Coppi
Historien om vingården Coppi begyndte i 1882, da den blev grundlagt af en ukendt vinproducent fra Puglia. I slutningen af 60'erne begyndte bedstefar vinmager Antonio Coppi at arbejde der med dedikation og passion for jorden, dens frugter og dens dufte. I '79 besluttede han at blive den egentlige ejer af denne vingård og overtager den, hvilket gør den til sin livsmission. Antonio's primære mål er at genoprette betydningen, glansen og æren til den pugliesiske vinproduktion, som ofte er blevet overset og undervurderet i det italienske vinlandskab. År med intensivt arbejde, dybt engagement, endeløse timer og ofre dikteret af ren passion begynder for at opnå sin personlige sejr, for en visionær ideal, da vingårdene i Puglia stadig kan tælles på én hånd.
Coppi er en vingård, der producerer hvide og røde vine i området omkring Gioia del Colle, med sine kalkholdige og lerede jorde beliggende på skråninger med fremragende eksponering. Der dyrkes primært druer fra traditionen, fra Aleatico til Primitivo, fra Malvasia Nera til Negramaro, og videre til druer med
hvide bær som Falanghina, alle dyrket efter det traditionelle pergola-system, som historisk set har slået rod i området gennem århundreder. Den manuelle høst efterfølges straks af en grundig sortering, der vælger de bedste bær i optimal sundhed. Den alkoholiske gæring finder sted, for de røde vine, efter relativt lange macerationsperioder, og udføres udelukkende i rustfrit stålkar, der bevarer de varietale aromaer, ligesom modningsperioden.
Coppi er i øjeblikket en sikkerhed i det italienske vinlandskab og har formået at formidle alle de fulde facetter af Puglias jord. Passionen og kærligheden til duften af most og jord er blevet givet videre meget naturligt gennem årene til Antonio's børn, Lisia, Miriam, Doni, som har samlet de frø, som faderen har sået, og ønsket at forvandle dem med magistral teknik og kyndig vedholdenhed. Resultatet er moderne etiketter, der er ærlige og opmærksomme på at udtrykke druen og det relevante område bedst muligt, med en unik personlighed, der drager fordel af årene med
erfaring, der har gjort denne vingård til en fremragende producent både i Italien og resten af verden.Historien om vingården Coppi begyndte i 1882, da den blev grundlagt af en ukendt vinproducent fra Puglia. I slutningen af 60'erne begyndte bedstefar vinmager Antonio Coppi at arbejde der med dedikation og passion for jorden, dens frugter og dens dufte. I '79 besluttede han at blive den egentlige ejer af denne vingård og overtager den, hvilket gør den til sin livsmission. Antonio's primære mål er at genoprette betydningen, glansen og æren til den pugliesiske vinproduktion, som ofte er blevet overset og undervurderet i det italienske vinlandskab. År med intensivt arbejde, dybt engagement, endeløse timer og ofre dikteret af ren passion begynder for at opnå sin personlige sejr, for en visionær ideal, da vingårdene i Puglia stadig kan tælles på én hånd.
Coppi er en vingård, der producerer hvide og røde vine i området omkring Gioia del Colle, med sine kalkholdige og lerede jorde beliggende på skråninger med fremragende eksponering. Der dyrkes primært druer fra traditionen, fra Aleatico til Primitivo, fra Malvasia Nera til Negramaro, og videre til druer med
hvide bær som Falanghina, alle dyrket efter det traditionelle pergola-system, som historisk set har slået rod i området gennem århundreder. Den manuelle høst efterfølges straks af en grundig sortering, der vælger de bedste bær i optimal sundhed. Den alkoholiske gæring finder sted, for de røde vine, efter relativt lange macerationsperioder, og udføres udelukkende i rustfrit stålkar, der bevarer de varietale aromaer, ligesom modningsperioden.
Coppi er i øjeblikket en sikkerhed i det italienske vinlandskab og har formået at formidle alle de fulde facetter af Puglias jord. Passionen og kærligheden til duften af most og jord er blevet givet videre meget naturligt gennem årene til Antonio's børn, Lisia, Miriam, Doni, som har samlet de frø, som faderen har sået, og ønsket at forvandle dem med magistral teknik og kyndig vedholdenhed. Resultatet er moderne etiketter, der er ærlige og opmærksomme på at udtrykke druen og det relevante område bedst muligt, med en unik personlighed, der drager fordel af årene med
erfaring, der har gjort denne vingård til en fremragende producent både i Italien og resten af verden.