Charlot Père et Fils
Charlot Père et Fils er et af de sjældne navne, der findes i vinregionen Champagne, som kan prale af at have det lille blad. I dette land, der er så rigt på historie og tusindårige traditioner, er det de store Maison, der holder navnet højt med hensyn til berømmelse og antal producerede flasker, men nogle små vignerons gør deres aktive del ved at sætte kvalitet og håndværk som mål. Det er værd at nævne navnet Charlot i denne lille niche, især siden det er Pierre, der har styringen: en ung vinproducent, nysgerrig og passioneret omkring biodynamik. Interessen blev indpodet i ham af Pierre Masson, en af de ubestridte fædre til denne landbrugsmetode, kendt af den brede offentlighed som forfatter til Guide pratique de la bio-dynamie à l’usage des agriculteurs.
Vinhuset Charlot har produceret Champagne i generationer, men har ændret kurs siden 2009: naturlig tilgang i marken og i kælderen, mange minutiøse eksperimenter og få menneskelige indgreb.Denne lille familie domaine ligger i hjertet af Vallée de la Marne og strækker sig over cirka 4,5 hektar vinmark, næsten helt dedikeret til dyrkning af den mindre kendte druesort i Champagne: Pinot Meunier. Ikke overraskende spiller denne drue en absolut prestigefyldt rolle på Charlots etiketter, både som den eneste hovedperson i Blanc de Noirs og i sammensætning med små procentdele af Pinot Noir og Chardonnay. Vinstokkene, der er næsten 30 år gamle, sammen med rigdommen af mineraler i undergrunden, hvor vinstokken graver sine rødder, giver det endelige produkt naturlig dybde i duft og smag.
Navnet Charlot er let at associere af de fleste med den store røde kors, der pryder alle husets etiketter, men det er værd at kende det især for indholdet, som de flasker opbevarer. Få eksemplarer opbevaret i stilhed i kælderen, lavet med spontan gæring i ståltanke og i træ på 228 og 500 liter og flaskefermentering med en hvile på gæren, der varer op til fire år.Særegenhed? En af de få Champagne, der har et totalt svovlindhold under 30 mg/liter!
Charlot Père et Fils er et af de sjældne navne, der findes i vinregionen Champagne, som kan prale af at have det lille blad. I dette land, der er så rigt på historie og tusindårige traditioner, er det de store Maison, der holder navnet højt med hensyn til berømmelse og antal producerede flasker, men nogle små vignerons gør deres aktive del ved at sætte kvalitet og håndværk som mål. Det er værd at nævne navnet Charlot i denne lille niche, især siden det er Pierre, der har styringen: en ung vinproducent, nysgerrig og passioneret omkring biodynamik. Interessen blev indpodet i ham af Pierre Masson, en af de ubestridte fædre til denne landbrugsmetode, kendt af den brede offentlighed som forfatter til Guide pratique de la bio-dynamie à l’usage des agriculteurs.
Vinhuset Charlot har produceret Champagne i generationer, men har ændret kurs siden 2009: naturlig tilgang i marken og i kælderen, mange minutiøse eksperimenter og få menneskelige indgreb.Denne lille familie domaine ligger i hjertet af Vallée de la Marne og strækker sig over cirka 4,5 hektar vinmark, næsten helt dedikeret til dyrkning af den mindre kendte druesort i Champagne: Pinot Meunier. Ikke overraskende spiller denne drue en absolut prestigefyldt rolle på Charlots etiketter, både som den eneste hovedperson i Blanc de Noirs og i sammensætning med små procentdele af Pinot Noir og Chardonnay. Vinstokkene, der er næsten 30 år gamle, sammen med rigdommen af mineraler i undergrunden, hvor vinstokken graver sine rødder, giver det endelige produkt naturlig dybde i duft og smag.
Navnet Charlot er let at associere af de fleste med den store røde kors, der pryder alle husets etiketter, men det er værd at kende det især for indholdet, som de flasker opbevarer. Få eksemplarer opbevaret i stilhed i kælderen, lavet med spontan gæring i ståltanke og i træ på 228 og 500 liter og flaskefermentering med en hvile på gæren, der varer op til fire år.Særegenhed? En af de få Champagne, der har et totalt svovlindhold under 30 mg/liter!
