Clase Azul
Clase Azul er et mexicansk mærke, der blev grundlagt i 1998 med ønsket om at dele rigdommen af landets kultur med resten af verden. Navnet, "blå klasse", henviser til farven på agaveplanterne, der er typiske for højlandsområdet og råmaterialet til den super premium Tequila, som virksomheden er internationalt anerkendt for. Inspireret af traditionerne og farverne fra sit hjemland har Clase Azul taget på en rejse ind i fremragende håndværk, på udkig efter dygtige lokale håndværkere, der har ønsket at dele dette projekt. I 2007 blev keramikværkstedet Tradición Mazahua grundlagt, hvor hver enkelt flaske, der skal huse den dyrebare spiritus, bliver håndlavet og dekoreret. I hovedkvarteret i Santa Maria Canchesda, i centrum af Mexico, er der nu 350 kunstneriske håndværkere, der arbejder med de gamle teknikker fra det indfødte Mazahua-folk: i kølvandet på dette værdiskabelsesprojekt blev Fundación Causa Azul senere oprettet, som har til formål at få
samfundene af håndværkere til at trives og bevare deres arv og kulturarv.
samfundene af håndværkere til at trives og bevare deres arv og kulturarv.
Tequilaen fra Clase Azul tager form i de vestlige områder af Mexico, på højderne i Jalisco, som når de imponerende højder på over 2.000 meter over havets overflade, hvor strømme fra Stillehavet strømmer ind. Et land, der blev skabt for cirka 200.000 år siden af udbruddet af Volcán de Tequila, som har formet topografien og haft en afgørende indflydelse på udviklingen af området, hvilket skaber en frugtbar jord af vulkansk art, med værdifulde og rige mineraler som jern og basalt. Den blå agave finder sit hjem i Los Altos de Jalisco, en region med røde jorde, og dyrkes uden forcering i de 8 år, der er nødvendige for dens fulde modning.
fra kogningen. Gæringen med en patenteret gær giver elixiren den karakteristiske profil: dens noter formes derefter gennem en dobbelt destillation i kobberkedler. Tiden er derefter afgørende for at realisere kompleksiteten af den aromatiske profil: afhængigt af hvilken type Tequila der produceres, gennemføres der længere eller kortere lagringer i egetræsfade eller andre typer træ. Til værdien af spiritussen tilføjes endelig værdien af beholderen, et unikt og uerstatteligt håndværk: kompositionen udtrykker prestigen af et ægte kunstværk.
Clase Azul er et mexicansk mærke, der blev grundlagt i 1998 med ønsket om at dele rigdommen af landets kultur med resten af verden. Navnet, "blå klasse", henviser til farven på agaveplanterne, der er typiske for højlandsområdet og råmaterialet til den super premium Tequila, som virksomheden er internationalt anerkendt for. Inspireret af traditionerne og farverne fra sit hjemland har Clase Azul taget på en rejse ind i fremragende håndværk, på udkig efter dygtige lokale håndværkere, der har ønsket at dele dette projekt. I 2007 blev keramikværkstedet Tradición Mazahua grundlagt, hvor hver enkelt flaske, der skal huse den dyrebare spiritus, bliver håndlavet og dekoreret. I hovedkvarteret i Santa Maria Canchesda, i centrum af Mexico, er der nu 350 kunstneriske håndværkere, der arbejder med de gamle teknikker fra det indfødte Mazahua-folk: i kølvandet på dette værdiskabelsesprojekt blev Fundación Causa Azul senere oprettet, som har til formål at få
samfundene af håndværkere til at trives og bevare deres arv og kulturarv.
samfundene af håndværkere til at trives og bevare deres arv og kulturarv.
Tequilaen fra Clase Azul tager form i de vestlige områder af Mexico, på højderne i Jalisco, som når de imponerende højder på over 2.000 meter over havets overflade, hvor strømme fra Stillehavet strømmer ind. Et land, der blev skabt for cirka 200.000 år siden af udbruddet af Volcán de Tequila, som har formet topografien og haft en afgørende indflydelse på udviklingen af området, hvilket skaber en frugtbar jord af vulkansk art, med værdifulde og rige mineraler som jern og basalt. Den blå agave finder sit hjem i Los Altos de Jalisco, en region med røde jorde, og dyrkes uden forcering i de 8 år, der er nødvendige for dens fulde modning.
fra kogningen. Gæringen med en patenteret gær giver elixiren den karakteristiske profil: dens noter formes derefter gennem en dobbelt destillation i kobberkedler. Tiden er derefter afgørende for at realisere kompleksiteten af den aromatiske profil: afhængigt af hvilken type Tequila der produceres, gennemføres der længere eller kortere lagringer i egetræsfade eller andre typer træ. Til værdien af spiritussen tilføjes endelig værdien af beholderen, et unikt og uerstatteligt håndværk: kompositionen udtrykker prestigen af et ægte kunstværk.
