Cattier
Cattier er et familiehus, der har hovedkontor i Chigny Les Roses, nær Ludes, i hjertet af Montagne de Reims. Dets oprindelse er meget gammel og går helt tilbage til 1625, da forfædrene til familien Cattier allerede var engageret i vinavl. I dag ledes virksomheden af Alexandre Cattier, repræsentant for den trettende generation af vinproducenter, som med passion viderefører de gamle traditioner med det mål at videregive en værdifuld arv af erfaringer og savoir faire. Historien om Maison er indkapslet i kældrene i Rilly-la-Montagne, udgravet for 150 år siden i tre niveauer, der strækker sig ned til 30 meters dybde. Gallerierne kan rumme over to millioner flasker, der modnes under ideelle temperatur- og fugtighedsforhold.
Domaine Cattier består af 33 hektar, alle klassificeret som Premier Cru, som ligger i kommunerne Chigny-les-Roses, Ludes og Rilly-la-Montagne. Vinmarkerne repræsenterer den sande arv fra Maison, og siden 90'erne har de været drevet med en stadig større opmærksomhed på miljøet, og forsøger at minimere behandlingerne. En rejse, der har gjort det muligt at opnå certificeringerne Haute Valeur Environnementale og Viticulture durable de Champagne. Inden for ejendommen skiller vinmarkerne i Clos du Moulin sig ud, en parcelle på lidt over 2 hektar, plantet halvdelen med Chardonnay og halvdelen med Pinot Noir, som blev købt i 50'erne. Den ekstraordinære kvalitet af druerne har straks fået Maison til at vinificere separat for at skabe en særlig etiket, som stadig i dag repræsenterer spidsen af diamant for Maison.
Ånden i Maison er i dag perfekt fortolket af Alexandre Cattier, som efter at have studeret vinproduktion ved Universitetet i Reims og haft en arbejdsoplevelse i Australien, begyndte at lære hemmelighederne ved sammensætning fra sin far, for at sikre kontinuiteten i Cattier-stilen. Maison arbejder med de tre klassiske druesorter fra Champagne: Chardonnay, Meunier og Pinot Noir, men sidstnævnte spiller en særlig vigtig rolle i
Cattier er et familiehus, der har hovedkontor i Chigny Les Roses, nær Ludes, i hjertet af Montagne de Reims. Dets oprindelse er meget gammel og går helt tilbage til 1625, da forfædrene til familien Cattier allerede var engageret i vinavl. I dag ledes virksomheden af Alexandre Cattier, repræsentant for den trettende generation af vinproducenter, som med passion viderefører de gamle traditioner med det mål at videregive en værdifuld arv af erfaringer og savoir faire. Historien om Maison er indkapslet i kældrene i Rilly-la-Montagne, udgravet for 150 år siden i tre niveauer, der strækker sig ned til 30 meters dybde. Gallerierne kan rumme over to millioner flasker, der modnes under ideelle temperatur- og fugtighedsforhold.
Domaine Cattier består af 33 hektar, alle klassificeret som Premier Cru, som ligger i kommunerne Chigny-les-Roses, Ludes og Rilly-la-Montagne. Vinmarkerne repræsenterer den sande arv fra Maison, og siden 90'erne har de været drevet med en stadig større opmærksomhed på miljøet, og forsøger at minimere behandlingerne. En rejse, der har gjort det muligt at opnå certificeringerne Haute Valeur Environnementale og Viticulture durable de Champagne. Inden for ejendommen skiller vinmarkerne i Clos du Moulin sig ud, en parcelle på lidt over 2 hektar, plantet halvdelen med Chardonnay og halvdelen med Pinot Noir, som blev købt i 50'erne. Den ekstraordinære kvalitet af druerne har straks fået Maison til at vinificere separat for at skabe en særlig etiket, som stadig i dag repræsenterer spidsen af diamant for Maison.
Ånden i Maison er i dag perfekt fortolket af Alexandre Cattier, som efter at have studeret vinproduktion ved Universitetet i Reims og haft en arbejdsoplevelse i Australien, begyndte at lære hemmelighederne ved sammensætning fra sin far, for at sikre kontinuiteten i Cattier-stilen. Maison arbejder med de tre klassiske druesorter fra Champagne: Chardonnay, Meunier og Pinot Noir, men sidstnævnte spiller en særlig vigtig rolle i
