Château L'Oasis
I det smukke middelhavslandskab i Provence har Chateau L’Oasis siden 1880 dedikeret sig til dyrkning af lokale druesorter. Vingården ligger i kommunen La Crau, ved foden af Monte Fenouillet, kun få kilometer fra kysten, og befinder sig i et slot i orientalsk stil omgivet af en grøn oase, hvilket giver navnet. Faktisk vokser der omkring ejendommen palmer, kaktusser, jasmin- og bougainvillea-planter, som danner en smuk middelhavshave. Chateau L’Oasis blev til som et projekt dedikeret til koshervine, startet af familien Ravel, som har algerisk oprindelse og allerede ejer Chateau Montaud, en anden Domaine i Provence.
Vingården Chateau L’Oasis ligger på ler-kalkholdige jorde, i et middelhavsmiljø omgivet af olivenlunde og pionfelter. Klimaet i området er typisk middelhavsklima, med varme og solrige somre, der mildnes af de konstante havbriser. I denne pedoklimatiske kontekst opdrætter ejendommen nogle af de traditionelle røde druesorter i området, nemlig Grenache, Syrah og Cinsault, historisk sammensat for at skabe de berømte rosévine fra Provence. Behandlingsmetoden for rosé, som er kernen i produktionen, består af en skånsom presning efter høsten, hvor drueklaserne gennemgår en kort maceration med skindene for at udtrække den rette mængde pigmenter. Den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur, mens den malolaktiske fermentering blokeres ved køling for at bevare den naturlige friskhed i den færdige vin.
I tråd med traditionen for Provence er produktionen af Chateau L’Oasis centreret omkring rosévine, der har en forfriskende og middelhavsmæssig sensorisk profil, en kvalitet der gør dem til en ideel ledsager til mange forskellige fiskeretter.
I det smukke middelhavslandskab i Provence har Chateau L’Oasis siden 1880 dedikeret sig til dyrkning af lokale druesorter. Vingården ligger i kommunen La Crau, ved foden af Monte Fenouillet, kun få kilometer fra kysten, og befinder sig i et slot i orientalsk stil omgivet af en grøn oase, hvilket giver navnet. Faktisk vokser der omkring ejendommen palmer, kaktusser, jasmin- og bougainvillea-planter, som danner en smuk middelhavshave. Chateau L’Oasis blev til som et projekt dedikeret til koshervine, startet af familien Ravel, som har algerisk oprindelse og allerede ejer Chateau Montaud, en anden Domaine i Provence.
Vingården Chateau L’Oasis ligger på ler-kalkholdige jorde, i et middelhavsmiljø omgivet af olivenlunde og pionfelter. Klimaet i området er typisk middelhavsklima, med varme og solrige somre, der mildnes af de konstante havbriser. I denne pedoklimatiske kontekst opdrætter ejendommen nogle af de traditionelle røde druesorter i området, nemlig Grenache, Syrah og Cinsault, historisk sammensat for at skabe de berømte rosévine fra Provence. Behandlingsmetoden for rosé, som er kernen i produktionen, består af en skånsom presning efter høsten, hvor drueklaserne gennemgår en kort maceration med skindene for at udtrække den rette mængde pigmenter. Den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur, mens den malolaktiske fermentering blokeres ved køling for at bevare den naturlige friskhed i den færdige vin.
I tråd med traditionen for Provence er produktionen af Chateau L’Oasis centreret omkring rosévine, der har en forfriskende og middelhavsmæssig sensorisk profil, en kvalitet der gør dem til en ideel ledsager til mange forskellige fiskeretter.
