Claude Dugat
Domaine Claude Dugat er en lille familievirksomhed, der driver seks hektar vinmarker i Gevrey-Chambertin. Ejendommen ligger i Côte de Nuits, den nordligste del af Bourgogne-vinmarkerne, som altid har været vuggen for extraordinære Pinot Noir. Grundlagt efter Anden Verdenskrig, drives Domaine med ekstrem omhu og passion. På landet arbejdes der med fuld respekt for naturen, og brugen af kemiske præparater, herbicider og pesticider er blevet forbudt i lang tid. Der følges principperne for økologisk landbrug, med brug af biodynamiske præparater. I vinmarkerne bruges også heste for at undgå at presse og komprimere jorden med mekaniske midler og for at holde jorden blød og rig på spontan vitalitet.
Domaine ligger i et område af særlig prestige, der altid har været værdsat for produktionen af vine med stor finesse og elegance. Ejerens vinmarker dyrkes nær landsbyen Gevrey-Chambertin, lige nord for Morey-Saint-Denis. Vinmarkerne ligger i det bakkede område mellem 280og 380 meter over havets overflade og nyder en vidunderlig østlig eksponering. Det kølige klima, der altid er meget ventileret, og jorden, der hovedsageligt er kalkholdig, med også tilstedeværelse af silt og marne rige på marine fossiler, gør det muligt at modne druer af Pinot Noir af fremragende kvalitet med intense og elegante aromaer.
Høsten foregår med udvælgelse af de bedste druer i vinmarken, og kvaliteten af druerne kontrolleres derefter omhyggeligt på sorteringstabletterne, før der fortsættes med gæringen, som foregår parcelle for parcelle, for at kunne værdsætte de særlige nuancer af en ekstraordinær terroir, med etiketter dedikeret til Grand Crus af Charmes-Chambertin og Griottes-Chambertin og Premier Cru af Gevrey-Chambertin Lavaux-St-Jacques. Vinifikationen udføres efter de bedste håndværkstraditioner, og vinene modnes i egetræsfade i cirka et år før aftapning. Som en stor fortolker af Appellation Gevrey-Chambertin, adskiller Domaine Claude Dugat sig med en klassisk og elegant stil, med harmoniske oglangtidsholdbare.
Domaine Claude Dugat er en lille familievirksomhed, der driver seks hektar vinmarker i Gevrey-Chambertin. Ejendommen ligger i Côte de Nuits, den nordligste del af Bourgogne-vinmarkerne, som altid har været vuggen for extraordinære Pinot Noir. Grundlagt efter Anden Verdenskrig, drives Domaine med ekstrem omhu og passion. På landet arbejdes der med fuld respekt for naturen, og brugen af kemiske præparater, herbicider og pesticider er blevet forbudt i lang tid. Der følges principperne for økologisk landbrug, med brug af biodynamiske præparater. I vinmarkerne bruges også heste for at undgå at presse og komprimere jorden med mekaniske midler og for at holde jorden blød og rig på spontan vitalitet.
Domaine ligger i et område af særlig prestige, der altid har været værdsat for produktionen af vine med stor finesse og elegance. Ejerens vinmarker dyrkes nær landsbyen Gevrey-Chambertin, lige nord for Morey-Saint-Denis. Vinmarkerne ligger i det bakkede område mellem 280og 380 meter over havets overflade og nyder en vidunderlig østlig eksponering. Det kølige klima, der altid er meget ventileret, og jorden, der hovedsageligt er kalkholdig, med også tilstedeværelse af silt og marne rige på marine fossiler, gør det muligt at modne druer af Pinot Noir af fremragende kvalitet med intense og elegante aromaer.
Høsten foregår med udvælgelse af de bedste druer i vinmarken, og kvaliteten af druerne kontrolleres derefter omhyggeligt på sorteringstabletterne, før der fortsættes med gæringen, som foregår parcelle for parcelle, for at kunne værdsætte de særlige nuancer af en ekstraordinær terroir, med etiketter dedikeret til Grand Crus af Charmes-Chambertin og Griottes-Chambertin og Premier Cru af Gevrey-Chambertin Lavaux-St-Jacques. Vinifikationen udføres efter de bedste håndværkstraditioner, og vinene modnes i egetræsfade i cirka et år før aftapning. Som en stor fortolker af Appellation Gevrey-Chambertin, adskiller Domaine Claude Dugat sig med en klassisk og elegant stil, med harmoniske oglangtidsholdbare.
