Chiappini
I det berømte vinområde Bolgheri i Toscana er vingården Chiappini skaber af etiketter af højeste kvalitet, lavet gennem en mesterlig brug af de traditionelle Bordeaux-druer, som har gjort området stort. Ejendommen blev grundlagt i slutningen af 1970'erne af Giovanni Chiappini, søn af marchigianske bønder, der flyttede til Bolgheri i 1950'erne med henblik på at starte en lille landbrugsvirksomhed. I de år var Bolgheri-området ikke så eftertragtet og anerkendt som i dag, men var snarere et landbrugsområde, hvor vinproduktionen blev suppleret med grøntsager, frugtplantager og olivenlunde. I dag får Giovanni hjælp af sine døtre Martina og Lisa i driften af vingården, og familien arbejder med moderne teknikker og udstyr, uden at glemme det tætte bånd til jorden, hvor Chiappini-familien har sine rødder. Den tekniske rådgivning varetages af den kendte toskanske vinmager Emanuele Falsini, som har samarbejdet med mange vigtige vinproducenter i Toscana, Sicilien og Umbrien.
Familien Chiappini driver 27 hektar eget land, hvoraf cirka 15 er dedikeret til vinmarker, og siden 2010 har været drevet udelukkende under certificeret økologisk regime, hvilket udelukker brugen af syntetiske kemikalier og anvender agronomiske teknikker som dækafgrøder og organisk gødning. Den varietale platform omfatter Bordeaux-druerne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, samt små procentdele af Vermentino og Sangiovese, traditionelle sorter fra Toscana, og Syrah. Disse dyrkes på jorde, der generelt består af sand, silt og ler, i varierende procentdele afhængigt af den relevante underzone, med særlig rigdom af kalk og mineraler. I kælderen foregår gæringen spontant i ståltanke, mens de efterfølgende lagringsperioder primært finder sted i franske egetræsfade.
Navnene på etiketterne fra vingården Chiappini henviser til de gårde, hvor de respektive druer stammer fra, og udvalget er opdelt i to hovedlinjer: DOC Bolgheri, en serie der indeholder typiske udtryk for området, og udvalget 'Lièna', bestående af monovarietal rødvine, der kun er lavet i de bedste årgange.
I det berømte vinområde Bolgheri i Toscana er vingården Chiappini skaber af etiketter af højeste kvalitet, lavet gennem en mesterlig brug af de traditionelle Bordeaux-druer, som har gjort området stort. Ejendommen blev grundlagt i slutningen af 1970'erne af Giovanni Chiappini, søn af marchigianske bønder, der flyttede til Bolgheri i 1950'erne med henblik på at starte en lille landbrugsvirksomhed. I de år var Bolgheri-området ikke så eftertragtet og anerkendt som i dag, men var snarere et landbrugsområde, hvor vinproduktionen blev suppleret med grøntsager, frugtplantager og olivenlunde. I dag får Giovanni hjælp af sine døtre Martina og Lisa i driften af vingården, og familien arbejder med moderne teknikker og udstyr, uden at glemme det tætte bånd til jorden, hvor Chiappini-familien har sine rødder. Den tekniske rådgivning varetages af den kendte toskanske vinmager Emanuele Falsini, som har samarbejdet med mange vigtige vinproducenter i Toscana, Sicilien og Umbrien.
Familien Chiappini driver 27 hektar eget land, hvoraf cirka 15 er dedikeret til vinmarker, og siden 2010 har været drevet udelukkende under certificeret økologisk regime, hvilket udelukker brugen af syntetiske kemikalier og anvender agronomiske teknikker som dækafgrøder og organisk gødning. Den varietale platform omfatter Bordeaux-druerne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, samt små procentdele af Vermentino og Sangiovese, traditionelle sorter fra Toscana, og Syrah. Disse dyrkes på jorde, der generelt består af sand, silt og ler, i varierende procentdele afhængigt af den relevante underzone, med særlig rigdom af kalk og mineraler. I kælderen foregår gæringen spontant i ståltanke, mens de efterfølgende lagringsperioder primært finder sted i franske egetræsfade.
Navnene på etiketterne fra vingården Chiappini henviser til de gårde, hvor de respektive druer stammer fra, og udvalget er opdelt i to hovedlinjer: DOC Bolgheri, en serie der indeholder typiske udtryk for området, og udvalget 'Lièna', bestående af monovarietal rødvine, der kun er lavet i de bedste årgange.
