Charpentier Jacky

og skaber Champagne af stor karakter og renhed.

denne optik er indgrebene minimale, der anvendes manuelle metoder, der anvendes teknikker til at begrænse brugen af behandlinger, såsom seksuel forvirring, der udføres organisk gødskning, og desuden er ejendommen certificeret HVE (High Environmental Value). De håndplukkede druer presses straks og nænsomt for at bevare friskheden og kvaliteten af druerne, mens vinificeringerne er parcelbaserede, så man kan få vine, der afspejler de uforlignelige egenskaber ved den oprindelige vinmark, som derefter vil blive blandet i jagten på den perfekte balance. Modningen af basisvine til mousserende vin foregår i rustfri ståltanke eller i egetræsfade af forskellig størrelse, og derefter hviler vinene i lange perioder, fra 2 op til 10 år, på gæren i flasken før degorgement.skaber Champagne med stor karakter og renhed.