Clos des Jacobins
Clos de Jacobins er en Grand Cru Classé, der ligger lige før man når til Saint-Émilion. Clos de Jacobins blev klassificeret i 1955, da skalaen for værdierne i Saint-Émilion blev defineret. Vi befinder os i det prestigefyldte vinområde Bordeaux, blandt de mest berømte i verden, især i Libournais-regionen, som ligger nord for Dordogne. Det er området berømt for de store Merlot, som takket være de egnede jorde og et særligt mikroklima udtrykker sig på niveauer af absolut og uovertruffen excellence. Vinmarken på ejendommen strækker sig samlet over 8,5 hektar og har gennem århundreder bevaret sin enhed og sit ry, som stadig i dag gør den til en af de mest værdifulde parceller i området.
Vinmarken på Clos de Jacobins har en gennemsnitsalder på cirka 30 år og er plantet med 80% Merlot, 18% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon, perfekt i overensstemmelse med traditionen i dette Bordeaux-område, domineret af tilstedeværelsen af Merlot. Vinstokkene dyrkes på jorde, der hovedsageligt består af kalk-lerede jorde og nyder en gunstig sydvendt eksponering, som fremmer en fremragende solbestråling og modning af druerne. Høsten foregår manuelt, og druerne udvælges yderligere på sorteringbordet, for derefter at blive udsat for en kold prefermentativ maceration. Gæringerne foregår i beton og træ, og vinene modnes derefter i franske egetræsfade.
Vingården Clos de Jacobins sikrer gennem årene en stor konstant kvalitet af vinene, resultatet af et meget omhyggeligt arbejde i vinmarken og rettidige og præcise valg af høsttidspunktet for druerne, for at opnå den rette balance mellem aromatisk rigdom, frugtmognad og friskhed. Den særlige placering af vinmarken giver vine, der viser sig at være ret klar til at drikke allerede i de første år og med en profil, der ikke er for streng og alvorlig. Det er etiketter med en elegant og harmonisk charme, indbydende og rige, der vinder med vedholdenhed og længde. Vinene Clos de Jacobins har stor struktur, en tæt tannisk tekstur og har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, med meget interessante tertiære udviklinger.
Clos de Jacobins er en Grand Cru Classé, der ligger lige før man når til Saint-Émilion. Clos de Jacobins blev klassificeret i 1955, da skalaen for værdierne i Saint-Émilion blev defineret. Vi befinder os i det prestigefyldte vinområde Bordeaux, blandt de mest berømte i verden, især i Libournais-regionen, som ligger nord for Dordogne. Det er området berømt for de store Merlot, som takket være de egnede jorde og et særligt mikroklima udtrykker sig på niveauer af absolut og uovertruffen excellence. Vinmarken på ejendommen strækker sig samlet over 8,5 hektar og har gennem århundreder bevaret sin enhed og sit ry, som stadig i dag gør den til en af de mest værdifulde parceller i området.
Vinmarken på Clos de Jacobins har en gennemsnitsalder på cirka 30 år og er plantet med 80% Merlot, 18% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon, perfekt i overensstemmelse med traditionen i dette Bordeaux-område, domineret af tilstedeværelsen af Merlot. Vinstokkene dyrkes på jorde, der hovedsageligt består af kalk-lerede jorde og nyder en gunstig sydvendt eksponering, som fremmer en fremragende solbestråling og modning af druerne. Høsten foregår manuelt, og druerne udvælges yderligere på sorteringbordet, for derefter at blive udsat for en kold prefermentativ maceration. Gæringerne foregår i beton og træ, og vinene modnes derefter i franske egetræsfade.
Vingården Clos de Jacobins sikrer gennem årene en stor konstant kvalitet af vinene, resultatet af et meget omhyggeligt arbejde i vinmarken og rettidige og præcise valg af høsttidspunktet for druerne, for at opnå den rette balance mellem aromatisk rigdom, frugtmognad og friskhed. Den særlige placering af vinmarken giver vine, der viser sig at være ret klar til at drikke allerede i de første år og med en profil, der ikke er for streng og alvorlig. Det er etiketter med en elegant og harmonisk charme, indbydende og rige, der vinder med vedholdenhed og længde. Vinene Clos de Jacobins har stor struktur, en tæt tannisk tekstur og har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, med meget interessante tertiære udviklinger.
