Cazcabel
Cazcabel er et premium tequila mærke, der producerer et udvalg af højkvalitets etiketter. Virksomheden ejes af familien Vazquez, som kan stole på erfaringen fra fire generationer inden for agave dyrkning og tequila produktion. Distilleriet ligger i Atotonilco El Alto, i højlandet i Jalisco, tæt på agave marker og naturlige kilder til krystalklart vand, der strømmer ned fra bjergene. Grundlaget for succesen med Cazcabels destillater er en særlig opmærksomhed på processen med dyrkning, udvælgelse og høst af agave af den fine Blu Weber sort, som kun skæres, når den har nået voksen alder, efter cirka 7-8 års liv, for at sikre en fremragende aromatisk rigdom
Planterne dyrkes i højder og på mineralrige jorde, som gør det muligt for agave at vokse frodig og sund. Når de er skåret og fri for blade, udvindes hjertet fra agaveplanterne, som derefter dampes i autoklave, med konstant temperaturkontrol. Følgende er fermenteringsfasen, som finder sted i rustfrie ståltanke og varer cirka 10 dage. Agavejuicen destilleres derefter i kobber- og ståldestillationsapparater, som sikrer den maksimale udtryksfuldhed. Ved afslutningen af behandlingsprocessen filtreres tequilaen koldt for at fjerne eventuelle urenheder og give destillatet et klart og krystalklart udseende.
autoklave, med konstant temperaturkontrol. Følgende er fermenteringsfasen, som finder sted i rustfrie ståltanke og varer cirka 10 dage. Agavejuicen destilleres derefter i kobber- og ståldestillationsapparater, som sikrer den maksimale udtryksfuldhed. Ved afslutningen af behandlingsprocessen filtreres tequilaen koldt for at fjerne eventuelle urenheder og give destillatet et klart og krystalklart udseende.Udover målet om maksimal kvalitet, er Cazcabel en virksomhed, der også er følsom og opmærksom på den miljømæssige bæredygtighed af produktionsprocessen og interesserne hos de lokale samfund i Jalisco-regionen, som altid har været vogtere af tequilaens hemmeligheder.
Udover målet om maksimal kvalitet, er Cazcabel en virksomhed, der også er følsom og opmærksom på den miljømæssige bæredygtighed af produktionsprocessen og interesserne hos de lokale samfund i Jalisco-regionen, som altid har været vogtere af tequilaens hemmeligheder. Efter at have produceret destillatet, tørres produktionsaffaldet og bruges som brændstof til autoklaverne, den ubrugte agavefiber genbruges som organisk kompost til brug i marken som naturlig gødning til at dyrke nye agaveplanter. Distilleriet bruger vedvarende energikilder, sol- eller vindenergi. Mange produktionsprocesser udføres
Cazcabel er et premium tequila mærke, der producerer et udvalg af højkvalitets etiketter. Virksomheden ejes af familien Vazquez, som kan stole på erfaringen fra fire generationer inden for agave dyrkning og tequila produktion. Distilleriet ligger i Atotonilco El Alto, i højlandet i Jalisco, tæt på agave marker og naturlige kilder til krystalklart vand, der strømmer ned fra bjergene. Grundlaget for succesen med Cazcabels destillater er en særlig opmærksomhed på processen med dyrkning, udvælgelse og høst af agave af den fine Blu Weber sort, som kun skæres, når den har nået voksen alder, efter cirka 7-8 års liv, for at sikre en fremragende aromatisk rigdom
Planterne dyrkes i højder og på mineralrige jorde, som gør det muligt for agave at vokse frodig og sund. Når de er skåret og fri for blade, udvindes hjertet fra agaveplanterne, som derefter dampes i autoklave, med konstant temperaturkontrol. Følgende er fermenteringsfasen, som finder sted i rustfrie ståltanke og varer cirka 10 dage. Agavejuicen destilleres derefter i kobber- og ståldestillationsapparater, som sikrer den maksimale udtryksfuldhed. Ved afslutningen af behandlingsprocessen filtreres tequilaen koldt for at fjerne eventuelle urenheder og give destillatet et klart og krystalklart udseende.
autoklave, med konstant temperaturkontrol. Følgende er fermenteringsfasen, som finder sted i rustfrie ståltanke og varer cirka 10 dage. Agavejuicen destilleres derefter i kobber- og ståldestillationsapparater, som sikrer den maksimale udtryksfuldhed. Ved afslutningen af behandlingsprocessen filtreres tequilaen koldt for at fjerne eventuelle urenheder og give destillatet et klart og krystalklart udseende.Udover målet om maksimal kvalitet, er Cazcabel en virksomhed, der også er følsom og opmærksom på den miljømæssige bæredygtighed af produktionsprocessen og interesserne hos de lokale samfund i Jalisco-regionen, som altid har været vogtere af tequilaens hemmeligheder.
Udover målet om maksimal kvalitet, er Cazcabel en virksomhed, der også er følsom og opmærksom på den miljømæssige bæredygtighed af produktionsprocessen og interesserne hos de lokale samfund i Jalisco-regionen, som altid har været vogtere af tequilaens hemmeligheder. Efter at have produceret destillatet, tørres produktionsaffaldet og bruges som brændstof til autoklaverne, den ubrugte agavefiber genbruges som organisk kompost til brug i marken som naturlig gødning til at dyrke nye agaveplanter. Distilleriet bruger vedvarende energikilder, sol- eller vindenergi. Mange produktionsprocesser udføres
