Ciavolich
Ciavolich er en familievirksomhed, der i flere generationer har dyrket vinmarker i Abruzzo. Familiens historie er meget gammel. Uldhandlere af bulgarsk oprindelse, Ciavolich-familien kom til Italien i det 16. århundrede og bosatte sig i landsbyen Miglianico. Den første vingård blev grundlagt i 1853 for at vinificere druerne fra de ejede marker. Gennem generationerne er ejendommen især blevet udvidet i det vidunderlige område Loreto Aprutino. I dag drives ejendommen af Chiara, som med passion og kompetence viderefører familiens tradition. Kernen i virksomheden er flyttet til Loreto Aprutino, i Contrada Salmacina, i et af de mest egnede områder i Abruzzo til vinavl.
Ejendommen strækker sig over cirka 48 hektar, hvoraf 35 er dedikeret til vinmarker og resten til olivenlunde og marker. Vinmarkerne dyrkes halvt med abruzzesisk pergola og halvt med spalliera, med gamle parceller fra massalselektioner. Området Loreto Aprutino ligger i et område bakkede i 250 meters højde, få kilometer fra Gran Sasso-bjergmassivet og gletscheren Calderone, ligesom fra kysten ved Adriaterhavet. Klimaet er mildt og solrigt, meget lyst og altid ventileret, med betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Jorden er leret og sandet, meget velegnet til høj kvalitets vinproduktion. Under disse gunstige forhold modner vinplanterne perfekt sunde druer med meget rige og intense aromaer.
Imellem rækkerne dyrkes de historisk tilstedeværende druesorter i området, især Pecorino, Trebbiano og Montepulciano. Takket være en dybdegående viden om området dyrkes hver sort i de mest egnede områder, så den kan udtrykke sig bedst muligt. Efter høsten udføres vinificeringen med minimal indgriben for at bevare druenes varietale karakter. Hvad angår modningen, anvendes forskellige materialer afhængigt af de forskellige cuvée: betonbeholdere, ståltankeinox, dolium i terracotta og egetræsfade, kun for at fremme mikro-iltning og en bedre udvikling af vinene.
Ciavolich er en familievirksomhed, der i flere generationer har dyrket vinmarker i Abruzzo. Familiens historie er meget gammel. Uldhandlere af bulgarsk oprindelse, Ciavolich-familien kom til Italien i det 16. århundrede og bosatte sig i landsbyen Miglianico. Den første vingård blev grundlagt i 1853 for at vinificere druerne fra de ejede marker. Gennem generationerne er ejendommen især blevet udvidet i det vidunderlige område Loreto Aprutino. I dag drives ejendommen af Chiara, som med passion og kompetence viderefører familiens tradition. Kernen i virksomheden er flyttet til Loreto Aprutino, i Contrada Salmacina, i et af de mest egnede områder i Abruzzo til vinavl.
Ejendommen strækker sig over cirka 48 hektar, hvoraf 35 er dedikeret til vinmarker og resten til olivenlunde og marker. Vinmarkerne dyrkes halvt med abruzzesisk pergola og halvt med spalliera, med gamle parceller fra massalselektioner. Området Loreto Aprutino ligger i et område bakkede i 250 meters højde, få kilometer fra Gran Sasso-bjergmassivet og gletscheren Calderone, ligesom fra kysten ved Adriaterhavet. Klimaet er mildt og solrigt, meget lyst og altid ventileret, med betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Jorden er leret og sandet, meget velegnet til høj kvalitets vinproduktion. Under disse gunstige forhold modner vinplanterne perfekt sunde druer med meget rige og intense aromaer.
Imellem rækkerne dyrkes de historisk tilstedeværende druesorter i området, især Pecorino, Trebbiano og Montepulciano. Takket være en dybdegående viden om området dyrkes hver sort i de mest egnede områder, så den kan udtrykke sig bedst muligt. Efter høsten udføres vinificeringen med minimal indgriben for at bevare druenes varietale karakter. Hvad angår modningen, anvendes forskellige materialer afhængigt af de forskellige cuvée: betonbeholdere, ståltankeinox, dolium i terracotta og egetræsfade, kun for at fremme mikro-iltning og en bedre udvikling af vinene.
