Château d'Arlay
Château d’Arlay repræsenterer intet mindre end en af de ældste vinproducenter, der har utrolig dybe rødder: historisk betragtet som det ældste slot med vinmark i hele Frankrig, med dokumenter fundet i arkiverne, der går tilbage til år 1070, som bekræfter en meget værdsat vinproduktion allerede dengang. En af de nysgerrigheder, der er knyttet til dette vinhus, kan relateres til hver generationsoverdragelse fra grundlæggelsen til i dag, hvor generationer alle tilhører den legitime arvelige efterkommere, uden nogensinde at have eksterne vidnesbyrd uden for arvefølgen. Her befinder vi os i den lille franske region Jura, der har fået sit navn fra den historiske periode, der gav den liv, nemlig Jurassic-perioden, da kalksten dukkede op fra jorden og skabte dens frodige og skovklædte bjerge. Her gemmer etymologien af termen “Jura” sig, afledt af den keltiske rod “jor”, som netop betyder skov.
Vinhuset Château d’Arlay indkapsler derfor den mestterritorial og typisk jurassisk identitet, der bearbejder de klassiske druesorter fra dette lidt kendte område mellem Bourgogne og Schweiz, repræsenteret af lokale sorter, der kun findes i vinmarkerne i Jura: det er kongedømmet for druesorten Savagnin, en hvidvin med en vibrerende friskhed og en markant salthed, takket være de mineralrige jorde. Ofte vinificeret i renhed og nogle gange ledsaget af Chardonnay, står den i kontrast til de typiske røde som Trousseau og Poulsard, som normalt ledsages af den burgundiske Pinot Noir.
Lange og stille modninger og sene rige på stof kendetegner vinificeringen af Château d’Arlay, der er fremstillet efter de mest traditionelle metoder, kun med indfødte gær og ladet til at meditere i træ, der aldrig er invasiv, hvoraf Vin Jaune uden tvivl skiller sig ud, lavet udelukkende af Savagnin og resultatet af en århundrede gammel tradition: modnet med udviklingen af “flor”-sløret, udtrykker det usædvanlig kompleksitet og et aldringspotentiale, der er intet mindre end tredive år, for at bevare den sande territoriale identitet i Jura.
Château d’Arlay repræsenterer intet mindre end en af de ældste vinproducenter, der har utrolig dybe rødder: historisk betragtet som det ældste slot med vinmark i hele Frankrig, med dokumenter fundet i arkiverne, der går tilbage til år 1070, som bekræfter en meget værdsat vinproduktion allerede dengang. En af de nysgerrigheder, der er knyttet til dette vinhus, kan relateres til hver generationsoverdragelse fra grundlæggelsen til i dag, hvor generationer alle tilhører den legitime arvelige efterkommere, uden nogensinde at have eksterne vidnesbyrd uden for arvefølgen. Her befinder vi os i den lille franske region Jura, der har fået sit navn fra den historiske periode, der gav den liv, nemlig Jurassic-perioden, da kalksten dukkede op fra jorden og skabte dens frodige og skovklædte bjerge. Her gemmer etymologien af termen “Jura” sig, afledt af den keltiske rod “jor”, som netop betyder skov.
Vinhuset Château d’Arlay indkapsler derfor den mestterritorial og typisk jurassisk identitet, der bearbejder de klassiske druesorter fra dette lidt kendte område mellem Bourgogne og Schweiz, repræsenteret af lokale sorter, der kun findes i vinmarkerne i Jura: det er kongedømmet for druesorten Savagnin, en hvidvin med en vibrerende friskhed og en markant salthed, takket være de mineralrige jorde. Ofte vinificeret i renhed og nogle gange ledsaget af Chardonnay, står den i kontrast til de typiske røde som Trousseau og Poulsard, som normalt ledsages af den burgundiske Pinot Noir.
Lange og stille modninger og sene rige på stof kendetegner vinificeringen af Château d’Arlay, der er fremstillet efter de mest traditionelle metoder, kun med indfødte gær og ladet til at meditere i træ, der aldrig er invasiv, hvoraf Vin Jaune uden tvivl skiller sig ud, lavet udelukkende af Savagnin og resultatet af en århundrede gammel tradition: modnet med udviklingen af “flor”-sløret, udtrykker det usædvanlig kompleksitet og et aldringspotentiale, der er intet mindre end tredive år, for at bevare den sande territoriale identitet i Jura.
