Coffele
Coffele vingård er blandt de mest berømte og anerkendte i Soave-området. Hjertet af virksomheden er den gamle renoverede gård, som har bevaret den oprindelige landbrugsstruktur, der er typisk for området. Ejendommen er baseret på familie tradition. Giovanna Visco, hustru til Giuseppe Coffele, stammer faktisk fra en gammel familie af vinavlere fra Soave, som allerede i det 19. århundrede dyrkede vinmarker og producerede vine i området omkring Castelcerino, et af de mest lovende cru i området. Giuseppe Coffele, derimod, lærer og senere rektor, begyndte at interessere sig for vinavl efter ægteskabet. Efter at have brugt nogle år på at renovere vinmarkerne, grundlagde Giovanna og Giuseppe i 1971 Coffele Agricultural Company, og begyndte at vinificere og flaske de første vine.
I de følgende årtier voksede ejendommen og blev en af de mest betydningsfulde realiteter i området, takket være et udvalg af vine af fremragende kvalitet. I dag drives virksomheden af børnene Alberto og Chiara, som fører familie tradition videre med kompetence og passion. Efter at have afsluttet landbrugsinstituttet i San Michele all’Adige, følger Alberto alle aktiviteterne på ejendommen, fra valget af stiklinger til at plante i marken til flaskning, mens Chiara tager sig af hele den kommercielle del og kommunikation. Ejendommen har en størrelse på 25 hektar, alle beliggende i Castelcerino. Størstedelen af vinmarkerne dyrkes med den lokale druesort, Garganega, suppleret med nogle vinmarker af Trebbiano di Soave og et par rækker af Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vinmarkerne ligger i et uberørt miljø rigt på oliventræer, kirsebærtræer og store skovområder.
Hele ejendommen drives med den største respekt for miljøet i henhold til principperne for økologisk landbrug. Vinmarkerne ligger i en højde af cirka 400 meter over havets overflade, med eksponering mod syd, sydvest, i den nordlige del af Soave-området. Jorden i den sydlige del af Castelcerino er kalkholdig, mens den nordlige del er vulkansk med rigelig basalt. Det
Coffele vingård er blandt de mest berømte og anerkendte i Soave-området. Hjertet af virksomheden er den gamle renoverede gård, som har bevaret den oprindelige landbrugsstruktur, der er typisk for området. Ejendommen er baseret på familie tradition. Giovanna Visco, hustru til Giuseppe Coffele, stammer faktisk fra en gammel familie af vinavlere fra Soave, som allerede i det 19. århundrede dyrkede vinmarker og producerede vine i området omkring Castelcerino, et af de mest lovende cru i området. Giuseppe Coffele, derimod, lærer og senere rektor, begyndte at interessere sig for vinavl efter ægteskabet. Efter at have brugt nogle år på at renovere vinmarkerne, grundlagde Giovanna og Giuseppe i 1971 Coffele Agricultural Company, og begyndte at vinificere og flaske de første vine.
I de følgende årtier voksede ejendommen og blev en af de mest betydningsfulde realiteter i området, takket være et udvalg af vine af fremragende kvalitet. I dag drives virksomheden af børnene Alberto og Chiara, som fører familie tradition videre med kompetence og passion. Efter at have afsluttet landbrugsinstituttet i San Michele all’Adige, følger Alberto alle aktiviteterne på ejendommen, fra valget af stiklinger til at plante i marken til flaskning, mens Chiara tager sig af hele den kommercielle del og kommunikation. Ejendommen har en størrelse på 25 hektar, alle beliggende i Castelcerino. Størstedelen af vinmarkerne dyrkes med den lokale druesort, Garganega, suppleret med nogle vinmarker af Trebbiano di Soave og et par rækker af Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vinmarkerne ligger i et uberørt miljø rigt på oliventræer, kirsebærtræer og store skovområder.
Hele ejendommen drives med den største respekt for miljøet i henhold til principperne for økologisk landbrug. Vinmarkerne ligger i en højde af cirka 400 meter over havets overflade, med eksponering mod syd, sydvest, i den nordlige del af Soave-området. Jorden i den sydlige del af Castelcerino er kalkholdig, mens den nordlige del er vulkansk med rigelig basalt. Det
