Château Chatelard
Takket være mangfoldigheden og heterogeniteten af vinmarker til rådighed, har Chateau du Chatelard til hensigt at vise den kvalitetsmæssige fremragende, som de forskellige underzoner i Beaujolais-regionen kan opnå. Denne produktionsvirksomhed, grundlagt i 1955 i kommunen Lancié, i hjertet af området, kan i dag regne med 26 hektar vinmarker spredt over områderne Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly, Chiroubles og Saint-Amour, med parceller også i Mâconnais. Druerne, der høstes, vinificeres på Château Chatelard, en "poype", det vil sige en bygning beliggende på en bakke og omgivet af voldgrave. Bygningen, der stammer fra det 13. århundrede, men delvist genopbygget mellem det 18. og 19. århundrede efter en brand, blev bygget af munkene fra Tournos-klosteret, de første til at identificere og afgrænse vinmarkerne i det sydlige Bourgogne.
Jordene, der er til rådighed for Chateau du Chatelard, er meget heterogene og afspejler mangfoldigheden af de områder, hvor planterne er placeret. Det spænder fra det karakteristiske lyserøde granit i Fleurie-området tilgranitten og gnejsen i Morgon, forbi den klippede jord bestående af kalksten, gips og ler i vinmarkerne omkring Château. I marken anvendes integreret bekæmpelse i kampen mod skadedyr og teknikken med at holde interrowene græsset for at bevare jorden og biodiversiteten. De dyrkede sorter er udelukkende dem fra området, nemlig Gamay til rødvine og Chardonnay til hvide. Ved siden af de to nævnte druesorter findes der en lille procentdel af Pinot Noir, der bruges til fremstillingen af Crémant de Bourgogne. Høsten udføres manuelt, når drueklaserne når fuld modenhed, og den efterfølgende vinificeringsproces udføres traditionelt. I denne fase tildeles en meget vigtig rolle til den sensoriske analyse for at bestemme de forskellige vinvalg.
Udvalget af vineriet er opdelt i to linjer: 'Chateau du Chatelard' og 'Baronne du Chatelard'. Serien 'Baronne du Chatelard' er en hyldest til de familier, der har ejet slottet, og på etiketten
Takket være mangfoldigheden og heterogeniteten af vinmarker til rådighed, har Chateau du Chatelard til hensigt at vise den kvalitetsmæssige fremragende, som de forskellige underzoner i Beaujolais-regionen kan opnå. Denne produktionsvirksomhed, grundlagt i 1955 i kommunen Lancié, i hjertet af området, kan i dag regne med 26 hektar vinmarker spredt over områderne Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly, Chiroubles og Saint-Amour, med parceller også i Mâconnais. Druerne, der høstes, vinificeres på Château Chatelard, en "poype", det vil sige en bygning beliggende på en bakke og omgivet af voldgrave. Bygningen, der stammer fra det 13. århundrede, men delvist genopbygget mellem det 18. og 19. århundrede efter en brand, blev bygget af munkene fra Tournos-klosteret, de første til at identificere og afgrænse vinmarkerne i det sydlige Bourgogne.
Jordene, der er til rådighed for Chateau du Chatelard, er meget heterogene og afspejler mangfoldigheden af de områder, hvor planterne er placeret. Det spænder fra det karakteristiske lyserøde granit i Fleurie-området tilgranitten og gnejsen i Morgon, forbi den klippede jord bestående af kalksten, gips og ler i vinmarkerne omkring Château. I marken anvendes integreret bekæmpelse i kampen mod skadedyr og teknikken med at holde interrowene græsset for at bevare jorden og biodiversiteten. De dyrkede sorter er udelukkende dem fra området, nemlig Gamay til rødvine og Chardonnay til hvide. Ved siden af de to nævnte druesorter findes der en lille procentdel af Pinot Noir, der bruges til fremstillingen af Crémant de Bourgogne. Høsten udføres manuelt, når drueklaserne når fuld modenhed, og den efterfølgende vinificeringsproces udføres traditionelt. I denne fase tildeles en meget vigtig rolle til den sensoriske analyse for at bestemme de forskellige vinvalg.
Udvalget af vineriet er opdelt i to linjer: 'Chateau du Chatelard' og 'Baronne du Chatelard'. Serien 'Baronne du Chatelard' er en hyldest til de familier, der har ejet slottet, og på etiketten
