Comando G
Basere sig på en miljøvenlig og sund vinproduktion, har vennerne Fernando Garcia og Daniel Gomez Landi startet projektet Comando G i 2008 i Sierra de Gredos, et område beliggende i regionen La Mancha. De to har studeret Vitisdyrkning og Vinproduktion sammen på Universitetet i Madrid, og har udviklet ønsket om at lave autentiske og ufiltrerede vine, der afspejler stedets karakter. Målet er blevet fuldt opnået, og på kort tid har Comando G etableret sig som en af de mest betydningsfulde nyheder i den spanske vinverden, med rene vine, der har vundet begejstring blandt entusiaster og kritiske anmeldere.
Fernando og Daniel fra bodega Comando G dyrker 16 hektar vinmarker, både ejede og lejede, nogle meget gamle, beliggende i det bjergrige område Sierra de Gredos. Området, der er særligt rigt på enge og skove, har højder mellem 900 og 1.000 meter over havets overflade. Her er jorden sandet og granitisk, mens klimaet er solrigt, køligt og præget af
af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. I dette miljø, der er både udfordrende og betagende, dyrker de to venner druesorterne Garnacha Tinta, Garnacha Blanca og Cariñena, i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug og arbejder jorden med hjælp fra en hest for at bevare dens struktur. I kælderen sker fermentationerne helt spontant, og macerationerne udføres med hele klaser. Vinificeringen og lagringen foregår i terracotta-krukker, lokalt kaldet tinajas, eller i gamle franske egetræsfade, og i hele produktionsprocessen er brugen af hjælpestoffer og vinøse tilsætningsstoffer strengt forbudt.saftige, velsmagende og charmerende fortolkninger, der også er blevet belønnet med den eftertragtede anerkendelse på 100 point fra Wine Advocate. Etiketternes klassificering opdeles i kvalitetsniveauer, som i stigende rækkefølge er: vinos de pueblos, vinos de parajes og vinos de parcelas.Basere sig på en miljøvenlig og sund vinproduktion, har vennerne Fernando Garcia og Daniel Gomez Landi startet projektet Comando G i 2008 i Sierra de Gredos, et område beliggende i regionen La Mancha. De to har studeret Vitisdyrkning og Vinproduktion sammen på Universitetet i Madrid, og har udviklet ønsket om at lave autentiske og ufiltrerede vine, der afspejler stedets karakter. Målet er blevet fuldt opnået, og på kort tid har Comando G etableret sig som en af de mest betydningsfulde nyheder i den spanske vinverden, med rene vine, der har vundet begejstring blandt entusiaster og kritiske anmeldere.
Fernando og Daniel fra bodega Comando G dyrker 16 hektar vinmarker, både ejede og lejede, nogle meget gamle, beliggende i det bjergrige område Sierra de Gredos. Området, der er særligt rigt på enge og skove, har højder mellem 900 og 1.000 meter over havets overflade. Her er jorden sandet og granitisk, mens klimaet er solrigt, køligt og præget af
af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. I dette miljø, der er både udfordrende og betagende, dyrker de to venner druesorterne Garnacha Tinta, Garnacha Blanca og Cariñena, i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug og arbejder jorden med hjælp fra en hest for at bevare dens struktur. I kælderen sker fermentationerne helt spontant, og macerationerne udføres med hele klaser. Vinificeringen og lagringen foregår i terracotta-krukker, lokalt kaldet tinajas, eller i gamle franske egetræsfade, og i hele produktionsprocessen er brugen af hjælpestoffer og vinøse tilsætningsstoffer strengt forbudt.saftige, velsmagende og charmerende fortolkninger, der også er blevet belønnet med den eftertragtede anerkendelse på 100 point fra Wine Advocate. Etiketternes klassificering opdeles i kvalitetsniveauer, som i stigende rækkefølge er: vinos de pueblos, vinos de parajes og vinos de parcelas.