Colline della Stella - Arici
Colline della Stella er den mousserende vinproduktion af Andrea Arici, en producent der dedikerer sig til fremstillingen af Franciacorta med en ren og krystalklar stil blandt bakkerne i Gussago, en kommune på den østlige skråning af produktionsområdet for Franciacorta. Han begyndte sin vinrejse lidt over tyve år gammel, da han i slutningen af 90'erne besluttede at genoprette nogle gamle terrasserede vinmarker, der nu var forladte, sammen med sin far Francesco. For at udtrykke områdets personlighed uden filtre, har familien Arici valgt kun at producere non-dosert Franciacorta
Ejendommen Colline della Stella af Andrea Arici har cirka 10 hektar terrasserede vinmarker, der hviler på jord med høj kalkindhold og med en høj dræneevne, placeret i en højde mellem 150 og 350 meter over havets overflade. Baseret på disse pedologiske og territoriale parametre dyrker Andrea primært de ædle druesorter Pinot Nero og Chardonnay, der globalt betragtes som de mest
vokser til produktionen af store mousserende vine Metodo Classico, suppleret med andre druesorter som Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Syrah. Basisvinene er vinificeret og modnet i en kort periode på de fine gærrester udelukkende i rustfrie ståltanke, for at bevare friskheden og den aromatiske integritet. Den efterfølgende skumdannelse sker i flasken ifølge Metodo Classico-teknikken, forbundet med langvarige modninger på gær, der varer fra 18 op til 60 måneder. Efter perioden med sur lie bliver de mousserende vine underkastet degorgering og påfyldning med den samme vin, uden nogen dosering. For de stille vine finder modningen sted i franske egetræsfade i cirka 2 år.mangel på balance og elegance, kvaliteter der findes i hele udvalget af Andrea Arici.Colline della Stella er den mousserende vinproduktion af Andrea Arici, en producent der dedikerer sig til fremstillingen af Franciacorta med en ren og krystalklar stil blandt bakkerne i Gussago, en kommune på den østlige skråning af produktionsområdet for Franciacorta. Han begyndte sin vinrejse lidt over tyve år gammel, da han i slutningen af 90'erne besluttede at genoprette nogle gamle terrasserede vinmarker, der nu var forladte, sammen med sin far Francesco. For at udtrykke områdets personlighed uden filtre, har familien Arici valgt kun at producere non-dosert Franciacorta
Ejendommen Colline della Stella af Andrea Arici har cirka 10 hektar terrasserede vinmarker, der hviler på jord med høj kalkindhold og med en høj dræneevne, placeret i en højde mellem 150 og 350 meter over havets overflade. Baseret på disse pedologiske og territoriale parametre dyrker Andrea primært de ædle druesorter Pinot Nero og Chardonnay, der globalt betragtes som de mest
vokser til produktionen af store mousserende vine Metodo Classico, suppleret med andre druesorter som Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Syrah. Basisvinene er vinificeret og modnet i en kort periode på de fine gærrester udelukkende i rustfrie ståltanke, for at bevare friskheden og den aromatiske integritet. Den efterfølgende skumdannelse sker i flasken ifølge Metodo Classico-teknikken, forbundet med langvarige modninger på gær, der varer fra 18 op til 60 måneder. Efter perioden med sur lie bliver de mousserende vine underkastet degorgering og påfyldning med den samme vin, uden nogen dosering. For de stille vine finder modningen sted i franske egetræsfade i cirka 2 år.mangel på balance og elegance, kvaliteter der findes i hele udvalget af Andrea Arici.
