål før flaskning, mens de røde vine kortvarigt lagres i barrique, aldrig længere end to måneder, hvor de stabiliseres naturligt uden at ty til invasive metoder. Fra erfaringen, arbejdet og båndet til jorden opstår der udtryk af høj værdi, der er i stand til at overraske ved hver slurk.
Familien Catalano er godt forankret i området omkring Gela, i det sydlige Sicilien, hvor de har dyrket vin i 3 generationer. I løbet af 60 år har de været vidne til genopdagelsen og kvalitetsvurderingen af de lokale druesorter, som de altid har dedikeret sig til. Den store vending kom med den nuværende ejer af vingården, Rosario Catalano, som efter mange års erfaring som vinmager i vigtige produktionsvirksomheder i Cerasuolo di Vittoria, vendte tilbage til sin far Totòs vinmarker og skabte mærket Catalano Viticoltori og begyndte at flaske og markedsføre de producerede flasker selv.
Vingårdene ligger mellem gipsbruddene i området Arancio, mellem Gela og Butera, ca. 400 meter over havets overflade. Solen i Sicilien og den hvide kalkholdige og gipsede jord, rig på sten og mineraler, giver frugterne fra jorden en fyldig, intens og raffineret aromatisk profil med stor udtryksfuldhed. Salvatore Catalano, kaldet Totò, dyrker disse jorde, som han altid har gjort, med engagement, sved og passion, i respekt for de mest ægtelandbrugs traditioner, uden brug af syntetiske kemikalier. Operationerne i kælderen og vinifikationen er derimod overladt til Rosario, der er blevet en fremtrædende personlighed i området takket være sine vinfaglige kompetencer.
Kærlighed, passion, tilknytning til området og kunstnerisk bevidsthed er de værdier, der ligger til grund for produktionen af Catalano-vinene. Gæringerne finder sted i stål, med brug af indfødte gær eller GMO-fri gær, dvs. lokale og ikke-genetisk modificerede, i en fremragende kvalitet og territorial troværdighed. Hvidvinen modner i nogle måneder i stål før flaskning, mens de røde vine kortvarigt lagres i barrique, aldrig længere end to måneder, hvor de stabiliseres naturligt uden at ty til invasive metoder. Fra erfaringen, arbejdet og båndet til jorden opstår der udtryk af høj værdi, der er i stand til at overraske ved hver slurk.
