Château de la Vieille Chapelle
Chateau de la Vieille Chapelle repræsenterer et familieejet vinhus i vinregionen Bordeaux, der bygger sin vinfilosofi på maksimal produktionsmæssig bæredygtighed. Navnet Chateau de la Vieille Chapelle stammer fra den romanske kapel fra det 11. århundrede, der ligger i centrum af ejendommen, på højre bred af Dordogne-floden, inden for kommunen Lugon-et-I’lle-du-Carnay. Ægteparret Fabienne og Frédéric, de nuværende ejere, købte ejendommen i 2006 drevet af deres passion for vinavl og Bordeaux-området. Frédéric varetager den produktions- og kommercielle del, mens Fabienne er ansvarlig for gæstfriheden.
De 11 hektar vinmarker af Chateau de la Vieille Chapelle er plantet på flodaflejrede jordtyper, der hovedsageligt er ler-kalkholdige, med rigelig tilstedeværelse af silt i visse underområder. Vinstokkene er imponerende gamle, med nogle stokke der nærmer sig 180 år gamle. Ejendommen opnåede økologisk certificering i 2013 og den biodynamiske i 2017, og jordbearbejdningen udføres med hjælp fra en hest for at bevare jordens struktur og undgå overdreven komprimering. Der dyrkes mange forskellige druesorter, herunder Merlot, Bouchalès, Castet, Mancin, Cot (Malbec), Carménère og Sémillon. Bouchalès, også kaldet Grapput, er en gammel sort, der stammer fra Sud Ouest, som Frédéric og Fabienne har genopdaget efter en genetisk undersøgelse af deres vinstokke. Disse stokke er nogle af de ældste i hele Bordeaux-regionen, der stammer fra før phylloxera, der overlevede epidemien takket være den udbredte praksis i Libournais, som bestod i at oversvømme vinmarkerne om vinteren og dermed afbryde skadedyrernes livscyklus. Siden 2016 har vingården også været involveret i projektet “Vignes du Futur”, der har til formål at genoplive glemte gamle druesorter. Efter de manuelle høst overføres drueklaserne til kælderen, hvor vinificeringen foregår på traditionel vis, med de røde vine der bliver vinificeret i cementtanke og derefter lagt til at modne i brugte egetræsfade.
Sortimentet af etiketter fra Chateau de la Vieille Chapelle omfatter hvide, rosé og røde vine med en ægte og genuin karakter, der afspejler et gammelt vinlandskab, der næsten er gået tabt.
Chateau de la Vieille Chapelle repræsenterer et familieejet vinhus i vinregionen Bordeaux, der bygger sin vinfilosofi på maksimal produktionsmæssig bæredygtighed. Navnet Chateau de la Vieille Chapelle stammer fra den romanske kapel fra det 11. århundrede, der ligger i centrum af ejendommen, på højre bred af Dordogne-floden, inden for kommunen Lugon-et-I’lle-du-Carnay. Ægteparret Fabienne og Frédéric, de nuværende ejere, købte ejendommen i 2006 drevet af deres passion for vinavl og Bordeaux-området. Frédéric varetager den produktions- og kommercielle del, mens Fabienne er ansvarlig for gæstfriheden.
De 11 hektar vinmarker af Chateau de la Vieille Chapelle er plantet på flodaflejrede jordtyper, der hovedsageligt er ler-kalkholdige, med rigelig tilstedeværelse af silt i visse underområder. Vinstokkene er imponerende gamle, med nogle stokke der nærmer sig 180 år gamle. Ejendommen opnåede økologisk certificering i 2013 og den biodynamiske i 2017, og jordbearbejdningen udføres med hjælp fra en hest for at bevare jordens struktur og undgå overdreven komprimering. Der dyrkes mange forskellige druesorter, herunder Merlot, Bouchalès, Castet, Mancin, Cot (Malbec), Carménère og Sémillon. Bouchalès, også kaldet Grapput, er en gammel sort, der stammer fra Sud Ouest, som Frédéric og Fabienne har genopdaget efter en genetisk undersøgelse af deres vinstokke. Disse stokke er nogle af de ældste i hele Bordeaux-regionen, der stammer fra før phylloxera, der overlevede epidemien takket være den udbredte praksis i Libournais, som bestod i at oversvømme vinmarkerne om vinteren og dermed afbryde skadedyrernes livscyklus. Siden 2016 har vingården også været involveret i projektet “Vignes du Futur”, der har til formål at genoplive glemte gamle druesorter. Efter de manuelle høst overføres drueklaserne til kælderen, hvor vinificeringen foregår på traditionel vis, med de røde vine der bliver vinificeret i cementtanke og derefter lagt til at modne i brugte egetræsfade.
Sortimentet af etiketter fra Chateau de la Vieille Chapelle omfatter hvide, rosé og røde vine med en ægte og genuin karakter, der afspejler et gammelt vinlandskab, der næsten er gået tabt.
