Charles Legend
Maison Charles Legend ligger i den sydligste del af Champagne-regionen, i Cote des Bar, cirka 100 km fra Epernay. Det er en lille virksomhed grundlagt af tre unge entusiaster i samarbejde med en vinproducent fra området. Mickael Devena, Valentine Clerc og Pierre-Emmanuel Jacquin er hjernen bag dette projekt, som, fascineret af boblernes verden og de forskellige områder i Aube, har besluttet at krydse deres veje og passioner i denne autentiske virksomhed. Fokus for projektet, som især blev ønsket af de tre unge, har været at sigte mod produktionen af innovative og originale Champagne, der er langt fra standard smagene på markedet, hvor man kunne minimere indholdet af sukker og tilsætningen af sulfitter. Kun på den måde kunne Champagne vise deres finesse og deres autentiske ansigt. Tænkt først til det franske nationale marked, har Champagne Blanc de Blancs og Blanc de Noirs også erobret
smagen hos entusiasterne uden for regionen.
I området omkring Charles Legend vokser der kun to sorter: Chardonnay og Pinot Noir. Kombinationen af forskellige miljøfaktorer giver Champagne en unik kompleksitet. På den ene side bidrager Chardonnay med sin blødhed og friskhed, gennem en let og delikat profil, mens Pinot Noir giver intensitet, frugt og karakter. Modningen på gær, som varierer fra 24 måneder til over 40 måneder, fuldender produktionsprocessen.
Således fødes territoriale og elegante Champagne. Finesse og spænding forenes med dybde og kompleksitet og skaber en afbalanceret og raffineret slurk, kendetegnet ved en vedholdende og fin perlage, med en spændende og meget karakteristisk aromatisk udvikling. En ægte opdagelse af Cote des Bar!
Maison Charles Legend ligger i den sydligste del af Champagne-regionen, i Cote des Bar, cirka 100 km fra Epernay. Det er en lille virksomhed grundlagt af tre unge entusiaster i samarbejde med en vinproducent fra området. Mickael Devena, Valentine Clerc og Pierre-Emmanuel Jacquin er hjernen bag dette projekt, som, fascineret af boblernes verden og de forskellige områder i Aube, har besluttet at krydse deres veje og passioner i denne autentiske virksomhed. Fokus for projektet, som især blev ønsket af de tre unge, har været at sigte mod produktionen af innovative og originale Champagne, der er langt fra standard smagene på markedet, hvor man kunne minimere indholdet af sukker og tilsætningen af sulfitter. Kun på den måde kunne Champagne vise deres finesse og deres autentiske ansigt. Tænkt først til det franske nationale marked, har Champagne Blanc de Blancs og Blanc de Noirs også erobret
smagen hos entusiasterne uden for regionen.
I området omkring Charles Legend vokser der kun to sorter: Chardonnay og Pinot Noir. Kombinationen af forskellige miljøfaktorer giver Champagne en unik kompleksitet. På den ene side bidrager Chardonnay med sin blødhed og friskhed, gennem en let og delikat profil, mens Pinot Noir giver intensitet, frugt og karakter. Modningen på gær, som varierer fra 24 måneder til over 40 måneder, fuldender produktionsprocessen.
Således fødes territoriale og elegante Champagne. Finesse og spænding forenes med dybde og kompleksitet og skaber en afbalanceret og raffineret slurk, kendetegnet ved en vedholdende og fin perlage, med en spændende og meget karakteristisk aromatisk udvikling. En ægte opdagelse af Cote des Bar!
