Chugoku Jozo
Chugoku Jozo er en historisk destilleri fra Japan, grundlagt i 1918 i regionen Chugoku, nærmere bestemt i nærheden af byen Hiroshima. I årtier har de produceret sake og sochu, og begyndte først at producere whisky omkring 1990, da de lancerede mærket Togouchi. I dag er de kendt for en lille og prestigefyldt produktion, der eksporteres over hele verden.
Whiskyerne fra Chugoku Jozo destilleriet er skabt ved en dygtig sammensætning af Single Malt fra Skotland og grain whisky fra Canada, alle lagret i Japan i europæiske egetræsfade, der har indeholdt Sherry. De lange lagringer finder sted i en forladt jernbanetunnel på 361 meter. Denne tunnel blev udgravet i 1970'erne af Japanese Railway i forbindelse med en ny jernbanelinje, der aldrig blev åbnet. Den blev derfor erhvervet af destilleriet, da den havde de optimale forhold for opbevaring af fadene, især en konstant temperatur på 15°C og en fast luftfugtighed på 80%.
Togouchi whiskyerne fra Chugoku Jozo indeholder kompleksiteten af de store skotske og canadiske vintage kombineret med den helt japanske elegance, der er født af den dygtige kunst at blande. Det er prestigefyldte etiketter, der skal nydes i vigtige øjeblikke, som godt afspejler idéen fra destilleriets direktør: “Alkohol er ikke bare en drik. Det beriger livet som en god ven og er en form for kultur.” Alt dette er Togouchi, en linje af bløde, elegante og ekstraordinært behagelige whiskyer, der kan reflektere både den gamle vestlige visdom om at lave whisky og den raffinerede japanske kultur.
Chugoku Jozo er en historisk destilleri fra Japan, grundlagt i 1918 i regionen Chugoku, nærmere bestemt i nærheden af byen Hiroshima. I årtier har de produceret sake og sochu, og begyndte først at producere whisky omkring 1990, da de lancerede mærket Togouchi. I dag er de kendt for en lille og prestigefyldt produktion, der eksporteres over hele verden.
Whiskyerne fra Chugoku Jozo destilleriet er skabt ved en dygtig sammensætning af Single Malt fra Skotland og grain whisky fra Canada, alle lagret i Japan i europæiske egetræsfade, der har indeholdt Sherry. De lange lagringer finder sted i en forladt jernbanetunnel på 361 meter. Denne tunnel blev udgravet i 1970'erne af Japanese Railway i forbindelse med en ny jernbanelinje, der aldrig blev åbnet. Den blev derfor erhvervet af destilleriet, da den havde de optimale forhold for opbevaring af fadene, især en konstant temperatur på 15°C og en fast luftfugtighed på 80%.
Togouchi whiskyerne fra Chugoku Jozo indeholder kompleksiteten af de store skotske og canadiske vintage kombineret med den helt japanske elegance, der er født af den dygtige kunst at blande. Det er prestigefyldte etiketter, der skal nydes i vigtige øjeblikke, som godt afspejler idéen fra destilleriets direktør: “Alkohol er ikke bare en drik. Det beriger livet som en god ven og er en form for kultur.” Alt dette er Togouchi, en linje af bløde, elegante og ekstraordinært behagelige whiskyer, der kan reflektere både den gamle vestlige visdom om at lave whisky og den raffinerede japanske kultur.
